Composição em aminoácidos de silagens químicas, biológicas e enzimáticas preparadas com resíduos de sardinha
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Detalles del recurso
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Composição em aminoácidos de silagens químicas, biológicas e enzimáticas preparadas com resíduos de sardinha
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| Id. |
878851 |
| Idioma |
portugués
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| Titulo |
Composição em aminoácidos de silagens químicas, biológicas e enzimáticas preparadas com resíduos de sardinha |
| Autor(es) |
MORALES-ULLOA,Doris Floridalma
OETTERER,Marília
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| Localización |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20611997000300012
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| Versión |
1.0 |
| Estado |
Final
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| Descripción |
Determinou-se a composição em aminoácidos de silagens químicas, biológicas e enzimáticas elaboradas com resíduos de sardinha. Entre os aminoácidos essenciais a leucina apresentou valores mais altos para todas as silagens, a saber, em g/100g de proteína, 8,31 (química); 8,33 (protease 1 semana); 8,42 (pepsina), e 8,06 (inóculo L. plantarum + melaço 2 semanas), seguida pela lisina 6,46; 6,50 6,45, e 9,01; a fenilalanina com 5,32; 5,35 e 5,25 e 5,18. Destaque especial para o aumento na concentração de valina no decorrer do processo de ensilagem passando de 4,80 g/100g de proteína na matéria-prima para 7,67 na silagem química (3 semanas); 6,26 na silagem com meio inóculo de L.plantarum + melaço (48 horas); 6,27 na silagem protease (1 semana) e 6,02 na silagem pepsina (2 semanas). A maior concentração de aminoácidos encontrados foi para o ácido glutâmico, que apresentou teor inicial de 15,20g/100g de proteína e posteriormente 14,02 na silagem química após 1 semana; 14,89 na silagem enzimática com protease (1 semana) e 17,09 na silagem biológica com meio inóculo L.plantarum + melaço após 48 horas.
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| Tipo |
text/html
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| Palabras clave |
silagem de pescado
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| Tipo de recurso |
journal article
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| Tipo de Interactividad |
Expositivo
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| Nivel de Interactividad |
muy bajo
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| Audiencia |
Estudiante
Profesor
Autor
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| Estructura |
Atomic |
| Coste |
no
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| Copyright |
sí
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| Formatos |
text/html
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| Requerimientos técnicos |
Browser: Any
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| Fecha de contribución |
22-may-2005 |
| Contacto |
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