Sunday, December 14, 2014

 

 



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rss_1.0 Recursos de colección

Repositório do Instituto Politénico de Castelo Branco (6,842 recursos)
O Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco tem como objectivos fundamentais a divulgação, a preservação em formato digital e a partilha do conhecimento científico gerado na instituição, constituindo-se numa ferramenta de valor acrescentado porque permite aumentar a visibilidade e o impacto da investigação desenvolvida.

ESACB - Dissertações de Mestrado

Mostrando recursos 1 - 20 de 94

1. Restauração ecológica do ilhéu de Vila Franca do Campo, Açores: a recuperação do habitat para as aves marinhas - Silva, Carlos Manuel Neves
Dissertação apresentada à Escola Superior de Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco e à Sociedade Portuguesa para o Estudo das Aves para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Mestre em Tecnologia e Sustentabilidade dos Sistemas Florestais.

2. Caraterização ambiental e análise de riscos na bacia hidrográfica do rio Águeda - Seco, Maria de Fátima Magro
Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Mestre em Sistemas de Informação Geográfica em Recursos Agro - Florestais e Ambientais – Especialização em Análise de Informação Geográfica.

3. Caracterização de compostos fenólicos e de minerais em alguns pólenes apícolas - Monsanto, Marisa Gonçalves
Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Mestre em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar.

4. Análise diacrónica da ocupação do solo e avaliação da aptidão para a ocupação florestal na freguesia de Sarnadas de S. Simão - Caldeira, Filipa Alexandra dos Santos
Trabalho de Projeto apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Mestre em Sistemas de Informação Geográfica em Recursos Agro-Florestais e Ambientais.

5. Caracterização de lombos de bacalhau demolhado ultracongelado produzidos com diferentes tempos de cura - Viegas, Helena Isabel Veríssimo
A falta de legislação relativa ao processo de fabrico de bacalhau demolhado ultracongelado permite que as indústrias desenvolvam procedimentos e rotinas próprias, com eventuais modificações no produto final. Diferentes tempos de cura podem ser usados na produção de bacalhau e a comparação das características do produto final podem ajudar a avaliar e a tomar decisões relativamente ao processo aplicado. O desenvolvimento do presente trabalho realizou-se em duas fases distintas. Uma fase em contexto fabril que decorreu na indústria Comimba – Comércio e indústria de bacalhau, S.A., onde foi realizado o acompanhamento de todas as fases do processo de produção de bacalhau demolhado ultracongelado da espécie Gadus morhua, produzido...

6. Proposta de implementação do método "Cook-chill" na Cozinha de uma Instituição "Particular de Solidariedade Social" - Batista, Teresa da Conceição
A Associação de Apoio à Criança do Distrito de Castelo Branco (AACCB) é uma Instituição Particular de Solidariedade Social, sem fins lucrativos, localiza-se na cidade de Castelo Branco, que presta apoio social a 48 clientes em CAO (Centro de Atividade Ocupacional) e 27 em alojamento em LR (Lar Residencial). Trata-se de uma população deficiente e com problemas do foro psiquiátrico, bastante desfavorecida, vindos de uma classe social baixa. O estudo teve como objetivo propor a introdução de uma inovação à Resposta Social,…a…implementação…do…método…“Cook-chill”,…na…sua…coinha Efetuou-se uma pesquisa bibliográfica sobre a implementação deste método e verificou-se a necessidade de adquirir alguns equipamentos básicos a introduzir na cozinha, nomeadamente um forno Combinado, um ultra...

7. Avaliação do efeito da ocupação do solo na dinâmica populacional das aves estepárias e de rapina na área do Empreendimento de Fins Múltiplos do Alqueva - Tiago André Rodrigues, Caldeira
Na área de influência do Empreendimento de Fins Múltiplos do Alqueva ocorrem alterações ao nível da paisagem agrícola. Estas consistem no incremento das culturas arvenses de regadio, olival intensivo e vinhas. Na presente dissertação foram avaliadas as consequências das modificações dos padrões de uso do solo nas aves estepárias e nas comunidades de aves existentes, em dois períodos (2007/2008 e 2010/2011), numa área influenciada pela implementação de um sistema de regadio. Para analisar os possíveis efeitos das alterações das ocupações do solo foi realizada uma análise espacial e cálculo de métricas da paisagem da área de estudo. Identificaram-se as relações...

8. Projecto de construção de uma unidade de produção de suínos intensiva ao ar-livre - Silva, Marcelo Filipe Bettencourt da
A realização do Projecto Final II é imprescindível para a obtenção do grau de Mestre, exercendo uma conexão com a teórica aprendida e um ambiente autónomo de desenvolvimento de trabalho, essencial para o sucesso numa carreira pessoal. O trabalho realizado neste âmbito teve como título “Projecto de construção de uma unidade de produção de suínos intensiva ao ar-livre”. Foi realizado durante um período de aproximadamente 7 meses, e virá a ser posto em prática num futuro próximo. A produção suinícola Portuguesa está assente principalmente numa produção industrial confinada, onde há um controlo constante de todos os parâmetros zootécnicos, o que fará aumentar significativamente o custo com a produção. Contudo, numa...

9. Avaliação de parâmetros de qualidade em melancia cultivada na região do Ladoeiro - Rodrigues, Isabel Catarina Neves
No sentido de caracterizar a melancia do Ladoeiro e consequentemente promover a sua valorização, o Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco (CATAA) e a empresa Hortas d’ Idanha desenvolveram uma linha de trabalho conjunta, onde foi inserido o presente trabalho. Neste sentido, estabeleceu-se como principais objectivos caracterizar cinco cultivares de melancias, Crimstar e Crimson Sweet (cv riscadas), Augusta e Romeria (cv pretas) e Romalinda (cv sem sementes) relativamente a diversas características de qualidade, incluindo compostos funcionais. Os frutos foram colhidos no estado de maturação comercial definido pelo produtor. Para análise foram seleccionados os que apresentavam um teor em sólidos...

10. Validação de métodos para a determinação de compostos fenólicos em melancia - Silveira, Ana Lúcia Colaço
O presente trabalho teve por principal objetivo o desenvolvimento de uma metodologia para a determinação do perfil de compostos fenólicos em melancia, por cromatografia líquida de alta eficiência com detetor de díodos (HPLC-DAD). Foram testadas diversas formas de preparação de amostras, diferentes programações de eluentes, entre outros, tendo como propósito a otimização do método. Os compostos pesquisados foram os seguintes: ácido gálico, ácido protocatecuico, ácido gentísico, ácido clorogénico, ácido vanílico, ácido cafeico, ácido ferúlico, ácido o-cumário, luteolina, apigenina e campeferol. Após a implementação e otimização do método, o mesmo foi validado para os seguintes parâmetros: a reprodutibilidade do sistema, a especificidade/seletividade, a exatidão que compreende a precisão e a recuperação,...

11. Elaboração de cartografia de apoio à tomada de decisão da atividade apícola nos concelhos de Portalegre e Crato - Marques, João Paulo Barriguinha
O eficaz ordenamento da atividade apícola é cada vez mais importante na gestão desta atividade, sendo que os Sistemas de Informação Geográfica são uma importante ferramenta no ordenamento do território, nas mais variadas áreas. A área de estudo encontra-se na zona Controlada sob gestão da Apilegre – Associação dos Apicultores do Nordeste do Alentejo, englobando os concelhos do Crato e Portalegre. A região apresenta boas condições edafo-climáticas para a prática apícola, o que conduz à riqueza da flora melífera na região e à produção de um mel de excelente qualidade. Neste contexto, pretende-se integrar os parâmetros biofísicos, através de uma metodologia de análise espacial, para elaborar uma carta de...

12. Comparação de processos proteolíticos e lipolíticos em músculos de presuntos curados de uma população suína selecionada de acordo com critérios tecnológicos - Bianchi, Tiago Luís Cardoso Ferreira Pinhanços de
O objectivo deste trabalho consistiu na avaliação da influência dos critérios tecnológicos utilizados na selecção da matéria-prima, pH no músculo semimembranosus às 24 horas post-mortem (pH24SM) e espessura de gordura (EG) subcutânea ao nível do músculo gluteus medius, sobre os processos proteolíticos, lipolíticos e oxidativos de presunto curado. Para tal foram dissecados os músculos bíceps femoris (BF), quadríceps femoris (QF) e semimembranosus (SM) de sessenta e seis presuntos curados produzidos a partir de pernis de animais provenientes de um cruzamento de linhas de produção de interesse, (Du x LW x L) x Du (halotano negativos). Os presuntos foram elaborados com baixo teor de sal e um processo com perdas...

13. Avaliação de pré-requisitos ao HACCP em explorações de bovinos de leite com aplicação da metodologia qualitativa de análise de risco - Camelo, Patrícia Maria Carrão dos Santos
Face à qualidade e segurança dos alimentos consumidos, e a sua inter-relação com as crises alimentares originadas no sector primário, como foi caso da “doença das vacas loucas", é crescente a preocupação com a segurança e qualidade nesse sector. Sendo assim, os sistemas atuais de produção de leite devem ser capazes de combinar rentabilidade com responsabilidade ao nível da proteção da saúde humana e animal, bem-estar animal e ambiente. Este trabalho pretendeu criar um modelo geral, simplificado e de fácil aplicação pelos produtores de leite, de modo a efetuarem a avaliação dos seus pré-requisitos ao HACCP e, desta forma, assegurar a qualidade e salubridade do leite cru,...

14. Modelação espacial da erosão hídrica do solo : aplicação da Equação Universal de Perda de Solo (EUPS) - Simões, Hugo David Gonçalves
Este estudo pretendeu desenvolver uma metodologia de modelação espacial da erosão hídrica do solo em Sistemas de Informação Geográfica recorrendo à aplicação da Equação Universal de Perda de Solo (EUPS) e às diversas fontes de informação disponíveis para modelar cada uma das suas variáveis de entrada. Neste estudo foram definidos três objetivos específicos: avaliação do efeito da fonte de informação geográfica na modelação da erosão hídrica do solo, desenvolvimento de mapas de erosão e comparação dos resultados obtidos com o projeto europeu Pan-European Soil Erosion Risk Assessment (PESERA), nas duas bacias hidrográficas de estudo localizadas no rio Ocreza e no rio...

15. As políticas de incentivos aplicadas à fruticultura em proteção integrada na Beira Interior - Lopes, Celso Manuel dos Reis
Conciliar a produção agrícola e a segurança alimentar com a sustentabilidade ambiental é um dos maiores desafios que se colocam, atualmente, ao setor agrícola. Neste cenário, a produção integrada surge, como um método de produção interessante, permitindo a obtenção de bens alimentares de alta qualidade utilizando os recursos naturais e os mecanismos de regulação natural em substituição de fatores de produção prejudiciais ao ambiente assegurando assim, no longo prazo, a sustentabilidade dos ecossistemas. No respeitante às políticas públicas de apoio ao setor frutícola, o modo de produção integrada tem vindo a ser estimulado desde a década de 70, beneficiando desde 1995 de diferentes tipos de apoio resultantes da...

16. Análise comparativa dos custos associados a incêndios florestais em três cenários distintos - Pocinho, Tiago António Duro
Todos os anos o país se vê confrontado com a ocorrência de um elevado número de incêndios florestais. Apesar dos esforços que têm sido feitos no Distrito de Coimbra, verifica-se que o comportamento dos incêndios florestais não se tem alterado significativamente, uma vez que o número de ignições no Distrito de Coimbra se tem mantido na ordem dos 20% relativamente ao total nacional. Os incêndios florestais são de facto destruidores da floresta, de recursos da natureza, da qualidade do ar, de património, de equipamentos e por vezes até de vidas humanas. Quando isto acontece, o custo desse incêndio passa a apresentar um valor incalculável. Por isso são poucos,...

17. Análise dos descritores qualidade da água, qualidade do ar e gestão de resíduos no âmbito de um processo de avaliação de impacte ambiental - Correia, André Diogo de Jesus
A Avaliação de Impacte Ambiental (AIA) assume um importante papel na concepção de projectos conciliando o desenvolvimento coma protecção do ambiente. O seu principal objectivo é assegurar que factores ambientais sociais e culturais sejam considerados e incorporados, o mais cedo possível, nos processos de desenvolvimento. Este trabalho pretendeu analisar os descritores Qualidade da Água, Qualidade do ar e gestão de Resíduos no âmbito do processo de Avaliação de Impacte Ambiental do projecto da Zona Industrial de Silvares para que se possam tomar medidas para que assim a qualidade do ambiente não seja alterada. Assim para atingir este objectivo procedeu-se a uma...

18. Caracterização da distribuição e análise espacial dos focos de tuberculose em bovinos e ungulados selvagens na Beira Interior Sul - Ribeiro, Luís Miguel Caiola
Os Sistemas de Informação Geográfica (SIG) são hoje considerados uma ferramenta essencial e valiosa para efetuar a modelação geográfica na área da epidemiologia. A modelação geográfica permite um conhecimento mais aprofundado sobre as dinâmicas espaciais e temporais das doenças, e pode ser utlizada para sugerir e apoiar novas hipóteses epidemiológicas. A transmissão de agentes de doenças infeciosas está intimamente ligada aos conceitos de proximidade espacial e espácio-temporal, de tal modo que terá maior probabilidade de ocorrência quanto maior for a partilha destes, pelos indivíduos em risco. A Tuberculose Bovina (TB) é uma importante doença animal com elevado impacto económico. O agente etiológico desta doença é a bactéria Mycobacterium...

19. Cartografia preditiva da vegetação natural florestal potencial no perímetro florestal de Valhelhas e áreas adjacentes - Silva, José Manuel Rocha da
Na área das freguesias de Valhelhas e Vale de Amoreira, respectivamente pertencentes aos concelhos da Guarda e Manteigas, ambos do distrito da Guarda, existe um grande potencial florestal, estando cerca de 40% desta área abrangida pelo Perímetro Florestal de Valhelhas e 67% pela área do Parque Natural da Serra da Estrela. Este estudo teve como principal objectivo, a cartografia preditiva das comunidades da vegetação natural florestal potencial, com recurso à utilização de um Sistema de Informação Geográfica (SIG), com base no levantamento e caracterização das respectivas Séries de Vegetação. Foi executada a elaboração da Carta preditiva da Vegetação Natural Florestal Potencial (VNFP), na área de estudo, de acordo com o...

20. Influência da composição e estrutura da paisagem nas comunidades de aves nidificantes na Beira Interior Sul - Tomé, José António Alves Coelho
O presente trabalho tem como objectivo identificar a relação existente entre as comunidades de aves que nidificam na sub-região Beira Interior Sul e a composição e estrutura da paisagem desse território. Procurou-se, igualmente, verificar a importância da rugosidade do terreno na distribuição destas comunidades. É também objectivo deste estudo identificar um conjunto de métricas espaciais que caracterizem a estrutura da paisagem, bem como as tipologias fisionómicas de habitat passíveis de determinar a distribuição das comunidades de passeriformes nidificantes. A informação referente à ocupação do solo foi processada no programa ArcGIS 9.3.1, com recurso à extensão Patch Analyst. A informação relativa à rugosidade...

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