Aprendiendo química con el tratamiento culinario de frutas, hortalizas y verduras
|
Descargar SCORM
Este recurso ha sido solicitado 6 veces (0 veces en los últimos 31 días).
Para poder solicitar este recurso debe identificarse como usuario de la biblioteca
|
| |
Ver
Detalles del recurso
|
|
|
Aprendiendo química con el tratamiento culinario de frutas, hortalizas y verduras
|
| Id. |
29374777 |
| Idioma |
spa
|
| Titulo |
Aprendiendo química con el tratamiento culinario de frutas, hortalizas y verduras |
| Autor(es) |
Sánchez Guadix, María Angeles
|
| Localización |
http://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=2391569
(Revista) ISSN 1697-011X
|
| Versión |
1.0 |
| Estado |
Final
|
| Descripción |
La necesidad de acercar la ciencia a la realidad cotidiana del alumnado obliga a buscar
nuevos recursos que tradicionalmente no eran tratados en la enseñanza formal: la
química presente en la cocina y desarrollada a través de los trucos que han funcionado
en los tratamientos culinarios. En el presente artículo encontramos una reflexión
acerca de la urgencia alfabetizar científicamente y de introducir saberes considerados
femeninos en las aulas, una estrategia de búsqueda de recursos: la interpretación
científica y las aplicaciones didácticas de distintos trucos de cocina relacionados con
frutas, hortalizas y verduras, y por último, algunas sugerencias para llevar a cabo
distintas actividades en el aula de secundaria.
|
| Palabras clave |
Química cotidiana
|
| Tipo de recurso |
text (article)
|
| Tipo de Interactividad |
Expositivo
|
| Nivel de Interactividad |
muy bajo
|
| Audiencia |
Estudiante
Profesor
Autor
|
| Estructura |
Atomic |
| Coste |
no
|
| Copyright |
sí
|
|
free |
| Requerimientos técnicos |
Browser: Any
|
| Relación |
[IsBasedOn] Revista Eureka sobre enseñanza y divulgación de las ciencias, ISSN 1697-011X, Vol. 4, Nº. 3, 2007, pags. 489-505
|
| Fecha de contribución |
24-jun-2009 |
| Contacto |
|
|
|
|
|
Valoración de los usuarios
No hay ninguna valoración para este recurso. Sea el primero en
valorar este recurso.
|
|
|
|
