Saturday, April 25, 2015

 

 



Soy un nuevo usuario

Olvidé mi contraseña

Entrada usuarios

Lógica Matemáticas Astronomía y Astrofísica Física Química Ciencias de la Vida
Ciencias de la Tierra y Espacio Ciencias Agrarias Ciencias Médicas Ciencias Tecnológicas Antropología Demografía
Ciencias Económicas Geografía Historia Ciencias Jurídicas y Derecho Lingüística Pedagogía
Ciencia Política Psicología Artes y Letras Sociología Ética Filosofía


Análise de antioxidantes em alimentos por LC-MS

1) La descarga del recurso depende de la página de origen
2) Para poder descargar el recurso, es necesario ser usuario
    registrado en Universia


  Descargar recurso

Detalles del recurso

Pertenece a: RepositóriUM Universidade do Minho  

Descripción: Os antioxidantes são compostos bastante abundantes nos alimentos podendo ser encontrados em vinhos, chás, frutos e vegetais. São compostos que apresentam uma grande importância na área da saúde, sendo reconhecido o seu papel na prevenção de diversas doenças. Deste modo tem surgido um grande interesse no desenvolvimento de métodos que permitem identificar e quantificar estes compostos nos alimentos. Neste trabalho apresentam-se métodos para a análise de três compostos fenólicos (ácido siringico, propil galato e catequina) por cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massa. Numa primeira fase do trabalho optimizaram-se as condições de análise que permitem obter cromatogramas com os picos bem definidos e resolvidos. Foram traçadas rectas de calibração das áreas de pico obtidas pelo detector de massa com o método SIM (monitorização selectiva de iões) e com o método MS-MS (espectrometria de massa tandem) e ainda com o detector PDA (conjunto de fotodíodos). Os métodos desenvolvidos foram comparados relativamente a gama de trabalho, limiares analíticos e sensibilidade. Realizou-se também a validação dos métodos desenvolvidos para a análise da catequina, tendo sido avaliado diversos parâmetros de desempenho., nomeadamente, linearidade, sensibilidade, limiares analíticos, exactidão, repetibilidade e taxas de recuperação. Os métodos desenvolvidos foram aplicados à quantificação de catequina em diversas amostras, nomeadamente vinho branco, chá verde, sumo de frutos vermelhos e morangos, após um tratamento adequado da amostra.

Autor(es): Ribeiro, Joana Margarida Oliveira - 

Id.: 55229293

Idioma: por  - 

Versión: 1.0

Estado: Final

Palabras clave543.54 - 

Tipo de recurso: masterThesis  - 

Tipo de Interactividad: Expositivo

Nivel de Interactividad: muy bajo

Audiencia: Estudiante  -  Profesor  -  Autor  - 

Estructura: Atomic

Coste: no

Copyright: sí

: restrict access

Requerimientos técnicos:  Browser: Any - 

Fecha de contribución: 03-ago-2012

Contacto:

Localización:


Otros recursos que te pueden interesar

  1. Validade e reprodutibilidade de receptores para o GPS em relação à distância percorrida.
  2. Emergência de ambiente propício à aprendizagem da relação entre projeto pedagógico e ambiente virtual em cursos a distância: uma abordagem complexa This paper analyzes an online graduate course for teachers of English. The study is geared towards t...
  3. A Gestão da Inovação Tecnológica em uma Empresa Brasileira do Setor de Serviços de Telecomunicações Entre as décadas de 1980 e 90 o cenário do setor de telecomunicações foi marcado por um conjunto de ...
  4. A Constituição de 1988 e as Políticas Públicas em Saúde No Brasil A partir da Constituição Federal de 1988 (CF-88) o Estado reconheceu a saúde como direito social de ...
  5. Indicações e Tempo de Permanência em Internação Pós-Cirúrgica em um Hospital Público da Cidade de São Paulo - SP Introdução: A internação hospitalar no pós-operatório oferece ao paciente condições de recuperação r...

Otros recursos de la misma colección

  1. A entrada das micro e pequenas empresas brasileiras em Portugal : causas e desafios do processo de internacionalização Esta investigação foi desenvolvida com objetivo geral de compreender as causas e desafios que as mic...
  2. A internacionalização de uma PME familiar e a qualidade do relacionamento com os seus intermediários A presente dissertação estuda o processo de internacionalização de uma pequena e média empresa famil...
  3. Planeamento do trabalho na ??rea da inspe????o tribut??ria : o caso da Dire????o de Finan??as de Braga Trabalho de projeto de mestrado em Contabilidade
  4. Evaluation of the impact of a mega-sporting event : perception of warsaw residents' toward 2012 UEFA EURO Abstract: Hosting a mega-sporting event, such as the UEFA European Championship in 2012, was a big c...
  5. Estruturação e implementação de um sistema de controlo e optimização do processo numa fundição de latão Este projecto foi desenvolvido em colaboração com a empresa Delabie, uma empresa de fundição instala...

Valoración de los usuarios

No hay ninguna valoración para este recurso.Sea el primero en valorar este recurso.
 

Busque un recurso