Ácidos graxos trans: doenças cardiovasculares e saúde materno-infantil
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Detalles del recurso
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Ácidos graxos trans: doenças cardiovasculares e saúde materno-infantil
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| Id. |
630152 |
| Idioma |
portugués
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| Titulo |
Ácidos graxos trans: doenças cardiovasculares e saúde materno-infantil |
| Autor(es) |
CHIARA,Vera Lucia
SILVA,Rosilaine
JORGE,Renata
BRASIL,Ana Paula
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| Localización |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732002000300010
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| Versión |
1.0 |
| Estado |
Final
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| Descripción |
Este estudo revê a literatura sobre o tema nas últimas décadas, destacando seu efeito no metabolismo humano quanto às doenças coronarianas e à saúde materno-infantil. Recentemente, os ácidos graxos trans foram incluídos entre os fatores dietéticos de risco para doenças cardiovasculares. Discute-se ainda sua relação com o processo de crescimento e desenvolvimento da criança desde a fase fetal e período gestacional. Os trans originam-se dos ácidos graxos insaturados no processo de hidrogenação e bio-hidrogenação, apresentando ação diferenciada destes. Diversas pesquisas ressaltam seu efeito hipercolesterolêmico e o bloqueio e inibição da biossíntese de ácidos graxos essenciais. Estas ações têm repercussões na saúde materno-infantil e elevam o risco de doenças cardiovasculares. Recomenda-se a redução do consumo de alimentos que contenham gordura hidrogenada, adotando os limites de 2% a 5% de gorduras trans/energia totais, já empregados em outros países.
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| Tipo |
text/html
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| Palabras clave |
ácidos graxos trans
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| Tipo de recurso |
journal article
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| Tipo de Interactividad |
Expositivo
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| Nivel de Interactividad |
muy bajo
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| Audiencia |
Estudiante
Profesor
Autor
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| Estructura |
Atomic |
| Coste |
no
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| Copyright |
sí
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| Formatos |
text/html
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| Requerimientos técnicos |
Browser: Any
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| Fecha de contribución |
23-may-2005 |
| Contacto |
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