1. (100%) Cambios físicos-químicos y microbiológicos observados durante el proceso tecnológico de la conserva de atún - del Valle Márquez Figueroa, Yunilde; Mercedes Cabello, Ana; Bettina Villalobos, Luz; Guevara, Gracia; Figuera García, Bertha Elena
Este trabajo tuvo como objetivo determinar los cambios físicos-químicos y microbiológicos que ocurre ...
- 24-jun-2009