Recursos de colección

Repositorio Institucional de la Universidad de Cordoba :: Spain (56.505 recursos)

El repositorio recoge todo tipo de materiales digitales: artículos de revistas, comunicaciones a congresos, tesis doctorales, documentos de trabajo, materiales docentes y objetos de aprendizaje, así como los productos digitales del patrimonio bibliográfico de la Universidad de Córdoba.

DPA-Tesis

Mostrando recursos 1 - 4 de 4

  1. Control no destructivo e in situ de productos y procesos en la industria del cerdo ibérico usando sensores espectrales de infrarrojo cercano

    Zamora Rojas, Eduardo
    En esta tesis doctoral, se presentan distintos estudios en los que se ha diseñado, desarrollado, evaluado y optimizado el uso de la tecnología NIRS como sistema de control in situ de procesos y productos y de apoyo a la toma de decisiones en la industria de transformación del sector del cerdo ibérico. El trabajo abarca desde aspectos científicos-técnicos, orientados a las necesidades de la industria y relacionados con la implantación in situ de sensores NIRS portátiles en el control de calidad de productos derivados del cerdo ibérico, como aspectos de investigación básica, relacionados con la propagación de la radiación NIR a través de tejido porcino. Este documento consta de...
    (application/pdf) - 16-jun-2018

  2. Desarrollo de técnicas ópticas de análisis rápido para el control de calidad en el proceso de elaboración de aceite de oliva vírgen

    Guzmán Jiménez, Elena
    El incremento de la demanda de producción y aseguramiento de la calidad en el mercado actual, y por otro lado la conciencia y preocupación medioambiental hacen que sea cada vez más importante el control de factores que influyen en la seguridad alimentaria . Además de la preocupación por la calidad y seguridad en los alimentos, otro concepto de gran relevancia para la sociedad es el de ¿desarrollo sostenible¿, lo que propicia la búsqueda de tecnologías alternativas sostenibles y cada vez más respetuosas con el medio ambiente. Así, se demandan técnicas analíticas rápidas, con elevadas tasas de reproducibilidad, capacidad de respuesta...
    (application/pdf) - 16-jun-2018

  3. Estructuras de metadatos para un mejor uso de la información en alimentación animal

    Maroto Molina, Francisco
    Para un uso eficiente de los alimentos es necesario conocer en profundidad tanto las necesidades de los animales como las características de los alimentos. Respecto a estas últimas, los datos sobre la composición química y el valor nutritivo de los alimentos se han obtenido de forma sistemática en los laboratorios de nutrición animal durante los últimos 200 años (Gizzi y Givens, 2004). Sin embargo, la mayoría de estos datos se utilizan con un propósito único, ya sea el control de calidad o la producción de resultados científicos, obviando su valor residual cuando se analizan conjuntamente. Desde principios del siglo XX,...
    (application/pdf) - 16-jun-2018

  4. Detección y cuantificación de la especie en harinas proteicas de origen animal mediante el uso de sensores hiperspectrales

    Riccioli, Cecilia
    Con la aparición de la crisis de la Encefalopatía Espongiforme Bovina, los científicos albergaron sospechas de que la causa de la propagación de la epizootia fuera el consumo por los animales bovinos de MBM. Desde el 1988, se prohibió la utilización de proteínas derivadas de mamíferos en la alimentación de los rumiantes. Para ello, se pidió a la comunidad científica buscar el desarrollo y la validación de métodos analíticos para la detección de especies animales en piensos. Uno de los métodos candidatos, para reemplazar o complementar al método oficial (microscopía óptica) es la espectroscopía NIR-CI que integra la tecnología NIRS...
    (application/pdf) - 16-jun-2018

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