miércoles 16 de abril de 2014

 

 



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Digital.CSIC (47.958 recursos)
Repositorio institucional del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Digital.CSIC es un depósito de documentos digitales, cuyo objetivo es organizar, archivar, preservar y difundir en modo de acceso abierto la producción intelectual resultante de la actividad investigadora del CSIC.

(IPLA) Tesis

Mostrando recursos 1 - 13 de 13

1. Caracterización y función de una endonucleasa de streptomyces antibioticus - González de los Reyes-Gavilán, Clara
Hemos purificado y caracterizado parcialmente un enzima con actividad endonucleótica a partir del extracto crudo de streptomyces antibioticus ATCC 11891. Este enzima degrada cualquier DON que se emplee como sustrato y tiene una localización exocitoplasmática en la célula. Posee una función de restricción circunstancial frente a fagos que está asociada por una parte al inicio de su producción en el medio de cultivo, y por otra a la etapa de adsorción de los fagos al micelio de la bacteria. La síntesis de la endonucleosa está sujeta a represión por las fuentes de nitrógeno orgánicas (aminoácidos) del medio. A partir de los...

2. Empleo de dióxido de carbono para aumentar el periodo de conservación de la leche cruda refrigerada y su aplicación en el proceso de elaboración de quesos - Ruas-Madiedo, Patricia
El almacenamiento en las granjas de la leche cruda en refrigeración permite controlar la proliferación de microorganismos mesófilos, pero favorece la multiplicación de los psicotrofos. Estas bacterias pueden producir enzimas extracelulares termorresistentes (proteasas y lipasas) capaces de alterar la leche y productos lácteos. Hemos comprobado en escala de Planta Piloto que la inyección de CO2 a la leche cruda refrigerada es un método efectivo para controlar la proliferación microbiana. La leche conservada de esta manera es apta para su consumo como leche líquida después de la desgasificación parcial y pasterización, ya que ambos tratamientos no afectaron a sus características bioquímicas y sensoriales. La leche tratada con CO2 se pudo emplear satisfactoriamente en la...

3. Leches fermentadas comerciales: características microbiológicas y aplicación del dióxido de carbono al proceso de elaboración y conservación - Gueimonde Fernández, Miguel
Se estudió la viabilidad a lo largo del almacenamiento en refrigeración de microorganismos probióticos (bifidobacterias y lactobacilos) en leches fermentadas comerciales. Aunque se produjo un descenso más o menos acusado de la población de microorganismos probióticos en la mayoría de las leches fermentadas, el nivel de estos microroganismos permaneció por encima de 10 5 UFC/mL a lo largo del período legal de almacenamiento en refrigeración. Los aislados comerciales se identificaron por métodos fenotípicos clásicos y comparación de secuencias parciales de los genes del ARNr 16S con cepas de referencia. Cabe destacar que Bifidobacterium animalis fue la única especie de bifidobacterias presente en leches fermentadas comerciales. Los aislados comerciales de microorganismos...

4. Bacteriocinas de Lactococcus lactis aislados de quesos asturianos: Nisina Z y Lactococina 972 - Martínez Fernández, Beatriz
Tesis doctoral de la Universidad de Oviedo. Departamento de Biología Funcional, y del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC)

5. Virulencia, resistencia y elementos genéticos móviles en serotipos no prevalentes de Salmonella enterica - Martínez Álvarez, Noelia
Tesis Doctoral de la Universidad de Oviedo. Departamento de Biología Funcional, y del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC)

6. Perfiles de susceptibilidad/resistencia a antibióticos en bacterias del ácido láctico y bifidobacterias. Caracterización molecular de genes de resistencia - Flórez García, Ana Belén
Tesis Doctoral de la Universidad de Oviedo, Departamento de Biologia Funcional y del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC)

7. Aislamiento, caracterización y detección precoz de bacteriófagos de streptococcus thermophilus en la industria láctea - Hernández Magadán, Alfonso
Tesis Doctoral de la Universidad de Oviedo, Departamento de Biología Funcional, y del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC)

8. Microbiotica intestinal humana: análisis y evolución de poblaciones representativas e identificación de bacterias probióticas - Delgado Palacio, Susana
Tesis Doctoral de la Universidad de Oviedo. Departamento de Biología Funcional y Molecular, y del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC)

9. Lactococina 972: caracterización genética, modo de acción y optimización de la producción en biorreactores - Hernández de Rojas, Alma
Tesis Doctoral de la Universidad de Oviedo, Departamento de Biología Funcional, y del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC)

10. Frecuencia y tipos de toxinas superantígenos en Staphylococcus aureus de diferentes orígenes: relaciones con tipos genéticos - Fueyo Mendoza, José María
Tesis Doctoral de la Universidad de Oviedo, Departamento de Biología Funcional, y del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC)

11. Potencial biotecnológico de bacterias lácticas silvestres en productos lácteos fermentados: actividad metabólica y producción de expolisacáridos - Sánchez Martínez, Jorge Ignacio
Tesis Doctoral de la Universidad de Oviedo, Departamento de Biología Funcional y Molecular, y del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC)

12. Caracterización del conmutador genético y de la región morfogenética del bacteriófago A2 - Ladero Losada, Victor Manuel
Tesis Doctoral de la Universidad de Oviedo, Departamento de Biología Funcional área de Microbiología, y del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC)

13. Desarrollo y aplicación de sistemas vector/hospedador en bifidobacterias - Álvarez Martín, Pablo
Tesis Doctoral de la Universidad de Oviedo, Departamento de Biología Funcional y Molecular, y del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC).-- Fecha de lectura: 22/02/2008.

 

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