DIALNET OAI Theses
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Mostrando recursos 1 - 20 de 43
1.
Obtención y caracterización de cepas autóctonas de levaduras para la elaboración estandarizada de vinos de calidad - Regodón Mateos, José Antonio
Se han aislado levaduras autóctonas de vinos y mostos en fermentación de
Extremadura. Diseñándose un método de selección de levaduras simple y eficaz. Las
levaduras así seleccionadas producen vinos de mejor calidad que los vinos elaborados
mediante fermentación espontánea tradicional. Se han mejorado genéticamente varias
levaduras seleccionadas aumentando el grado de homocigosis, eliminando los genes
deletéreos, aumentando el vigor fermentativo y mejorando la calidad de los vinos
elaborados.
2.
Estudio comparativo de la implantación del nervio cubital y la transposición paracial del músculo braquial para la resolución de la parálisis radial alta en la especie canina - Pérez Merino, Eva Mª
Con el presente trabajo experimental, hemos pretendido aportar nuevos
conocimientos a la línea de investigación que nuestra unidad sigue sobre la
parálisis del nervio radial. Concretamente, nos hemos centrado en la parálisis que
se produce ante una lesión del nervio por encima de su división para inervar las
distintas cabezas del músculo triceps (parálisis radial alta) y en la resolución de
los graves déficits motores que ello produce.
En este sentido hemos estudiado y comparado el grado de reinervación
muscular conseguido realizando una técnica de neurotización muscular, frente a la
implantación nerviosa directa.
Para el desarrollo de nuestro estudio experimental, utilizamos veintitres
animales de la especie canina divididos en cuatro...
3.
Efectos de los destartaradores de ultrasonidos sobre la vitalidad pulpar en los dientes del perro. Estudio experimental - Vérez Fraguela, José Luis
En el presente trabajo se plantea el estudio de las posibles lesiones
pulpares como consecuencia de la aplicación de un destartarador de
ultrasonidos de 29 KHz de frecuencia.
Se concluye no se produce elevaciones de temperatura, pero si existen
lesiones pulpares por acción del efecto sónico o resonancia de los
ultrasonidos, pero no por el efecto térmico. La distancia desde el punto de
aplicación a la pulpa no influye en la lesión.
4.
Caracterización histológica, inmunohistológica y ultraestructural de las lesiones pulmonares producidas natural y experimentalmente por micoplasmas en ganado caprino y porcino - Sarradell Lusardi, Javier Eduardo
M.agalactiae, bovis y M.hyponeumoniae causan importantes perdidas en la produccion ganadera a nivel mundial y localmente. Las micoplasmosis son los tipicos ejemplos de enfermedades multifactoriales, en las que factores ambientales, de manejo y el estado fisiologico del animal juegan un papel determinante en el inicio y desarrollo de la enfermedad. En este trabajo se analizo, la patogenicidad de M.agalectiae y bovis en caprinos infectados experimentalmente y en porcinos infectados naturalmente por M.hyopneumoniae. Se realizo un estudio inmunoshitoquimico para determinar cambios en las subpoblaciones de linfocitos del Tejido Linfoide Asociado a los Bronquios (TLAB). Se utilizo anticuerpos para deteccion de microplasmas,...
5.
La influencia de la tecnología de la vinificación en la microbiología y el desarrollo de la fermentación alcohólica - Epifanio Fernández, Sara Isabel
La tecnología de elaboración de vinos blancos implica una serie de ventajas y desventajas. Para paliar los posibles efectos negativos del empleo de esta tecnología se han desarrollado una serie de recursos aplicables para asegurar el correcto desarrollo de la fermentación.
Esta Tesis Doctoral estudia la incidencia de la utilización de estos recursos en la selección natural de cepas de Saccharomyces cerevisiae que dirigen la fermentación, puesto que las características enológicas de los clones dominantes durante la fermentación influirán en el desarrollo de la misma y en las características del vino obtenido.
Durante cinco campañas consecutivas, de 1994 a 1998,...
6.
Influencia de la raza y de la alimentación sobre el contenido y características de la grasa intramuscular del lomo de cerdo ibérico: efecto sobre parámetros determinantes de la calidad - Ventanas Casilla, Sonia
Se estudio el efecto de la raza (Iberico puro vs cruzado con Duroc) asi como del
sistema de explotacion (en extensivo en montanera frente a intensivo con piensos
comerciales o enriquecidos en acido oleico y ¿¿-tocoferol) sobre diferentes parametros
de calidad tanto de la materia prima (musculo l. dorsi) en relacion a la composicion en
acidos grasos, susceptibilidad a la oxidacion y contenido en grasa intramuscular (GIM);
asi como del producto final (lomo curado sin adobo ni especias) en relacion a su calidad
sensorial y de preferencia por los consumidores. Por una parte, el empleo de piensos
enriquecidos en acido oleico y suplementados con ¿¿-tocoferol permiten la...
7.
Desarrollo de nuevos transformados cárnicos cocidos a partir de carne, hígado y grasa de cerdo Ibérico con antioxidantes naturales - Estévez García, Mario
Hipótesis del Trabajo
Sobre la base de estudios preliminares, los tejidos de cerdos Ibéricos criados en un
sistema de producción en extensivo y de cerdos blancos criados en intensividad son
considerablemente diferentes en relación a la composición en ácidos grasos y contenidos
en hierro y tocoferoles, y por lo tanto, los productos cocidos elaborados a partir de
materias primas de cerdo blanco deberían presentar diferencias con aquellos elaborados
con materias primas de cerdo Ibérico, aunque esta hipótesis no ha sido hasta el
momento científicamente probada. El uso de sustancias naturales con actividad
antioxidante en productos cárnicos podría ser una interesante opción al uso de
antioxidantes sintéticos, los cuales se...
8.
Zeolitas en suelos púmicos del sur de Tenerife - Castillo Rodríguez, María Dolores del
Los suelos pumíticos del Sur de Tenerife presentan unas características muy peculiares en el complejo de cambio, derivadas en parte de la estructura vesicular de sus partículas y que responden a la naturaleza del material de origen, presentando unos valores de C.C.C. considerablemente elevados considerando su textura gruesa. La fracción arena es responsable de más del 50% de la C.C.C. del suelo total. Se diferencia claramente un grupo de suelos en el que fueron identificados minerales zeolíticos, fundamentalmente Phillipsita, presentando en algunos casos contenidos importantes de este mineral que ha sido heredado del material de origen rico en zeolitas. Por...
12.
Salinización inducida en los suelos agrícolas de Canarias: caracterización y prognosis - Vargas Chávez, Gladys Esther
En la primera parte se ha realizado una caracterizacion de la salinización y sodificacioón de los suelos agrícolas en regadio de las Islas Canarias, evaluando los factores mas importantes implicados en estos procesos como la calidad del agua de riego y los sistemas de riego. En la segunda parte se ha establecido una prognosis de la salinización inducida en base a la modelización de determinados procesos asi como el efecto que producen estos procesos sobre las propiedades físicas de los suelos, mediante el estudio de los mecanismos de desagregación o ruptura de los agregados del suelo y dispersión de las...
13.
Leguminosas arbustivas endémicas de Canarias, intereés como recurso forrajero y para la conservación del suelo - Chinea Correa, Eduardo A.
Esta tesis pretende poner a punto una metodologia para la selección de especies arbustivas de interes potencial para Canarias (Chamaecytisus palmensis, Teline canariensis, Teline osyrioides sericea y Teline osyrioides osyrioides). El estudio comprende la caracterizacion botanica, evaluacion agronomica, valoracion nutritiva, aporte de biomasa y efectos sobre la conservacion del suelo. Estos objetivos estan poco estudiado y son de gran interes para reforestar territorios mal usados y/o subdeserticos, como el paisaje canario, ademas de suponer un importante recurso forrajero en la produccion animal. Para el estudio de estos objetivos la Memoria esta dividida en tres capitulos: evaluacion agronomica y calidad como...
19.
Producción de Intermediarios Reactivos de Nitrógeno en cultivo de células mononucleares de cabras expuestas al BCG de M. bovis, suplementadas con 1,25 Dihidroxivitamina D3 - Martínez Romero, Aurora
Diferentes estudios han planteado que la exposición a la vacuna bacilo Calmette-Guérin (BCG) de M. bovis altera la respuesta inmune específica, causando un incremento de la respuesta inmune mediada por células Th1 y una estimulación de la respuesta inmune Th2. Se ha planteado que el principio activo de la vitamina D, la 1,25 Dihidroxivitamina D3 [1,25(OH)2D3] ha resultado ser un potente regulador de la respuesta inmune. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la 1,25(OH)2D3 sobre la inducción en la síntesis de Intermediarios reactivos de nitrógeno (RNI) en cabras expuestas al BCG de M. bovis. Se planteó...
1.
