Caipirinha: o coquetel como signo do patrimÃnio
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Detalles del recurso
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Caipirinha: o coquetel como signo do patrimÃnio
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| Id. |
30827090 |
| Idioma |
portugués
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| Titulo |
Caipirinha: o coquetel como signo do patrimÃnio |
| Autor(es) |
Ricardo Anson Mazaro
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| Localización |
http://tede.anhembi.br/tedesimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=155
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| Versión |
1.0 |
| Estado |
Final
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| Descripción |
A dissertaÃÃo objetiva apresentar a Caipirinha como um signo absoluto do patrimÃnio cultural na hospitalidade brasileira. Nesse enfoque à observado o fato da hospitalidade se desenvolver atravÃs dos laÃos sociais promovidos pelo consumo da bebida, e os rituais que envolvem o referido ato social. Para tanto, discorremos inicialmente sobre a histÃria das bebidas na humanidade, assim como a relevÃncia da coquetelaria na sociabilidade humana. Do Brasil colonial ao contemporÃneo, a cachaÃa, principal bebida do coquetel, alternou seu sentido social nos diversos aspectos que compÃe o cotidiano do cidadÃo brasileiro: a vida lÃdica, gastronÃmica, sÃcio-econÃmica, polÃtica, folclÃrica, estÃtica, mÃstica e atà medicinal. Entretanto, o fator permanente envolvendo nosso principal destilado, assim como o notÃrio coquetel derivado dele, remete ao fato de ambos serem verdadeiros mediadores da sociabilidade em virtude de suas caracterÃsticas gustativas, tanto em termos nacionais, quanto internacionais. AlÃm de mostrar a amplitude do consumo da Caipirinha na psicologia coletiva do povo brasileiro, a pesquisa aborda a sociologia das trocas simbÃlicas em relaÃÃo ao visitante estrangeiro, como um importante indicador da hospitalidade brasileira e, concomitantemente, como patrimÃnio e identidade cultural nacional, integrando a populaÃÃo de leste a oeste; norte a sul do paÃs, com a mesma eloqÃÃncia que o futebol, e a multifacetariedade de nossa mÃsica e culinÃria regional
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| Tipo |
PDF
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| Palabras clave |
CulinÃria brasileira
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| Tipo de Interactividad |
Expositivo
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| Nivel de Interactividad |
muy bajo
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| Audiencia |
Estudiante
Profesor
Autor
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| Estructura |
Atomic |
| Coste |
no
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| Copyright |
sí
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| Formatos |
PDF
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| Requerimientos técnicos |
Browser: Any
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| Fecha de contribución |
16-oct-2009 |
| Contacto |
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