Recursos de colección

Infoteca. Informação Tecnológica em Agricultura (57.212 recursos)

O serviço Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca) reúne e permite acesso a informações sobre tecnologias produzidas pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), as quais se relacionam às áreas de atuação de seus demais centros de pesquisa. Suas coleções são formadas por conteúdos editados na própria instituição (em forma de cartilhas, livros para transferência de tecnologia, programas de rádio e de televisão), com linguagem adaptada de modo que produtores rurais, extensionistas, técnicos agrícolas, estudantes e professores de escolas rurais, cooperativas e outros segmentos da produção agrícola possam assimilá-los com maior facilidade, e, assim, apropriarem-se de tecnologias geradas pela Embrapa.

Comunicado Técnico (CTAA)

Mostrando recursos 1 - 20 de 181

  1. Irradiação da polpa de camu camu.

    FREIRE JUNIOR, M.; SANTOS, J. F. S. G. dos; SOARES, A. G.; PENTEADO, A. L.; GODOY, R. L. de O.; CABRAL, L. M. C.
    2010

  2. Processamento mínimo de manga Kent e Tommy Atkins, cultivadas no semiárido brasileiro.

    FONSECA, M. J. de O.; RAFAEL, D. D.; BARBOZA, H. T. G.; SOARES, A. G.; ALCANTARA, I.; RYBKA, A. C. P.
    No Brasil, a manga é uma das principais frutas de importância econômica e, apesar de muito apreciada mundialmente, seu consumo ainda é pequeno. O processamento mínimo apresenta-se como uma possibilidade de aumentar seu grau de conveniência, ampliando, assim, o seu consumo. O controle de processos fisiológicos e da matéria prima tem fundamental importância na conservação de produtos minimante processados. Neste trabalho são apresentados resultados de pesquisa sobre o uso das variedades Kent e Tommy Atkins minimamente processadas. Ambas podem ser consideradas aptas ao processamento mínimo, com período de vida útil estimado em quatro dias após a colheita, com pequenas diferenças...

  3. Obtenção de bebidas fermentadas por probióticos a partir de diferentes matérias-primas da soja.

    WALTER, E. H. M.; CARNEIRO, M. da S.; FELBERG, I.; OLIVEIRA, D. R. de; COSTA, S. D. de O.; CONTE, C.
    Este trabalho apresenta o processo tecnológico que permite a fermentação por probióticos de bebidas obtidas de diferentes matérias-primas de soja. A bebida de soja é preparada pelo processo tradicional, a partir do grão de soja, e pela reidratação direta de dois tipos de extratos de soja em pó comerciais: i) Extrato obtido por meio da formação de emulsão aquosa e secagem em ?spray dryer? e ii) Extrato produzido pelo processo simplificado de secagem e moagem. As formulações estudadas e a fermentação das bebidas de soja mostraram-se adequadas à multiplicação e à manutenção da viabilidade de Bifidobacterium animalis subesp. lactis BB-12...

  4. Definição de parâmetros para a produção de pão de queijo.

    BENASSI, V. T.; WATANABE, E.
    1998

  5. Estudo de soja frita com diferentes sabores.

    DELLA MODESTA, R. C.; CABRAL, L. C.
    1982

  6. Manteiga na garrafa: analise e composicao.

    PEREIRA, D.A.; SZPIZ, R.R.; JABLONKA, F.H.
    1986

  7. A mancha preta dos frutos: um dos fatores limitantes a producao citricola do Estado do Rio de Janeiro.

    ROBBS, C.F.; BITTENCOURT, A.M.
    1995

  8. Processamento de conserva de palmito de açaí (Euterpe oleracea Mart.).

    SOARES, A. G.; GOMES, C. A. O.; CORRÊA, T. B. S.
    1998

  9. Produção de panetone por fermentação natural.

    BENASSI, V. T.; WATANABE, E.
    1998

  10. Determinacao da pungencia de pimenta do reino (Piper nigrum L.) cultivada no Parana.

    GONCALVES, S.L.; KOKETSU, M.; ROCHA, A.N.F.; GODOY, R.L.O; MORSBACH, N.
    1997

  11. Recomendações técnicas para a obtenção de farinha de inhame (Colacasia esculenta) em pequena escala.

    CARVALHO, C. W. P.; GOMES, C. A. O.
    1997

  12. Teor de colesterol em alimentos.

    SZPIZ, R.R.; PEREIRA, D.A.; JABLONKA, F.H.
    1997

  13. Elaboracao de farinha de milho instantanea por extrusao termoplastica.

    ASCHERI, R.L.R.; CARVALHO, C.W.P.
    1997

  14. Processamento de polpa de goiaba.

    GOMES, C. A. O.; ROSA, M. F.; SOARES, A. G.
    1998

  15. Geléia de maracujá.

    TORREZAN, R.; PONTES, S. M.
    1998

  16. Processamento de água de coco verde.

    ROSA, M. F. R.; ABREU, F. A. P.; PENHA, E. M.; ARAGÃO, W. M.
    1998

  17. Massas alimentícias com teor calórico reduzido.

    BENASSI, V. T.
    1999

  18. Processamento mínimo de agrião (Lepidium sativum).

    FREIRE JÚNIOR, M.
    2001

  19. Aspectos agronômicos e óleo essencial de capim limão (Cymbopogon citratus stapf) cultivado em Nova Friburgo (RJ).

    GODOY, R. L. O.; LOPES, D.; KOKETSU, M.; GONÇALVES, S. L.; SILVA, V. V.; FERREIRA, J. C. B.; OLIVEIRA, A. M.
    1999

  20. Contaminante em leite: análise de aflatoxina M1 por cromatografia líquida de alta eficiência com detecção por fluorescência - CLAE/DFL.

    CASTRO, I. M. de; TEIXEIRA, A. da S.; ANJOS, M. R. dos; SANTOS, S. N. dos.
    2013

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