Este trabalho busca evidenciar a importância do Comércio de Tapioca na Orla Marítima deMaceió, analisando-o sob a óptica do desenvolvimento turístico local e sustentável. Asituação socioeconômica das pessoas envolvidas com a comercialização das tapiocas antes edepois do seu envolvimento com a atividade é caracterizada, bem como as mudançassocioeconômicas e os impactos sobre a qualidade de vida das tapioqueiras e demais pessoasenvolvidas com a comercialização da tapioca. Analisa-se também, quando, porque e comoessas pessoas transformaram a tapioca em produto a ser comercializado. O referencial teóricoapresenta uma breve inserção nos aspectos históricos e teóricos do turismo, incluindo ainda oconceito de patrimônio cultural, a importância da gastronomia, algumas definições dedesenvolvimento turístico local e sustentável, bem como a noção de lugar. Este estudo de casoutilizou as seguintes ferramentas metodológicas: 1) revisão da literatura; 2) levantamentofotográfico da atividade na área de estudo; 3) aplicação de entrevista semi-estruturada equestionários; e 4) análise qualitativa. O Comércio de Tapioca na Orla Marítima de Maceióoferece grande contribuição, seja para a comunidade local, através da geração de emprego erenda e da conservação do patrimônio cultural, pela ampla inserção de um item alimentartípico da gastronomia local, seja para a atividade turística, por proporcionar atratividade à orlamarítima da cidade, gerando intenso movimento de turistas em busca de apreciar a referidaiguaria. Os resultados indicam que houve grandes mudanças sócio-econômicas na vida daspessoas que comercializam a tapioca após o seu envolvimento com a atividade em questão.Como impactos positivos da atividade foram apontados: aquisição de bens de consumo; deimóveis, maior renda familiar, maior escolarização de proprietários e familiares, além dageração de emprego. Estes impactos traduzem bem as premissas do desenvolvimento turísticolocal e sustentável.