Os resíduos gordurosos, provenientes de caixas de gorduras,apresentam lenta degradação microbiológica e seu depósito ematerros sanitários constitui um problema ambiental. O Departamento de Engenharia Química da Universidade Regional de Blumenau tem desenvolvido trabalhos com o objetivo de encontrar formas de desemulsificar e reaproveitar estes resíduos. A proposta deste trabalho é determinar a viabilidade técnica da obtenção de biodiesel a partir dos resíduos gordurosos desemulsificados. Os estudos iniciaram com a caracterização dos resíduos desemulsificados com especial atenção à composição em ácidos graxos, teor de umidade e ácidos graxos livres. Uma das principais características destes resíduos é a existência de um elevado teor de ácidos graxos livres, resultantes da degradação da molécula do triglicerídeo. Após a caracterização, foram avaliados procedimentos para obtenção de ésteres de ácidos graxos, buscando-se uma metodologia adequada para a produção de biodiesel. Estes procedimentos foram baseados em reações de transesterificação com catálise básica e ácida; e esterificação com catálise ácida. Os procedimentos baseados em reações com catálise básica não apresentaram bons resultados e por este motivo foram explorados os procedimentos baseados em reações com catálise ácida. Estas reações foram avaliadas, utilizando-se diferentes condições de temperatura e pressão e os rendimentos líquidos observados foram estimados como próximos à 80%.