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Caracterización y función de una endonucleasa de streptomyces antibioticus
- González de los Reyes-Gavilán, Clara
Empleo de dióxido de carbono para aumentar el periodo de conservación de la leche cruda refrigerada y su aplicación en el proceso de elaboración de quesos
- Rúas Madiedo, Patricia
Leches fermentadas comerciales: características microbiológicas y aplicación del dióxido de carbono al proceso de elaboración y conservación
- Gueimonde Fernández, Miguel
Bacteriocinas de Lactococcus lactis aislados de quesos asturianos: Nisina Z y Lactococina 972
- Martínez Fernández, Beatriz
Virulencia, resistencia y elementos genéticos móviles en serotipos no prevalentes de Salmonella enterica
- Martínez Álvarez, Noelia
Perfiles de susceptibilidad/resistencia a antibióticos en bacterias del ácido láctico y bifidobacterias. Caracterización molecular de genes de resistencia
- Flórez García, Ana Belén
Aislamiento, caracterización y detección precoz de bacteriófagos de streptococcus thermophilus en la industria láctea
- Hernández Magadán, Alfonso
Microbiotica intestinal humana: análisis y evolución de poblaciones representativas e identificación de bacterias probióticas
- Delgado Palacio, Susana
Lactococina 972: caracterización genética, modo de acción y optimización de la producción en biorreactores
- Hernández de Rojas, Alma
Frecuencia y tipos de toxinas superantígenos en Staphylococcus aureus de diferentes orígenes: relaciones con tipos genéticos
- Fueyo Mendoza, José María
Potencial biotecnológico de bacterias lácticas silvestres en productos lácteos fermentados: actividad metabólica y producción de expolisacáridos
- Sánchez Martínez, Jorge Ignacio
Caracterización del conmutador genético y de la región morfogenética del bacteriófago A2
- Ladero Losada, Victor Manuel
Desarrollo y aplicación de sistemas vector/hospedador en bifidobacterias
- Álvarez Martín, Pablo
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