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Mostrando recursos 1 - 20 de 20

1. Influencia de la maduración antociánica de la uva y de la biotecnología fermentativa en color, aroma y estructura de los vinos tintos - Morata Barrado, Antonio
Se ha realizado un estudio sobre la influencia conjunta en la calidad de los vinos tintos, de un fenómeno biológico, la madurez antociánica de la uva y un proceso técnico, la biotecnología fermentativa, pero también sustentado en la biología, en este caso de microorganismos.

2. Influencia de la maduración antociánica de la uva y de la biotecnología fermentativa en color, aroma y estructura de los vinos tintos - Morata Barrado, Antonio
Se ha realizado un estudio sobre la influencia conjunta en la calidad de los vinos tintos, de un fenómeno biológico, la madurez antociánica de la uva y un proceso técnico, la biotecnología fermentativa, pero también sustentado en la biología, en este caso de microorganismos.

3. Desarrollo de una aplicación a la detección de aromas para una nariz electrónica del tipo microbalanzas de cristal de cuarzo (QCM) para su adaptación a la determinación de calidad de frutas - Correa Hernando, Eva Cristina
Los compuestos aromáticos influyen en el olor de la fruta, siendo responsables de la calidad organoléptica del producto.

4. Adaptación de la tecnología de optimización del pH, potencial redox (rH2) y resistividad (r) de los fluidos corporales en tecnología de los alimentos - Cidón Madrigal, José Luis
La alimentación es un factor esencial que compensa el esfuerzo del organismo por no desviarse de la normalidad en sus valores bioelectrónicos.

5. Proteínas de defensa como potenciales panalergenos vegetales Quitinasas de clase I y proteínas de transferencia de lípidos - Díaz Perales, Araceli
Para poder solucionar este problema, es necesario la identificación y caracterización de los agentes responsables de ello.

6. Desarrollo de dispositivos mecánicos para minimizar daños y medir la firmeza en líneas de manipulación de frutas - García Ramos, Francisco Javier
Las líneas de manipulación de fruta fresca son uno de los puntos críticos donde la fruta recibe cargas mecánicas (impactos, roces y comprensiones) que derivan en magulladuras y heridas que reducen su calidad y valor comercial.

7. Adaptación de variedades blancas de vid (vitis vinifera l.) En Castilla-La Mancha - Amorós Ortiz-Villajos, Jose Angel
En una región vitícola como Castilla-La Mancha, en la que predomina una variedad blanca autóctona como Airén y con excedentes estructurales de vino, resulta muy interesante realizar estudios previos tendentes a la diversificación varietal del viñedo.

8. Ingeniería de biocatalizadores y bioprocesos: B-Galactosidasa de Thermus sp., cepa T2 - Chitunda Pessela, Benevides Costa
Las beta-galactosidasas (EC.3.2.1.23), son enzimas que catalizan la hidrólisis de enlaces glactosidicos beta-1,4.

9. Diseño de piensos para alimentación de gazapos destetados precozmente - Gutiérrez Sastre, Ignacio
El objetivo general de esta tesis doctoral ha sido diseñar un pienso específico para gazapos jóvenes que permita la práctica de un destete precoz (a 25d de edad) con suficientes garantías de viabilidad técnica.

10. Evaluación de complejos enzimáticos en alimentación de pollos de engorde - García Jiménez, Mario
El objetivo de esta tesis doctoral ha sido evaluar la adición de diversos complejos enzimáticos a dietas basadas en cereales que contenían diferentes cantidades de polisacáridos no amiláceos (PNA), sobre la productividad y parametros digestivos de pollos de engorde.

11. Desarrollo de una aplicación a la detección de aromas para una nariz electrónica del tipo microbalanzas de cristal de cuarzo (QCM) para su adaptación a la determinación de calidad de frutas - Correa Hernando, Eva Cristina
Los compuestos aromáticos influyen en el olor de la fruta, siendo responsables de la calidad organoléptica del producto.

12. Adaptación de la tecnología de optimización del pH, potencial redox (rH2) y resistividad (r) de los fluidos corporales en tecnología de los alimentos - Cidón Madrigal, José Luis
La alimentación es un factor esencial que compensa el esfuerzo del organismo por no desviarse de la normalidad en sus valores bioelectrónicos.

13. Proteínas de defensa como potenciales panalergenos vegetales Quitinasas de clase I y proteínas de transferencia de lípidos - Díaz Perales, Araceli
Para poder solucionar este problema, es necesario la identificación y caracterización de los agentes responsables de ello.

14. Desarrollo de dispositivos mecánicos para minimizar daños y medir la firmeza en líneas de manipulación de frutas - García Ramos, Francisco Javier
Las líneas de manipulación de fruta fresca son uno de los puntos críticos donde la fruta recibe cargas mecánicas (impactos, roces y comprensiones) que derivan en magulladuras y heridas que reducen su calidad y valor comercial.

15. Adaptación de variedades blancas de vid (vitis vinifera l.) En Castilla-La Mancha - Amorós Ortiz-Villajos, Jose Angel
En una región vitícola como Castilla-La Mancha, en la que predomina una variedad blanca autóctona como Airén y con excedentes estructurales de vino, resulta muy interesante realizar estudios previos tendentes a la diversificación varietal del viñedo.

16. Ingeniería de biocatalizadores y bioprocesos: B-Galactosidasa de Thermus sp., cepa T2 - Chitunda Pessela, Benevides Costa
Las beta-galactosidasas (EC.3.2.1.23), son enzimas que catalizan la hidrólisis de enlaces glactosidicos beta-1,4.

17. Diseño de piensos para alimentación de gazapos destetados precozmente - Gutiérrez Sastre, Ignacio
El objetivo general de esta tesis doctoral ha sido diseñar un pienso específico para gazapos jóvenes que permita la práctica de un destete precoz (a 25d de edad) con suficientes garantías de viabilidad técnica.

18. Evaluación de complejos enzimáticos en alimentación de pollos de engorde - García Jiménez, Mario
El objetivo de esta tesis doctoral ha sido evaluar la adición de diversos complejos enzimáticos a dietas basadas en cereales que contenían diferentes cantidades de polisacáridos no amiláceos (PNA), sobre la productividad y parametros digestivos de pollos de engorde.

19. Estudio integral del análisis de la calidad y seguridad alimentaria con el fin de definir acciones estratégicas por parte de la industria agroalimentaria - Carlos Villellas, María Pilar de
ResumenEsta Tesis, titulada ‘Estudio integral del análisis de la calidad y seguridad alimentaria con el fin de definir acciones estratégicas por parte de la industria agroalimentaria' propone el estudio de la calidad y seguridad alimentaria desde una perspectiva doble, por una parte, la perspectiva del consumidor a través de sus percepciones y preferencias en el momento de realizar la compra y por otra parte, la perspectiva de la industria mediante la implementación de una metodología conocida como Despliegue Funcional de la Calidad.

20. Estudio integral del análisis de la calidad y seguridad alimentaria con el fin de definir acciones estratégicas por parte de la industria agroalimentaria - Carlos Villellas, María Pilar de
ResumenEsta Tesis, titulada ‘Estudio integral del análisis de la calidad y seguridad alimentaria con el fin de definir acciones estratégicas por parte de la industria agroalimentaria' propone el estudio de la calidad y seguridad alimentaria desde una perspectiva doble, por una parte, la perspectiva del consumidor a través de sus percepciones y preferencias en el momento de realizar la compra y por otra parte, la perspectiva de la industria mediante la implementación de una metodología conocida como Despliegue Funcional de la Calidad.