Sunday, February 7, 2016

 

 



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DIALNET OAI Theses (7,339 recursos)
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Agricultura y alimentación

Mostrando recursos 1 - 6 de 6

1. Calidad y seguridad microbiológica de la carne de pollo: con especial referencia a la incidencia de Salmonella, Campylobacter y Listeria Monocytogenes en las distintas etapas de la producción y procesado - Pérez Arnedo, Iratxe
Uno de los mayores riesgos sanitarios asociados con el consumo de carne de aves reside en la posibilidad de que este alimento sea vehículo de bacterias patógenas como Salmonella, Campylobacter y Listeria monocytogenes. Diversos estudios han puesto de manifiesto una incidencia relativamente elevada de Salmonella y Campylobacter en carne de pollo. Por ello, parece oportuno abordar el estudio sobre la incidencia de ambos patógenos a lo largo de la cadena de producción desde la granja a la sala de despiece, de forma que se pueda conocer las etapas que suponen un mayor riesgo de contaminación. Además, existe la necesidad de...

2. Utilización del análisis de limbo y pecíolo para el diagnóstico nutricional del cv. Garnacha tinta (Vitis vinífera L.) - Benito Bermejo, Ana
La nutrición mineral es un factor importante para la producción y la calidad de la uva y, por consiguiente, para la calidad del vino. El análisis foliar constituye una de las herramientas más fiables para evaluar el estado nutricional de la vid. Sin embargo, para un diagnóstico nutricional preciso conviene establecer un protocolo definido para el momento de muestreo, el tejido a analizar, así como su posición en la propia planta. En este sentido, la primera parte de la Tesis en su capítulo 4.1 estudia el tejido foliar y los momentos de muestreo más apropiados para evaluar el estado nutricional...

3. Influencia del uso de cubiertas vegetales sobre la fertilidad del suelo, la expresión vegetativa de la vid y la composición de la uva y del vino en un viñedo de Tempranillo (Vitis vinifera L.) de la D.O.Ca. Rioja - Pérez Alvarez, Eva Pilar
El laboreo es la técnica de manejo de suelo más utilizada en viñedos de regiones con clima mediterráneo. Sin embargo, para mejorar algunas de las propiedades de los suelos y las características productivas y cualitativas de las vides, una técnica alternativa es el uso de cubiertas vegetales. Por ello, el principal objetivo de esta Tesis Doctoral ha sido estudiar el efecto del uso de dos especies vegetales, con comportamiento agronómico distinto y como alternativa al laboreo, sobre la disponibilidad de nutrientes del suelo, los parámetros productivos y vegetativos de la vid y la composición de la uva y del vino....

4. Respuesta del olivo (cv Arbequina) a riego deficitario bajo condiciones superintensivas en La Rioja - Arbizu Milagro, Julia
El objetivo general de este trabajo fue estudiar distintas estrategias de riego para ahorrar agua en olivo en cultivo superintensivo en La Rioja, y adaptarlas a disponibilidades de agua limitadas. Para este fin se desarrolló un ensayo durante tres años en una explotación comercial de olivo cv. Arbequina situado en el T. M de Quel en La Rioja, con una densidad de plantación 1.666 pies/Ha, dispuestos en emparrado. La finca disponía de una instalación de riego por goteo y el agua se suministraba desde un embalse de la propiedad, aunque el volumen no estaba garantizado puesto que el agua de...

5. Evolución de la contaminación de superficies durante los procesos productivos en pymes del sector cárnico - Álvarez Gurrea, Juan Carlos
Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAs) se deben a la ingestión de alimentos contaminados por microorganismos o sustancias químicas. Abarcan un amplio espectro de dolencias, la más común la asociada con problemas gastrointestinales, y constituyen un importante problema de salud pública, pues también se ocasionan síntomas neurológicos, ginecológicos, inmunológicos u otros, que pueden llevar al paciente incluso la muerte. El crecimiento de la población y el traslado masivo de personas, junto con la aparición de nuevos alimentos e ingredientes y de nuevas tendencias de consumo (basadas en especial en la comida rápida), son algunos de los factores que han...

6. Análisis de limbo y pecíolo para el diagnóstico nutricional de la vid (Vitis vinifera L.), cv. Tempranillo - Romero Laibarra, Izaskun

 

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