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DIALNET OAI Theses (9.348 recursos)

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Agricultura y alimentación

Mostrando recursos 1 - 20 de 336

  1. Perfil de compuestos funcionales en zumos de frutas rojas

    Díaz García, Miriam Cristina
    El mercado de zumos de frutas está despertando un gran interés comercial, desde el momento en el que el consumidor asocia un potencial beneficio para su salud por el consumo de estos zumos. Esto redunda en la necesidad de disponer de métodos analíticos que permitan controlar la calidad y autenticidad de estos zumos, que adquieren en el mercado mayores precios, y se encuentran sometidos a una mayor posibilidad de fraudes. El presente trabajo ha sido planteado ante el interés de la industria de zumos de frutas por el control de calidad y autenticidad de los zumos de frutas rojas que se...

  2. Recuperación de suelos acidificados y contaminados por minería metálica: ensayos en columnas

    Carmona Garcés, Dora María
    La importancia de las zonas mineras metálicas en España, en explotación o abandonadas, hace que la contaminación medioambiental derivada de estas actividades constituya un problema de indudable importancia. Este es el caso de los Distritos Mineros de Cartagena-La Unión y Mazarrón, en la Región de Murcia, donde se han llevado a cabo actividades minero-metalúrgicas desde hace más de 2500 años. Como consecuencia, se produce una gran alteración del paisaje, incluyendo procesos erosivos intensos y procesos de acidificación acelerados, lo cual deriva en una gran acumulación de metales pesados en el medio físico y biótico. Del mismo modo en estos espacios...

  3. Herramientas biotecnológicas aplicadas a la mejora genética de melocotón y nectarina

    Pérez Jiménez, Margarita
    The world population is currently growing in a global food crisis framework, in which science has to rise to the occasion. In the last decades, plant science has offered alternatives to the world, including a deep understanding and improvement of crop quality. Several techniques have been developed in order to increase production or quality by means of adapting horticulture to environmental conditions. Plant breeders have been searching for crop improvements in terms of solutions for different problems, namely diseases, production or postharvest problems. But breeders have also varied objectives such as adaptation of new cultivars to growing areas, disease resistance,...

  4. Innovative minimal processing of mini broccoli for keeping quality and safety and enhancing bioactive compounds

    Martínez Hernández, Ginés Benito
    Broccoli has shown numerous health¿promoting properties such as chemopreventive, antioxidant, antitumor, antimutagenicity, anti-inflammatory, antimicrobial, antiviral and reduction of coronary heart disease risk. The new kailan hybrid broccoli is a vegetable with remarkable more pleasant flavour and aroma than the conventional broccoli varieties, and with a bioactive and nutritive profile similar to that of broccoli and kailan. Kailan¿hybrid broccoli assembles the requirements for an excellent vegetable for the minimal processing or fresh¿cut (FC) and fifth range product industries. The kailan¿hybrid broccoli showed a significatively higher metabolic activity than that of the cv. Parthenon. Modified atmosphere packaging storage at 2 ºC (5¿7 kPa...

  5. Biosolarización de invernaderos para cultivos de pimiento: manejo de patógenos y fatiga del suelo

    Guerrero Díaz, María del Mar
    El cultivo de pimiento supone una parte importante de la economía agrícola de la Región de Murcia, en particular en la comarca del Campo de Cartagena donde ha llegado a ocupar unas 2000 ha de invernaderos. Las prácticas agrícolas de monocultivo han provocado una fuerte especificidad de importantes patógenos como Phytophthora spp., productora de la ¿tristeza del pimiento¿ y Meloidogyne incognita, que llegan a ser factores limitantes para este cultivo, por la importancia de las pérdidas que ocasionan. La prohibición del bromuro de metilo por su efecto nocivo en el medio ambiente, utilizado todos los años para desinfectar los suelos de...

  6. Biogeoquímica del fósforo en el suelo: optimización de criterios para un uso agronómico eficiente y ambientalmente aceptable de un recurso no renovable

    Recena Garrido, Ramiro
    A relevant issue for accurate phosphorus fertilization management is to estimate phytoavailable phosphorus (P), which is defined as the amount of P present in soil that can be used by plants in successive crops until evident P deficiency symptoms appear in crop. It can be supposed that there is a starvation of this available pool when P release from solid phase does not maintain a high enough P concentration to maintain P adsorption by plants. This plant available P is normally assessed by "P availability indexes" or “soil P test” (SPT). However, the accuracy of these different methods, over a...

  7. Evaluación del empleo de miel artesanal en la conservación de carne picada de ternera

    Rojo, María Dolores
    Resumen de la tesis: Desde la antigüedad, el hombre ha utilizado diferentes sustancias para alargar todo lo posible la vida útil de los alimentos. Los alimentos están sometidos a cambios o alteraciones que los hacen inaceptables para el consumidor. En particular, la carne y sobre todo, la carne picada, es un producto perecedero con una vida útil corta. Actualmente, la industria alimentaria utiliza tecnologías tales como la temperatura (frío y calor), envasados (aire, vacío, atmósferas modificadas), la adición de sustancias (antioxidantes, colorantes, etc) que pueden actuar como conservantes o la combinación de ello. En carne y productos cárnicos, además de las...

  8. Producción de bioetanol mediante fermentación de subproductos cítricos pretratados con steam explosion

    Boluda Aguilar, María
    La producción mundial de zumo de naranja durante la campaña de 2007/2008 en los países productores más importantes fue de unos 2,3 millones de toneladas (65 ºBrix), por lo que los residuos industriales de pieles de cítricos en todo el mundo podían estimarse en más de 15.106 t. Parte de los subproductos cítricos se han utilizado tradicionalmente en alimentación del ganado, ya sea en estado fresco o como ensilado, o como producto deshidratado, pero normalmente una considerable cantidad de estos subproductos cítricos frescos se pierden como consecuencia de la dificultad de consumir o tratar rápidamente una gran cantidad de estos...

  9. Programación del riego deficitario controlado en melocotonero extratemprano con sensores del diámetro del tronco

    Mellisho, C.D.
    La tesis doctoral se centro en una revisión previa del estado actual de conocimientos de la utilización de los parámetros derivados de las fluctuaciones del diámetro del tronco (FDT) en la programación del riego, atendiendo a las fortalezas y debilidades de estos indicadores del estado hídrico, su significado fisiológico y agronómico, así como a las perspectivas sobre la utilización de la máxima contracción diaria del tronco (MCD) como herramienta de precisión en la programación del riego. Posteriormente, se analizó la variabilidad interanual de las ecuaciones de referencia de la MCD y el efecto sobre ellas del balance de carbono, y...

  10. Efectos de la aplicación de coberturas de sombreo suspendidas sobre balsas de riego

    Maestre Valero, José Francisco
    En las últimas décadas la escasez de agua para riego ha aumentado en las regiones áridas y semiáridas. Así ocurre en la Cuenca del Segura (sureste de España), donde el incremento de la demanda agrícola ha ejercido una fuerte presión sobre los recursos hídricos, alcanzando un déficit estructural de 460 hm3 que afecta a 2,7¿105 ha de regadío (CHS, 2007). Con el objetivo de mejorar la eficiencia y la productividad del uso del agua en la agricultura de esta cuenca, los sistemas tradicionales de riego por gravedad se han transformado masivamente en sistemas de riego localizado. Actualmente, aproximadamente el 80%...

  11. Implicaciones de Amblyseius swirskii Athias-henriot (Acari:Phytoseiidae) en la mejora del control biológico de Bemisia tabaci Gennadius (Hemiptera: Aleyrodidae) en el cultivo de pimiento en invernadero

    Calvo, Francisco Javier
    Diversos estudios realizados han puesto de manifiesto que el ácaro depredador Amblyseius swirskii Athias-Henriot (Acari: Phytoseiidae) tiene un elevado potencial como agente de control biológico de B. tabaci, plaga clave en los cultivos de pimiento. Dichos estudios han revelado la alta tasa intrínseca de desarrollo de este depredador sobre B. tabaci, así como su capacidad para controlar de forma eficaz poblaciones de este fitófago en laboratorio en plantas aisladas de pepino. De este modo, el objetivo del presente trabajo fue evaluar las posibilidades de A. swirskii como agente de control biológico de B. tabaci en pimiento. Para ello se realizaron...

  12. Effect of relevant environmental factors for food preservation and molecular identification (High Resolution Melting) of Bacillus cereus group

    Antolinos López, Vera
    Bacteria are present in almost all foodstuffs determining their safety and shelf life. Depending on several factors such as processing, preservation techniques and storage conditions different microorganisms can be present in food. Among all of them, Bacillus cereus group species, which may cause spoilage and gastrointestinal diseases, are commonly isolated from different products due to their metabolic diversity and their ability to form highly resistant endospores. Members of this group have been reported to contaminate a large number of sources including raw, manufactured, refrigerated and dehydrated foods as well as from hot dairy equipment and industrial surfaces. In recent years,...

  13. Organic materials and their humic substances as sources of free and immobilized enzymes for soils and plants

    Jindo, Keiji
    El principal desafío de los países mediterráneos es restaurar la fertilidad y productividad de sus suelos agrícolas degradados ubicados en zonas áridas y semiáridas, mediante la adición de materia orgánica exógena (enmienda orgánica), consiguiendo así frenar los procesos de degradación y desertificación, e incentivado la introducción de C exógeno en el suelo que será capaz de aumentar la calidad biológica, bioquímica y microbiológica del mencionado suelo. Con la materia orgánica exógena añadida al suelo, basada en muchas ocasiones en residuos orgánicos que sean de calidad, se incluyen sustratos que pueden incentivar la síntesis de algunas enzimas, y por esta razón,...

  14. Uso de indicadores del estado hídrico de la planta para la optimización del riego en cultivos leñosos

    Pagán Rubio, Elisa
    Con el objetivo de optimizar el manejo del riego en mandarino y almendro, dos cultivos leñosos relevantes en la Región de Murcia, se desarrollaron dos ensayos, uno durante tres años en una explotación comercial de mandarinos cv. Fortune regados con una mezcla de agua procedente del trasvase Tajo-Segura y de pozo, cuya conductividad eléctrica (CE25ºC) varió en función de la disponibilidad de agua del trasvase, alcanzándose valores constantes ligeramente por encima de 4 dS m-1 durante el segundo y tercer año. El otro, durante dos años, en almendros cv. Marta regados con agua del trasvase Tajo-Segura, sin problemas de salinidad. En...

  15. Validación física y biológica de tratamientos térmicos aplicados en un reactor prototipo para la industria alimentaria

    López Martínez, María
    El cálculo del tratamiento térmico que ha recibido un alimento es un punto crítico en cuanto a seguridad alimentaria se refiere. Los microorganismos son excelentes indicadores del nivel de letalidad alcanzado tras un proceso de esterilización. La evaluación microbiológica requiere la utilización de integradores tiempo-temperatura (ITTs), especialmente diseñados para que los esporos de los microorganismos queden inmovilizados, que puedan procesarse y que, analizados posteriormente, permitan comprobar el impacto del calor sobre el alimento. En esta tesis doctoral se han desarrollado dos tipos de ITTs microbiológicos capaces de evaluar la severidad del tratamiento térmico aplicado. Un ITT para la validación de tratamientos...

  16. Operational tools and applications of EO satellite data to retrieve surface fluxes in semi-arid countries

    Tanguy, M.
    Research highlights: ¿ We assess the performance of a new parameterisation scheme of ground heat flux (G) to be used in remote sensing ET estimation methods (Chapter 4) ¿ The G-parameterisation optimized with AMMA flux data performs well and improves H and ET retrieved by means of the triangle method (Chapter 4) ¿ The triangle method was compared with ET estimated by means of a land surface model (JULES, Chapter 5). An attempt was made to calibrate JULES using the triangle method through Monte Carlo simulations, but the two methods supply rather different results, indicating that further intercomparison tasks should be...

  17. Letargo invernal en albaricoquero (Prunus armeniaca L.): análisis de diversos factores que afectan su evolución

    Campoy Corbalán, José Antonio
    Dormancy is a mechanism developed by temperate fruit trees grown in climates with well-differentiated seasons against the impact of low winter temperatures. The chill requirement fulfilment for each cultivar is essential for achieving an optimum development of vegetative and reproductive buds, which will affect timing and level of flowering and fructification. Although considerable progress has been achieved in the last few decades, large functional gaps of knowledge still exist regarding bud-dormancy induction, maintenance and release.Thus, the objective of this research work is to supply new evidence that may contribute to the general understanding of those aspects that remain unclear in...

  18. Aproximación a los riesgos derivados de la presencia de residuos mineros en saladares del entorno del Mar Menor: dinámica de metales pesados y arsénico y su acumulación en plantas y moluscos

    María-Cervantes, Antonio
    El presente trabajo se centra en dos saladares del SE de España afectados por la presencia de residuos mineros, la Marina del Carmolí y Lo Poyo, y en la línea de costa del Mar Menor asociada a ambos parajes. Debido a las actividades que la población realiza en la zona, incluyendo la recolección de plantas y moluscos para su consumo, el pastoreo y diversas actividades recreativas, podrían existir riesgos de toxicidad y de transferencia de metales pesados y arsénico a la cadena trófica. Por tanto, se propuso la realización de este trabajo, con los siguientes objetivos: 1. Realizar una primera...

  19. Evaluación de medidas de nitrógeno en planta para su uso como sistema de recomendación de abonado nitrogenado en el cultivo de coliflor

    Rivacoba Gómez, Luis

  20. Servicios ecosistémicos en ambientes urbanos: su relación con la estructura, la planificación y el diseño del paisaje

    Civeira, Gabriela
    El área de estudio ha sufrido cambios en el tiempo debido a la acción de múltiples factores, entre ellos el incremento de las áreas urbanizadas y la disminución de las áreas vegetadas y productivas. Previamente a que se produzca la pérdida total de los espacios verdes y productivos por efectos de la urbanización, se va desarrollando un proceso de deterioro del sitio con diversas consecuencias socio-ambientales. La pérdida de las áreas vegetadas y productivas por efecto de la urbanización, genera un proceso de deterioro de las funciones y los servicios ecosistémicos (SE). Además, la economía de la Región metropolitana de...

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