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Biblioteca Digital do IPB (53.442 recursos)

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PTV - Comunicações em Encontros Científicos Não Indexadas ao ISI

Mostrando recursos 1 - 20 de 139

  1. Mapeamento climático urbano, aplicações à cidade de Bragança

    Gonçalves, Artur; Ribeiro, A.C.; Pinto, M.V.; Maia, Filipe; Feliciano, Manuel
    Esta comunicação descreve o processo de mapeamento climático da cidade de Bragança, como parte do Projecto POCTEP - BIOURB. Este processo partiu da definição de um conjunto de camadas de informação, trabalhadas em Sistemas de Informação Geográfica (SIG), com as quais se definiram características territoriais (morfológicas) e urbanas, com influência sobre o clima local. Estes elementos foram posteriormente classificados em função do seu contributo potencial para dois processos complementares: carga térmica potencial e dinâmica potencial

  2. Avaliação da uniformidade de rega nos espaços verdes da cidade de Mirandela

    Ferreiro, G.; Ribeiro, A.C.
    O desempenho dos sistemas de rega nos espaços verdes pode ser avaliado através de vários indicadores relativos a uniformidade de distribuição e à eficiência de aplicação. Com o objectivo de avaliar o desempenho dos sistemas de rega nos espaços verdes da cidade de Mirandela, para implementação de um sistema de gestão da rega eficiente, foram realizados ensaios de uniformidade de rega em oito hidrozonas localizadas no perímetro urbano. Os resultados mostram que os indicadores de desempenho são baixos na maioria das hydrozonas. O valor médio da uniformidade de distribuição no quartil mínimo foi de 25,9 % e do coeficiente de uniformidade 43,9 %. Apresentam-se e discutem-se os...

  3. Efeito da adição de borra de café fresca e compostada na atividade antioxidante de alface

    Delgado, Teresa; Ferreira, Anabela; Gomes, Teresa; Pereira, J.A.; Baptista, Paula; Casal, Susana; Ramalhosa, Elsa
    O café é um dos produtos agrícolas de maior importância no comércio mundial, sendo maioritariamente produzido nas regiões tropicais e consumido, principalmente, na Europa e Estados Unidos da América. Ao consumo elevado de café encontra-se associado a produção de resíduos de baixo valor. A reutilização de resíduos do café tem sido uma das prioridades dos países produtores, tanto por razões ecológicas como económicas e sociais. As potencialidades do aproveitamento da borra de café têm sido pouco exploradas. Nesse sentido no presente trabalho avaliou-se os efeitos da aplicação da borra de café, compostada e não compostada, e da sua concentração nas...

  4. Effect of fresh spent coffee grounds on the oxidative stress and antioxidant response in lettuce plants

    Gomes, Teresa; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa; Casal, Susana; Baptista, Paula
    Spent coffee grounds (SCG) are widely used in the domestic cultures, apparently as fertilizer and due to its repellent effect. However, scientific evidences about their effect on plants remain unknown. The high residual amounts of caffeine (about 0.2%) in SCG, together with tannins and chlorogenic acids, might impose some toxicity to the plants. The aim of this study was to evaluate the oxidative stress response of lettuce plants to fresh SCG. The roots of one month-old lettuces plantlets cv. “Wonder of four seasons” were immersed in aqueous solutions with different fresh SCG concentrations [0%, 5%, 10% and 15% (w/v)]. During...

  5. Effect of fresh and composted spent coffee grounds on lettuce growth, photosynthetic pigments and mineral composition

    Gomes, Teresa; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa; Casal, Susana; Baptista, Paula
    The coffee industry has experienced a constant growth and, as a consequence, large amounts of residues are generated worldwide. One of the main coffee residues are spent coffee grounds (SCG), which are the solid residues obtained after preparation of the coffee beverages. References to its use as organic fertilizer in domestic cultures, especially in gardens, are common. However, scientific evidence of its effectiveness or even safety remains largely unknown. The main objective of this work was to assess the effect of SCG, both composted and uncomposted, on Lactuca sativa L. growth and mineral composition under greenhouse conditions. It is also...

  6. Avaliação do efeito das condições experimentais sobre a capacidade redutora total de extratos de alface através de um desenho experimental

    Delgado, Teresa; Ferreira, Anabela; Pereira, J.A.; Baptista, Paula; Casal, Susana; Ramalhosa, Elsa
    No presente trabalho aplicou-se um desenho fatorial a 2 níveis para determinar o efeito de algumas condições operacionais a usar na extração de compostos com atividade antioxidante da alface, sua importância e possíveis interações. De entre os fatores a analisar estudaram-se a temperatura de extração (30 e 60 ºC), o tipo de solvente (metanol e água), o tempo de extração (10 e 30 minutos), o tipo de amostra (desidratada ou fresca) e a relação de amostra versus solvente (1:1 e 1:4, m/v). Avaliou-se a capacidade redutora total (CRT) através do método colorimétrico de Folin-Ciocalteu. Tendo em conta os gráficos de...

  7. Advances on crop operations for olive production

    Almeida, Arlindo
    In the last decades Portuguese olive growers spent a substantial part of their gross return to face costs of manually cultural practices, due to high price of labour. The mechanization of field operations has been the solution for this problem. As a result of research, transplanters with laser systems, pruning equipment and mechanical harvesters are becoming usual on olive growing. However the price of these equipments is high. In order to make the production competitive in a global market a careful equipment management is required.

  8. Efeito da temperatura no comportamento reológico de méis colhidos na região nordeste de Portugal

    Magalhães, Marta; Castro, Marina; Afonso, Maria João A.P.S.; Ramalhosa, Elsa
    No presente trabalho pretendeu-se estudar o efeito da temperatura sobre as propriedades reológicas de três méis colhidos no nordeste de Portugal. Para isso, analisaram-se dois méis monoflorais - urze e rosmaninho - provenientes do Parque Natural de Montesinho, e um mel polifloral, recolhido na Freguesia de Morais, local de interesse geológico. O comportamento reológico destes méis foi avaliado às temperaturas de 30, 50, 70 e 95 °C. Todos os méis estudados apresentaram um fluxo independente do tempo e a sua maioria comportou-se como um Fluido Newtoniano. Apenas o mel de urze à temperatura de 50 °C e o mel de rosmaninho à temperatura de 95 °C demonstraram...

  9. Composição em ácidos gordos e vitamina E de óleos de sementes de uvas de dez castas portuguesas

    Fernandes, Luana; Casal, Susana; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa
    O presente estudo teve como objetivo avaliar a vitamina E (tocoferóis e tocotrienóis) e os ácidos gordos em óleos de semente de uva de dez castas portuguesas com o intuito de aumentar o potencial e valorizar a exploração destes resíduos industriais. Os resultados mostraram que os óleos de semente de uva são uma fonte potencialyde -tocotrienol (499- 1575 mg/kg), a-tocoferol (85,5-244 mg/kg) e a -tocotrienol (69-319 mg/kg), sendo o ytocotrienol o mais comum. No que diz respeito à composição dos ácidos gordos, o linole ico (C 18:2cc), oleico (C 18: I ), palmítico (C 16:0) e esteárico (C 18:0) foram os predominantes. Os óleos de semente de...

  10. Metal contents in honey and mushrooms from serpentine soils in the Morais site

    Ramalhosa, Elsa; Magalhães, Marta; Afonso, Maria João A.P.S.; Plasencia, Paula; Saraiva, Daniel; Azevedo, João; Castro, Marina
    Morais site, located in the northeast of Portugal, is known by its geology because it is one of the most representative areas of ultramafic rocks. This kind of soils has particular chemical characteristics, such as high levels of some heavy metals, namely chromium (Cr) and nickel (Ni). However, in Morais site several non-wood forest products (NWFP) are collected by the local community, and, so, it is of great importance to determine the contents of these metals in such food products. In this connection, in the present work three honeys of Morais site (additionally three commercial honeys – control), and nineteen...

  11. Phenolic composition and antioxidant potential of Vitis vinífera leaves of six varieties harvested in Northeast of Portugal

    Ramalhosa, Elsa; Valentão, P.; Andrade, P.B.; Andrade, João Verdial; Bento, Albino; Pereira, J.A.
    In the present work it was intended to study the phenolic composition and antioxidant potential of Vitis vinifera leaves of six varieties: white – Carrega Branco, Chardonnay and Viosinho, and red – Bastardo, Tinta Gorda and Touriga Francesa. All varieties were harvested in the NE of Portugal (Trás-os-Montes region). The phenolic composition of aqueous extracts was determined by HPLC-DAD and the antioxidant potential was evaluated by the total reducing capacity (TRC), reducing power, DPPH radical scavenging and hydroxyl radical-scavenging activity assays. Six phenolic compounds were detected, namely: trans-caffeoyltartaric acid, trans-coumaroyltartaric acid, myricetin-3-O-glucoside, quercetin-3-O-glucoside, quercetin-3-O-galactoside and kaempferol-3-O-glucoside. The sum of these...

  12. Efeito do tratamento térmico no perfil de ácidos gordos de alheiras do Nordeste Transmontano

    Pereira, Ermelinda; Fonte, Marta; Pereira, Etelvina; Teixeira, A.; Ramalhosa, Elsa
    Este trabalho pretendeu estudar o efeito do tratamento térmico no perfil lipídico de alheiras provenientes de um produtor artesanal do nordeste transmontano. Para o efeito, procedeu-se à caracterização físico-química das alheiras antes e após tratamento térmico, num forno com convecção a 220 ºC. Nas alheiras não sujeitas ao tratamento térmico os ácidos gordos monoinsaturados (MUFA) (% em peso fresco) foram os predominantes (3,20±0,31%), seguidos dos saturados (SFA) (2,02±0,30%) e dos polinsaturados (PUFA) (0,97±0,14%). Padrão semelhante foi observado nas alheiras sujeitas a tratamento térmico: MUFA 4,99±0,89, SFA 2,63±0,51 e PUFA 1,44±0,28% em peso fresco. Relativamente aos ácidos gordos individuais, foram detetados...

  13. Caracterização físico-química de formulações de geleia de uva de diferentes castas como forma de valorização de frutos regionais

    Fernandes, Luana; Rodrigues, Nuno; Andrade, João Verdial; Pereira, J.A.; Ramalhosa, Elsa
    O presente trabalho teve como principal objetivo formular e caracterizar físico-quimicamente geleias de uva de dez castas portuguesas em termos de pH, humidade, acidez (% ácido tartárico), cor e cinzas. O pH (3,68±0,05) e o teor de humidade (42,77±0,55) das geleias obtidas apresentaram valores semelhantes entre as castas estudadas. Em relação à acidez verificaram-se valores estaticamente diferentes entre elas, variando entre 0,52 e 1,00 g de ácido tartárico/100g de amostra, para as castas Aragonês e Touriga Nacional, respetivamente. A cor das geleias também variou com a casta, observando-se uma maior diferença nos valores de a* e b* para o Tinto...

  14. Influence of the practices used in lettuce salads preparation in a catering unit in terms of food safety

    Rodrigues, Ângela; Ramalhosa, Elsa; Angélico, Conceição Vaz; Pereira, Ermelinda
    Nowadays, the consumption of vegetables has assumed particular importance. Several studies over the last decade have shown that the consumption of vegetables may reduce the occurrence of cancers and lessen the risk of coronary heart disease. However, leafy green vegetables may represent some microbiological hazards. In spite of this, catering units that offer these kinds of products have to guarantee their quality and safety. The present study intended to evaluate the practices used in lettuce salads preparation in a catering unit and their influence on the quality and safety of the final product. Physic-chemical and microbiological analyses were performed on lettuce...

  15. Evaluation of the practices applied in the preparation of vegetable salads in a catering unit

    Rodrigues, Ângela; Pereira, Ermelinda; Ramalhosa, Elsa
    Food safety is nowadays an important issue for the consumers, being a point of great concern to catering units. These must prepare an equilibrated meal in terms of nutritional value and safety. The consumption of fruits and vegetables has assumed great importance. Nevertheless, in the processing of vegetables it is crucial to follow the basic rules of personal hygiene and production, as many times these products are served raw, without being subjected to any thermal processing. Even these catering units must follow European regulations and have implemented an HACCP plan, incorrect practices are sometimes observed. Thus, in the present work it...

  16. Evaluation of structural and functional conditions of regional Portuguese kitchens, their legal framing and influence on the quality of the final product

    Magalhães, Ana Luísa; Pereira, Ermelinda; Ramalhosa, Elsa
    The region of the Northeast of Portugal is known for the production of traditional meat products. Alheira is one of these products which is usually prepared in “Regional kitchens”. These are small units that cannot produce more than 2000 kg of dry sausages per year. Due to their regional importance, it was necessary to judicially protect the production of this kind of products. In fact, individual producers of regional kitchens have to follow European regulations, as well as a Portuguese normative, namely, the Law-Decree nº 209/2008 that approves the “State of Practice of the Industrial Activity” (REAI). In order to obtain...

  17. Microbiological characterization of alheira, a typical Portuguese fermented sausage, and its relation with hygienic conditions of the processing environments

    Magalhães, Ana Luísa; Ramalhosa, Elsa; Pereira, Ermelinda
    Fermented meat products are part of the daily diet in rural areas of Portugal. Nevertheless, in urban centers the demand for this kind of products has been increasing. Alheiras are traditional, smoked, naturally-fermented meat sausages, produced in the North of Portugal and generally in kitchens of small dimension, entitled regional kitchens. In this study three regional kitchens of alheiras, located in the North of Portugal, were evaluated in terms of microbiological quality of the environment – surfaces, equipment and ambient air -, handlers and food product, in two distinct periods: Period I – immediately after preparation and filling of sausage, and...

  18. O ensino de mecanização agroflorestal após o processo de convergência no espaço europeu de ensino superior (Processo de Bologna)

    Almeida, Arlindo
    Na sequência da comunicação apresentada nas VI Jornadas sobre la actividad docente e investigadora en Ingenieria Agroflorestal realizadas em Palencia em 2006 – “Convergência no Espaço Europeu de Educação Superior (Processo de Bolonha) - O caso da Escola Superior Agrária de Bragança (Portugal)” há agora, seis anos após o início da sua implementação, a possibilidade de avaliar alguns dos efeitos desse novo modelo no ensino da mecanização nos cursos de Engenharia Agronómica e Engenharia Florestal da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Bragança. Além da redução do número de horas de ensino presencial e o aumento do número de horas...

  19. Seeder performance for rapeseed

    Almeida, Arlindo; Rodrigues, M.A.
    Rapessed is becoming very interesting mainly due to its importance for biofuels production. In Portugal there is not a great experience with this crop. It is important to get and spread information about all the aspects involved, including mechanical seeding. The seed small size and the necessary low density of seeds per hectare – 3 to 5 kg, impose important specifications to select an adequate seeder. Field trials to evaluate crop and seeder performance were implemented in Northeast of Portugal in autumn 2011 with cultivar ES Hidromel. In this paper we will focus on mechanical seeding. Seeder working time was measured by a chronometer,...

  20. Efeito da adubação azotada na composição química de sementes de colza da cultivar hydromel

    Costa, Dina; Santos, Clementina M.M.; Silva, Artur; Rodrigues, M.A.
    Neste trabalho pretendeu-se avaliar o efeito da adubação azotada na composição química de sementes de colza da cultivar Hydromel. As amostras de semente de colza foram obtidas num ensaio de campo que decorreu em Bragança, em que a colza foi cultivada em ciclo de outono/inverno, na estação de crescimento de 2009/2010. No que diz respeito à composição química determinou-se o teor em humidade, cinzas, proteína, gordura e fibras (NDF e ADF) e procedeu-se à quantificação dos ácidos gordos por cromatografia gasosa (GC/FID). As sementes de colza são maioritariamente constituídas por gordura (45-47%), caracterizada por um elevado teor em ácidos gordos monoinsaturados,...

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