1) La descarga del recurso depende de la página de origen
2) Para poder descargar el recurso, es necesario ser usuario registrado en Universia


Opción 1: Descargar recurso

Detalles del recurso

Descripción

[ES] En el presente proyecto, se describen las fases que componen el Design Thinking que permiten el prototipado de un producto innovador que cumpla unas especificaciones concretas y, además, que sea factible para su puesta en venta en el mercado actual. En particular, en el presente proyecto se desarrollan en profundidad las fases de estudio y elaboración de un nuevo producto vegetal realizado a base de altramuces que ofrece diferentes opciones de consumo, así como un modelo de negocio capaz de realizar y promocionar dicho producto alimentario. Para poder realizar el producto se seleccionaron ingredientes y recetas típicas de otros países que permitieron elaborar una gama de productos que ofertara distintos caracteres organolépticos a cada uno de ellos. Para testar y evaluar las propiedades físico-químicas del producto desarrollado se realizaron análisis de pH, color y textura. Dichos análisis mostraron las diferencias significativas existentes debidas a los distintos ingredientes empleados en la formulación de cada una de ellas. Empleando las herramientas de Design Thinking se consiguió elaborar una gama de patés de altramuces que fue presentado al concurso Ecotrophelia donde resulto ganador del tercer premio.

Pertenece a

RiuNet. Repositorio institucional de la Universitat de Valencia  

Autor(es)

PEIRÓ SÁEZ, ESTRELLA - 

Id.: 70140342

Idioma: spa  - 

Versión: 1.0

Estado: Final

Palabras claveDesign Thinking - 

Tipo de recurso: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis  - 

Tipo de Interactividad: Expositivo

Nivel de Interactividad: muy bajo

Audiencia: Estudiante  -  Profesor  -  Autor  - 

Estructura: Atomic

Coste: no

Copyright: sí

: Reserva de todos los derechos

Requerimientos técnicos:  Browser: Any - 

Fecha de contribución: 19-oct-2017

Contacto:

Localización:

Otros recursos que te pueden interesar

  1. A operacionalização do design thinking : proposição de uma abordagem apoiada nas competências para inovar Em resposta à pressão competitiva, as mudanças rápidas das necessidades do consumidor, a inovação é ...
  2. Design thinking e emoçao: uma ralçao de afinidade entre usuario e produto [EN] One is the time when the pure aesthetics was the most important part in a product also is not t...
  3. Design thinking brasileiro : uma revisão sistemática da literatura em teses e dissertações Este artigo pretende analisar teses e dissertações brasileiras sobre Design Thinking para fornecer u...
  4. The pertinence and opportunities of including design thinking in Healthcare courses Aceitando a natureza complexa da Saúde e dos problemas que lhe estão associados, propomos a utilizaç...
  5. Fashion Design Thinking novos produtos. O desenvolvimento e apresentação de uma coleção em moda implica todo um processo cri...

Otros recursos de la mismacolección

  1. Aproximación arquitectónica y evaluación estructural de la Capilla de San Vicente de Paul de Félix Candela La Capilla de San Vicente de Paul situada en Coyoacán, México, fue proyectada por Félix Candela con ...
  2. Aproximación arquitectónica y diseño estructural del aeropuerto de Stansted de Norman Foster La nueva terminal del Aeropuerto de Stansted, proyectada por Foster Associates en 1981, es considera...
  3. Ciclo teórico de una máquina térmica funcionando como motor. Resolución de un caso práctico. Análisis del ciclo teórico de una máquina térmica que funciona como motor a partir de la resolución ...
  4. RELACIONES ENTRE MAGNITUDES FUNDAMENTALES DEL TRÁFICO En este artículo se presentan las relaciones entre las magnitudes fundamentales del tráfico (intensi...
  5. La arquitectura de tierra de Burkina Faso: tradición e innovación [ES] La tierra es uno de los materiales de construcción más antiguos y utilizados en todo el mundo y...

Aviso de cookies: Usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, para análisis estadístico y para mostrarle publicidad. Si continua navegando consideramos que acepta su uso en los términos establecidos en la Política de cookies.