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SciELO - Scientific Electronic Library Online (52,285 recursos)
SciELO (Scientific Electronic Library Online) is an electronic library covering a selected collection of Brazilian scientific journals. The objective of the site is to implement an electronic virtual library, providing full access to a collection of serial titles, a collection of issues from individual serial titles, as well as to the full text of articles. The project envisages the development of a common methodology for the preparation, storage, dissemination and evaluation of scientific literature in electronic format.

Mostrando recursos 21 - 40 de 696

21. ESTUDO DO PROCESSO DA EXTRAÇÃOSUPERCRÍTICA DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE PRODUTOS NATURAIS - CARDOZO-FILHO,Lúcio; FERRUA,Fabiana Queiroz; MEIRELES,M. Angela A.
A desterpenação do óleo essencial de laranja é uma preocupação da indústria cítrica.

22. ESTIMATIVA DAS PROPRIEDADES DE CAROTENÓIDES POR MÉTODOS DE CONTRIBUIÇÃO DE GRUPOS - SILVA,Gabriel F. da; CABRAL,Fernando A.
Alguns métodos de contribuição de grupos foram selecionados e empregados na estimativa de propriedades da bixina e norbixina (pigmentos presentes na semente do urucum) entre outros componentes com estruturas semelhantes.

23. PREDICTING DIFFUSIVITIES IN DENSE FLUIDS - DARIVA,Cláudio; COELHO,Luiz A. F.; OLIVEIRA,José V.
The effect of density correction on the estimation of diffusivities is analyzed using the Carnahan-Starling pair correlation function and the correlation of Speedy and Harris which have been proposed as models of self-diffusion coefficient of hard-sphere fluids.

24. ANÁLISE TERMODINÂMICA DA DESTERPENAÇÃO DO ÓLEO DA CASCA DE LARANJA COM CO2 SUPERCRÍTICO A PARTIR DE UMA MISTURA SINTÉTICA - VIEIRA DE MELO,Silvio A.B.; ULLER,Angela M.C.; PESSOA,Fernando L.P.
O projeto do processo de desterpenação do óleo da casca de laranja com CO2 supercrítico exige o bom conhecimento do comportamento de fases da mistura envolvida.

25. MODELAGEM E SIMULAÇÃO DA DESTERPENAÇÃO DO ÓLEO DA CASCA DE LARANJA COM CO2 SUPERCRÍTICO EM MODO SEMI-CONTÍNUO - VIEIRA DE MELO,Silvio A. B.; ULLER,Angela M. C.; PESSOA,Fernando L. P
A desterpenação do óleo da casca de laranja com CO2 supercrítico foi investigada através da modelagem e simulação da separação de uma mistura sintética de limoneno (90 % em peso) e linalol (10 %), em um extrator operando em modo semi-contínuo.

26. THE GENERALIZED MAXIMUM LIKELIHOOD METHOD APPLIED TO HIGH PRESSURE PHASE EQUILIBRIUM - CARDOZO-FILHO,Lúcio; STRAGEVITCH,Luiz; WOLFF,Fred; MEIRELES,M. Angela A.
Vapor-liquid equilibrium was modeled with Peng-Robinson and Soave-Redlich-Kwong equations, using a methodology proposed in 1979 by Asselineau, Bogdanic and Vidal.

27. HIGH PRESSURE PHASE EQUILIBRIUM: PREDICTION OF ESSENTIAL OIL SOLUBILITY - CARDOZO-FILHO,Lúcio; WOLFF,Fred; MEIRELES,M. Angela A.
The solubility of orange essential oil in carbon dioxide calculated at 308.15 K for pressures of 50 to 70 bar varied from 1.7± 0.1 to 3.6± 0.1 mg/g.

28. USO DA EQUAÇÃO DE ESTADO DE PENG-ROBINSON COM REGRA DE MISTURA DEPENDENTE DA COMPOSIÇÃO NA PREDIÇÃO DO EQUILÍBRIO DE FASES DO SISTEMA TERNÁRIO CO2-LIMONENO-CITRAL - OLIVEIRA,Alessandra Lopes de; CABRAL,Fernando Antonio
Dados de equilíbrio de fases a pressões elevadas dos sistemas binários CO2-Limoneno e CO2-Citral e do sistema ternário CO2-Limoneno-Citral foram coletados da literatura e usados na modelagem termodinâmica que emprega a equação de estado de PENG-ROBINSON [1] com: 1) Regra de mistura clássica; 2) Regra de mistura dependente da composição de STRYJEK & VERA [2].

29. MODELAGEM TERMODINÂMICA DO FRACIONAMENTO DO ÓLEO DE MANTEIGA COM FLUIDOS SUPERCRÍTICOS - NEVES,Guilherme B. M.; MOHAMED,Rahoma S.
O fracionamento do óleo de manteiga em frações de propriedades físicas e químicas diferentes mostra-se uma possível solução para o problema do excedente de óleo de manteiga no mercado internacional, despertando interesse em seu estudo.

30. HYBRID ARTIFICIAL NEURAL NETWORK APPLIEDTO MODELING SCFE OF BASIL AND ROSEMARY OILS - STUART,Giane; MACHADO,Ricardo; OLIVEIRA,José V. de; ULLER,Angela C.; LIMA,Enrique L.
This work presents the results of a Hybrid Neural Network (HNN) technique as applied to modeling SCFE curves obtained from two Brazilian vegetable matrices.

31. ESTUDO DA SELETIVIDADE CAPACIDADE EM SISTEMAS SÓLIDO-GÁS - SOUZA,A. M.; OLIVEIRA,J. V.; TAVARES,F. W.
A solubilidade de compostos pesados em fase gasosa contendo um componente supercrítico (equilíbrio sólido-gás) foi analisada, adotando-se a equação de estado de Peng-Robinson para representar os sistemas sólido-gás estudados.

32. STATISTICAL ANALYSYS OF THE SCFE OF A BRAZILAN MINERAL COAL - DARIVA,Cláudio; OLIVEIRA,José Vladimir; PINTO,José C.; VALE,Maria G.; CARAMÃO,Elina B.
The influence of some process variables on the productivity of the fractions (liquid yield times fraction percent) obtained from SCFE of a Brazilian mineral coal using isopropanol and ethanol as primary solvents is analyzed using statistical techniques.

33. EDITORIAL

34. Influência do rebaudiosídeo A na solubilidade e no sabor do esteviosídeo - GOTO,Airton; CLEMENTE,Edmar
Dentre os edulcorantes presentes nas folhas da Stevia rebaudiana Bertoni destacam-se pela quantidade presente, o esteviosídeo e o rebaudiosídeo A.

35. Influência da secagem à alta temperatura nas características das massas com ovos - ORMENESE,Rita de Cássia S. Celeste; LEITÃO,Renato F. Freitas; SILVEIRA,Neliane F. Arruda; BALDINI,Vera Lúcia Signorelli
Dois processos de alta temperatura foram empregados na secagem de macarrão com ovos e comparados com o processo convencional.

36. Produção de anticorpos para cafeína e seu derivado cafeinidina - MAZZAFERA,P.; VITÓRIA,A.P.
São apresentados dados sobre a conjugação de cafeína e seu derivado cafeinidina com albumina de soro bovino e sua utilização para a produção de anticorpos.

37. Preparação e estabilidade do extrato antociânico das folhas da Acalipha hispida - BAILONI,Marcio A.; BOBBIO,Paulo A.; BOBBIO,Florinda O.
Os extratos livres de clorofila e outros produtos solúveis em éter etílico foram concentrados por osmose reversa (30°C) e finalmente sob vácuo a 35-37°C.

38. Estimativa da vida útil de café solúvel por modelo matemático - ALVES,Rosa M. Vercelino; BORDIN,Maurício R.
O fator limitante da vida útil de café solúvel é o ganho de umidade do ambiente externo que leva à total aglomeração do produto.

39. Utilização da farinha de jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart.) na elaboração de biscoitos tipo cookie e avaliação de aceitação por testes sensoriais afetivos univariados e multivariados - SILVA,Mara Reis; SILVA,Maria Aparecida A. P. da; CHANG,Yoon K.
Este trabalho teve como objetivo investigar o aproveitamento da farinha de jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart) na produção de biscoitos tipo cookie.

40. Avaliação da metodologia analítica para determinação de b-caroteno em macarrão fortificado - PEREIRA,Maricilda R.; AMAYA-FARFAN,J.; RODRIGUEZ-AMAYA,D.B.
O beta-caroteno sintético pode ser adicionado tecnologicamente ao macarrão na forma de solução oleosa, emulsões dispersíveis em água ou sob a forma de esferas coloidais, com a finalidade de melhorar a sua cor e valor vitamínico.

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