Recursos de colección

Repositório Comum (25.071 recursos)

É um repositório para instituições de ensino e investigação produtoras de literatura científica cuja dimensão ainda não justifica a criação de um repositório próprio. Permite integrar instituições, grupos ou indivíduos na infra-estrutura do projecto, nomeadamente através das pesquisas do Portal RCAAP e da B-On.

ESHTE - Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril

Mostrando recursos 1 - 20 de 20

  1. Qualidade dos serviços de catering nos eventos sociais na região oeste: aplicação do modelo CATERINGQUAL

    Borges, Patrícia dos Santos
    A qualidade dos serviços no setor da restauração é um dos fatores chave para o sucesso de qualquer empresa desta área. No entanto, a aferição da qualidade dos serviços, em particular na área do Catering, não é uma prática comum, sendo necessário a realização de estudos neste sentido. Esta dissertação visa desenvolver uma metodologia que procura investigar a influência de determinados atributos, na qualidade dos serviços e satisfação dos clientes das empresas de Catering da Região Oeste. Assim sendo, desenvolvemos um protótipo designado por CATERIGQUAL, que pretendeu por um lado, testar o modelo proposto para avaliar a satisfação das clientes...

  2. Impacto dos eventos naquela que é a representatividade de um destino turístico: EXPOFACIC, Cantanhede

    Alves, Rita Soares
    Esta dissertação tem como objectivo avaliar a importância dos eventos na promoção da imagem e consolidação dos destinos turísticos. Para tal, foi aplicado um inquérito de forma a analisar a imagem percepcionada do concelho de Cantanhede, enquanto local organizador do evento, assim como no contexto da representação enquanto destino turístico. Tendo como base de análise o concelho de Cantanhede, pretende-se averiguar o potencial impacto dos eventos na alteração e melhoria da imagem do concelho. A EXPOFACIC será mais um importante passo na afirmação do concelho de Cantanhede e na demonstração da vitalidade e capacidade de realização, contribuindo para um reposicionamento...

  3. Comunicar em turismo virtual: estudos de caso: Eat & Travel e World of Discoveries

    Tavira, Vanessa Soares
    Vivemos numa sociedade onde o ritmo a que se dá a evolução é muito veloz, e a busca pela diferença, inovação e criatividade está cada vez mais em voga. Comunicar não basta, é necessário criar um conjunto de estratégias comunicacionais e aliá-las a outros setores, de forma a ser constituído um produto e/ou serviço que se destaque da concorrência. Apresentado este quadro de competitividade dos mercados, vem acentuar-se uma elevada importância na divulgação da informação, mas também no desenvolvimento de técnicas e ferramentas estratégicas, como o marketing ou a promoção turística. O marketing tem a capacidade de se colocar no...

  4. A comunicação como elemento estratégico na segurança e gestão do risco em eventos: o caso de estudo do Festival Músicas do Mundo

    Catarino, Ana Sofia Pereira
    A dissertação “A Comunicação como elemento estratégico na Segurança e Gestão do Risco em Eventos: o caso de estudo do Festival Músicas do Mundo” tem como principal objectivo demonstrar a crescente importância da comunicação e da segurança no âmbito dos eventos musicais e, em especial nos festivais, para os seus promotores, organizadores, públicos e entidades a estes relacionados.Deste modo, o foco principal desta investigação é compreender de que modo estas duas ferramentas são aplicadas nos festivais a nível nacional, optando por averiguar as hipóteses avançadas no Festival Músicas do Mundo, em Sines. O enquadramento teórico centra-se na comunicação em eventos, mas em...

  5. A influência dos eventos na taxa de ocupação hoteleira: study case - Montebelo Viseu Hotel & Spa

    Oliveira, Maria
    O turismo surge atualmente como uma das atividades económicas mais importante, revelando assim uma dimensão internacional. A Organização Mundial do Turismo (OMT) define o setor do turismo como o terceiro sector exportador mundial, apenas ultrapassado pelas indústrias petrolífera e automóvel. Este forte crescimento do sector do turismo deve-se, por exemplo, a fatores como o desejo de viajar e a capacidade de o poder realizar, de conhecer novas cidades, países, culturas, entre outros. A hotelaria, outro conceito a desenvolver, surge como um dos subsectores vitais neste desenvolvimento do turismo. O desenvolvimento do tema situa-se essencialmente no âmbito dos conceitos básicos do turismo (Turista, excursionista,...

  6. Effect of nostalgia triggered by sound: from the sound of the sea dish: on flavour perception

    Leonor, Filipe da Costa
    Nas duas últimas décadas a área da gastronomia tem vindo a ser alvo de constante mudança, os profissionais de artes culinárias têm vindo a explorar cada vez mais na alta cozinha, não só a ciência no ato de cozinhar como as reações fisiológicas do corpo durante uma experiência gastronómica. É comum confundir termos como sabor e flavor, o primeiro diz respeito a uma perceção que se dá exclusivamente na boca enquanto o segundo é a junção de vários sentidos e sensações como sabor, cheiro, tato, audição, visão, emoção, memória, entre outros. Flavor combina todos os estímulos no cérebro de um...

  7. A importância da promoção turística nas redes sociais

    Arruda, Felipe Teixeira Ortega
    As redes sociais vem se firmando como uma ferramenta de promoção turística de baixo custo, alta visibilidade e de resultados positivos. Diversos fatores são fundamentais para uma promoção turística de sucesso, e é de suma importância para os promotores turísticos a compreensão das principais características que conduzem potenciais clientes no momento da escolha por um destino ou produto. Dentre os inúmeros e complexos fatores de influência, é possível destacar a identidade, a confiança, a fidelidade e a criação de uma marca turística, como os pontos mais importantes a serem considerados por um grupo no momento em que é feita a...

  8. A influência dos media na percepção de produtos turísticos: caso de estudo: o golfe em Portugal

    Antunes, Inês Margarida Alberto
    A recuperar da pior crise financeira e económica alguma vez vivida, Portugal é actualmente um dos países mais bem vistos, a nível internacional, no que toca ao turismo e à hospitalidade, comprovado pelo valor crescente das receitas do turismo internacional em Portugal. A panóplia de produtos turísticos que o país oferece a quem o visita é uma das principais razões desse aumento; outras relacionam-se com características do próprio país, como o tempo ou a simpatia do povo português. Porém, antes de visitarem Portugal os turistas procuram informações relevantes para a sua viagem, nomeadamente através de sites da especialidade ou histórias...

  9. O produto UAWESOME: promoção na internet e motivações do consumidor

    Pereira, Lúcia Santos
    A presente dissertação visa estudar a estratégia de comunicação utilizada pela empresa Yapbreak na promoção do seu produto UAWESOME na internet. O interesse deste estudo passa por conhecer as características do consumidor e o contexto. Ou seja, as motivações que levaram o cliente a chegar ao produto, assim como a relação estabelecida entre ambos. Após o enquadramento teórico, o estudo debruça-se sobre a adequação da estratégia de comunicação seguida pela empresa. No processo de promoção do produto, a ferramenta mais utilizada foi a rede social Facebook. Percebe-se que a mesma representa um instrumento fundamental na obtenção dos objetivos da Yapbreak....

  10. O Hotel Palácio: Fausto & Pompa no Estoril entre guerras

    Cristina, Carvalho
    Hotel Palácio: i) Paradigma de modernidade; 2) A deficiente formação nacional.

  11. O parque hoteleiro: nos estoris cosmopolitas, 1930-1939

    Cristina, Carvalho
    Síntese da evolução do parque hoteleiro no eixo costeiro Cascais-Estoril desde os anos 30 até à actualidade.

  12. Winter tourism in Portugal - encouraging its increase

    Garcia, Raul Ressano
    Every year between seventy thousand and one hundred thousand Portuguese practice winter sports,mainly skiing and snowboarding (Carvalho, 2006). Unfortunately for Portuguese tourism most of them go abroad to spend their money.Serra da Estrela is the only mountain where it is possible to practice winter sports in Portugal but it doesn’t attract many Portuguese. Problems with accessibility (Petur,2006) inexistency of accommodation near the ski slopes (Carvalho,2006) and not enough kilometers of ski slopes(Tonge, Veronica) are some of the main reasons for this lack of attraction.The aim of this paper is to demonstrate that is possible to increment the number of kilometers of...

  13. The tourist revival of Charles II's London

    Carvalho, Cristina
    This essay takes the reader through the streets of London in 2012 to follow in the footsteps of King Charles II in 1661, along the medieval coronation trail that once linked the Tower of London to Westminster Abbey.

  14. Charles II: A Man Caught Between Tradition and Science

    Carvalho, Cristina
    Charles II was a man torn between cultural tradition and scientific progress. The son of England’s only absolutist King went down in History as the nation’s “Merry Monarch”, while his support to Science and progress tends to be overlooked by the country’s historians. Although he was brought up believing in the divine right of ruling, reality soon took its toll on his life as he suffered with Charles I’s beheading and his own exile in mainland Europe. Later on, invited to return and appease England’s political turmoil, Charles II would hold on to the roots of ancestry by reviving religious...

  15. Serra da Estrela : an approach to the territory, its potential and future for the winter tourism industry

    Garcia, Raul Ressano
    This paper aims to explore the territory of “Serra da Estrela”, in the North of Portugal, bearing in mind some studies previously undertaken about tourism in the area, mainly focusing on snow tourism. Being snow tourism essentially connected with sports tourism the approach and methodology followed in this article is a sport related one. The literature review which was undergone raised some questions to which answers were sometimes hard to find. Nevertheless, after analyzing some published surveys and getting acquainted with the region, the article provides answers or leads to matters such as: temperature related issues, artificial snow production, renewal of infrastructures, and others. The aim of...

  16. Accounting software for students - An efficient tool

    Garcia, Raul Ressano
    The aim of this paper is to demonstrate how technology in the classroom can be a useful tool for both students and teachers as far as accounting is concerned. Having in mind my students’ needs I designed an accounting software which allows students to work quickly and more efficiently. With this software students introduce the movements and the software provides the daily journal record, account statements and balance sheets. By doing this, the students can introduce their entries and automatically view the consequences in the account maps of the movements they have just introduced. The software was planned from the...

  17. Comparative Analysis of Ski Trail Rating in Serra da Estrela (Portugal) and Sierra Nevada (Spain)

    Garcia, Raul Ressano
    In Portugal winter tourism is confined to only one mountain called Serra da Estrela. Many Portuguese engage on ski holidays in Spain. The Spanish mountain where more Portuguese skiers go is called Sierra Nevada (Cetursa, 2010). In Europe most of the countries use the same colours to classify the level of the difficulty of the ski slopes. The aim of this paper is to compare the level of the difficulty attributed by the colours of the ski slopes in the Portuguese mountain of Serra da Estrela and the Spanish mountain of Sierra Nevada.

  18. Maria Papoila, An(other) Ideological Lesson from the Estado Novo

    Cadavez, Cândida
    Portugal lived in a nationalist oriented regime called Estado Novo for almost fifty years, between 1926 and 1974. The official mechanisms of propaganda were vital tools to validate the new ideology and recreational activities, for example, were important tools used by the bureau of propaganda to brief the “Nation” on the new truths of Portugal. Therefore, the regime invested a lot in the production of the kind of apparently light comedies which are still familiar to most of us in the 21st century. 1937 Maria Papoila was produced by Leitão de Barros and praises the brave deeds of a young rural woman...

  19. Cidade, cultura e turismo: o impacto turístico em Guimarães, Capital Europeia da Cultura 2012

    Julião, Liliana de Carvalho Santos
    Mestrado em Turismo, Especialização em Gestão Estratégica de Eventos.

  20. 21st century Cascais:how the waves of time forged a cultural heritage also enjoyed by tourists

    Carvalho, Cristina
    The romans were the first seafaring visitors to reach Cascais, a place where men already lived off harvesting the ocean.Throughout the centuries his proximidity to Lisbon turned it into a focal point for the military defence of the capital, and the warning of seafarers against costal perils. As a strategic landmark, Cascais was one of the first towns in Portugal to have a permanent lighthouse, and the town chosen by King Luís as the country's first costal resort. Currently, many are the cultural resources available to tourists that reflect the reformulation of facilities and heritage for the sake of tourism....

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