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DESARROLLO DE UN MEJORADOR CON TECNOLOGIA ENZIMATICA PARA EL MEJORAMIENTO DE TEXTURA Y VOLUMEN EN PAN DE MOLDE EN UNA INDUSTRIA PANIFICADORA

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Detalles del recurso

Pertenece a: DSpace en ESPOL  

Descripción:

Autor(es): CORTAZAR LASCANO, HECTOR ENRIQUE - 

Id.: 55258996

Idioma: español  - 

Versión: 1.0

Estado: Final

Palabras clave:  TECNOLOGIA ENZIMATICA - 

Tipo de recurso: Thesis  - 

Tipo de Interactividad: Expositivo

Nivel de Interactividad: muy bajo

Audiencia: Estudiante  -  Profesor  -  Autor  - 

Estructura: Atomic

Coste: no

Copyright: sí

Requerimientos técnicos:  Browser: Any - 

Fecha de contribución: 05-may-2012

Contacto:

Localización:

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