1) La descarga del recurso depende de la página de origen
2) Para poder descargar el recurso, es necesario ser usuario registrado en Universia


Opción 1: Descargar recurso

Detalles del recurso

Descripción

Global food demand is increasing rapidly as a result of multiple drivers including population growth, dietary shifts and economic development. Meeting the rising global food demand will require expanding agricultural production and promoting healthier and more sustainable diets. The goal of this paper is to assess and compare the water footprint (WF) of two recommended diets (Mediterranean and American), and evaluate the water savings of possible dietary shifts in two countries: Spain and the United States (US). Our results show that the American diet has a 29% higher WF in comparison with the Mediterranean, regardless of products? origin. In the US, a shift to a Mediterranean diet would decrease the WF by 1629 L/person/day. Meanwhile, a shift towards an American diet in Spain will increase the WF by 1504 L/person/day. The largest share of the WF of both diets is always linked to green water (62%?75%). Grey water in the US is 67% higher in comparison with Spain. Only five products account for 36%?46% of the total WF of the two dietary options in both countries, being meat, oil and dairy products the food items with the largest WFs. Our study demonstrates that adopting diets based on a greater consumption of vegetables, fruits and fish, like the Mediterranean one, leads to major water savings.

Pertenece a

Archivo Digital UPM  

Autor(es)

Blas Morente, Alejandro -  Garrido Colmenero, Alberto -  Willaarts, Barbara - 

Id.: 70417793

Idioma: eng  - 

Versión: 1.0

Estado: Final

Tipo:  application/pdf - 

Palabras claveEconomía - 

Tipo de recurso: info:eu-repo/semantics/article  -  Artículo  -  PeerReviewed  - 

Tipo de Interactividad: Expositivo

Nivel de Interactividad: muy bajo

Audiencia: Estudiante  -  Profesor  -  Autor  - 

Estructura: Atomic

Coste: no

Copyright: sí

: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/

Formatos:  application/pdf - 

Requerimientos técnicos:  Browser: Any - 

Relación: [IsBasedOn] Water, ISSN 2073-4441, 2016-10, Vol. 448, No. 8
[References] http://oa.upm.es/47980/1/INVE_MEM_2016_261954.pdf
[References] http://www.mdpi.com/2073-4441/8/10/448
[References] info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.3390/w8100448

Fecha de contribución: 11-nov-2017

Contacto:

Localización:

Otros recursos que te pueden interesar

  1. New wine world from Asia. Development, regional comparison and opportunities for the wine industry in China Recently, China has become a huge wine consumer market as China had the fifth largest global wine co...
  2. L'évaluation du préjudice né de la contrefaçon
  3. Belief in Just World and Redistributive Politics International audience
  4. Incentives and Prosocial Behavior International audience
  5. Globalization and Emerging Markets: With or without Crash? International audience

Otros recursos de la mismacolección

  1. Managing traffic flows for cleaner cities: the role of green navigation systems Cities worldwide suffer from serious air pollution problems and are main contributors to climate cha...
  2. Modelización, análisis y ensayos estructurales de instrumentos espaciales con Nastran/Patran. Caso de estudio : la Ebox del UPMSat2 = Nastran/Patran modeling, analysis and structural testing for space hardware instruments. Case study : the EBOX of the UPMSat-2 mission Modelización, análisis y ensayos estructurales de instrumentos espaciales con Nastran/Patran. Caso d...
  3. Control neuro-borroso por modelo interno de un proceso electromecánico complejo. Esta contribución muestra la viabilidad de la implementación de una estrategia basada en el paradigm...
  4. Modelo Neuronal de la Fuerza de Corte en el Microtaladrado de Aleaciones Especiales La fuerza de avance es una de las variables más importantes en el proceso de taladrado ya que determ...
  5. Modelado híbrido incremental basado en mínimos cuadrados y KNN borroso. Diseño y evaluación. El presente trabajo propone una nueva metodología para el diseño y desarrollo de modelos híbridos in...

Aviso de cookies: Usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, para análisis estadístico y para mostrarle publicidad. Si continua navegando consideramos que acepta su uso en los términos establecidos en la Política de cookies.