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RiuNet. Repositorio institucional de la Universitat de Valencia (72.956 recursos)

RiuNet es el Repositorio Institucional de la Universitat Politècnica de València, gestionado por la Biblioteca, cuyo objetivo es ofrecer acceso en Internet a la producción científica, académica y corporativa de la comunidad universitaria con la finalidad de aumentar su visibilidad y hacerla accesible y preservable.

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Mostrando recursos 1 - 20 de 10.279

  1. Aplicación de la técnica de segmentación de imagen para la determinación del contenido de grasa y magro en lonchas de lomo de cerdo y salmón.

    MOLINERO SÁEZ, ROCÍO
    [ES] El presente trabajo se centra en el estudio de la técnica de segmentación de imagen para la determinación del contenido en grasa y magro en lonchas de lomo de cerdo y salmón. Para ello se capturaron imágenes en ambas caras de las lonchas, las cuales fueron posteriormente analizadas físicoquímicante a fin de determinar su composición mediante métodos normalizados. Por otro lado, las imágenes captadas fueron umbralizadas con la finalidad de obtener el tono de gris a partir del cual se deduce el resto de tonos que pueden ser característicos del tejido graso de las muestras. Una vez obtenidos dichos tonos y modelizados para predecir la cantidad de...

  2. Diseño de emulsiones con éteres de celulosa para reemplazar la grasa en alimentos: estabilidad, estructura y digestión in vitro.

    PONS VIDAL, BERTA
    [ES] Una opción para reducir la ingesta calórica y por lo tanto las enfermedades relacionadas con el sobrepeso es la reformulación de alimentos. El diseño de emulsiones, capaces de reemplazar la grasa convencional de los alimentos, de baja digestibilidad lipídica y que por tanto van a disminuir la proporción de grasa absorbible por el organismo podría ser una respuesta adecuada tanto a nivel industria como de consumidor. En este trabajo se han desarrollado emulsiones aceite/agua (O/W) utilizando como emulsionantes los éteres de celulosa, metilcelulosa e hidroxipropil metilcelulosa, y se han estudiado y relacionado varios factores como la estabilidad, la estructura y la digestibilidad in vitro de las...

  3. PROYECTO ESTRUCTURAL DE UN EDIFICIO DE USO TERCIARIO DESTINADO A ALBERGAR UN PABELLÓN POLIDEPORTIVO DE 4160 METROS CUADRADOS

    MARTINEZ CATALAN, JOSE MANUEL
    [ES] El presente trabajo final de grado trata sobre el diseño y cálculo de un edificio de uso terciario destinado a albergar un pabellón polideportivo multifuncional, ubicado en el municipio de Puçol (Valencia). El edificio se ha resuelto mediante dos naves de estructura metálica a un agua adyacentes abarcando una superficie total de 4160 metros cuadrados. La primera nave está formada por 15 pórticos de 44 metros de luz y la segunda por 10 pórticos de 24 metros de luz, en ambos caso la separación entre pórticos es de 5 metros lo cual nos da una profundidad para cada nave de 70 y 45 metros respectivamente. El...

  4. El desarrollo de la postproducción a lo largo del tiempo. Beneficios de trabajar con flujos 4k.

    SOLER GUILLAMÓN, ADRIANA
    Nowadays the technological revolution is booming, as new ways in which any type of audiovisual material is produced and consumed are often brought to market. These new ways of recording and viewing the image are far from the old television formats, as portable devices are increasingly used with large screens or larger TVs. This different resolution in all types of screens requires for the viewer a better quality in the image. This has caused the appearance of the 4k format, which increases the number of pixels per frame. The aim of this survey is to capture the importance of postproduction, in particular non-linear editing, and the benefits...

  5. Los problemas de eutrofización de las aguas superficiales en relación con la agricultura

    MATEU CUENCA, ANA
    Eutrophication is a very current problem in many European countries. Eutrophication is one of the consequences of the processes of water pollution in rivers, reservoirs, lakes, seas, etc., which, unfortunately, because of human activity on these resources, is becoming more widespread day. This process is caused by excess nutrients in the water, mainly nitrogen and phosphorus. In most freshwater ecosystems the limiting factor is phosphorus and in salt water, the limiting factor is nitrogen. Both come from urban waste: detergents and organic waste, livestock and agricultural effluents, fertilizers, organic waste, etc., as well as industrial rich in phosphates and nitrates....

  6. Métodos de muestreo para el estudio del estado ecológico de fanerógamas marinas en el Mediterráneo

    TAMARIT CASTRO, ELENA
    Las praderas de fanerógamas están consideradas entre los ecosistemas marinos más valiosos del planeta, en términos de los bienes y servicios que proveen. Posidonia oceanica (L.) Delile es endémica en el Mediterráneo y es la especie más ampliamente distribuida. Las angiospermas marinas están sufriendo un declive alarmante debido a presiones antrópicas, y P. oceanica se ha convertido en uno de los principales objetivos de protección en el Mediterráneo y está considerada una especie bioindicadora. Existe una gran diversidad de métodos para el estudio del estado ecológico de fanerógamas marinas, si bien, el cómo obtener información el estado ecológico a través...

  7. Análisis del comportamiento del fenómeno Backdraft en recintos confinados

    BASSET TOMÁS, DAVID
    [ES] El Backdraft consiste en la reavivación de un incendio confinado, el cual estaba falto de  comburente y se le aporta una fuente suficiente para alcanzar el límite superior de  inflamabilidad, provocando una bola de fuego consecuencia de una deflagración en el interior  del recinto. Esta situación puede generar graves accidentes en incendios que aparentemente  estaban apagados. En ese contexto, en este trabajo se pretende mediante el uso de las nuevas  tecnologías de diseño y simulación, analizar este fenómeno de combustión en recintos  confinados denominado Backdraft, para estudiar su comportamiento, su potencia y su  peligrosidad, con la finalidad de encontrar medidas preventivas tanto de detección como de  extinción. 

  8. Modelado de Recursos o Modelos Clínicos del estandar de Historia Cínica Electrónica HL7 FHIR con arquetipos del estándar UNE/CEN/ISO13606

    CAMÁÑEZ CRESPO, JORGE
    [ES] El objetivo de este proyecto es definir un método para modelar, mediante arquetipos del estándar ISO13606, recursos o modelos clínicos originales del estándar HL7 FHIR. Dicho método se ha diseñado a partir del análisis de las diferentes estructuras de datos en los recursos FHIR, y su correlación con los componentes y tipos de datos del modelo de referencia ISO13606. La obtención y publicación de arquetipos ISO13606 equivalentes a recursos FHIR favorecerá la implementación de servicios que lleven a cabo transformaciones de instancias de datos entre ambos estándares, facilitando así la interoperabilidad entre organizaciones que sigan alguna de estas normas para la estandarización de los datos. Con...

  9. Resolución de problemas de grandes desplazamientos mediante elementos finitos utilizando mallados cartesianos

    PAREDES MERA, FRANCISCO JAVIER
    [EN] 5 Abstract The Department of Mechanical and Materials Engineering has been working in recent years on the development of a finite element code ba sed on independent geometry cartesian grid (cgFEM), to solve elastic problems in 2D and 3D. The code has been programmed using MATLAB, through different final projects, master thesis and research projects. The finite element industry is always in constant development and its cgFEM code seeks the advantage with the optimization of the data generated to pe rform the design of cartesians elements. This type of optimized mesh seeks to save calculation time which at the same time results in minimization of the computational...

  10. Implementation of a Playback Controllable Morphing Algorithm in Max

    LLINARES VACAS, VÍCTOR
    Sound Morphing, it's a transformation in wich two sounds from different sources are gradually hybridized untill reaching an intermediate point. In this Thesis, the morphing concept will be defined, trying to avoid the ambiguity surrounding it in the Sound field. Moreover, a brief study of several Morphing algorithms will be realized, deepening in a choosen one by means of specific audio treatment software.

  11. Study of the effects of an artificial cut on the invasive plant S. Ineaquidens

    FUSTER ADROVER, MARC
    The invasive plant Senecio ineaquidens from South Africa has colonized many areas in Europe. In addition to being a threat to local flora and therefore to biodiversity, this plant has high concentrations of pyrrolidine alkaloid that can be very harmful to livestock and even human health. This work aims to study how it affects different cutting heights to propose a method to control and prevent the propagate for grazing.

  12. Conservación funcional de factores transcripcionales que dirigen la formación de estilo y estigma en las Angiospermas

    SÁNCHEZ GERSCHON, VERÓNICA
    El gineceo es el órgano floral más complejo, compuesto por estigma, estilo y ovario. En Arabidopsis thaliana se han identificado diversos factores transcripcionales implicados en la correcta formación de su gineceo entre los que se encuentran NGATHA (NGA) y STYLISH (STY), implicados en la formación del estilo y estigma. En este trabajo, nuestro objetivo general es determinar si la función de estos factores de transcripción está conservada en una familia de angiospermas separada evolutivamente como lo es Nicotiana benthamiana, una solanácea con una morfología de estilo y estigma muy diferente a las de Arabidopsis, y para ello se plantean dos...

  13. Diseño de un bloque hardware para el control de un amplificador de audio mediante un sistema microelectrónico con un bus PLB.

    SAHAKYAN, GOR
    Develope a block of IP module that suports PMODE-AMP Diligent. Designed block must be equipped with PLB bus interface and connected to a programmable microelectronic system with a processor MicroBlaze. Additionally, the student should carry out sample applications that demonstrate the operation of realized IP block.

  14. Workflow Data Collection of Existing Buildings by 3D Scanning Process : (in Modelling BIM)

    FUENTES CRUZADO, ANDRÉS
    Trabajo fin de grado modalidad intercambios académicos-movilidad

  15. Climate Resilient Analysis of the Groningen City Centre

    RIERA PÉREZ, ALFREDO
    Trabajo fin de grado modalidad intercambios académicos-movilidad (Hanzehogeschool of Groningen, The Netherlands)

  16. Regulación de la longevidad de los granos de trigo mediada por los factores de transcripción Homeobox

    HUAMANÍ MALLMA, DELO DALISON
    Los bancos de germoplasma juegan un papel fundamental en la conservación de la biodiversidad del mundo vegetal. Un parámetro fundamental es la denominada longevidad de la semilla, que se define como el periodo de tiempo en el cual la semilla es capaz de mantener su poder de germinación. En Arabidopsis, se ha demostrado que el factor de transcripción HB25 regula la cubierta de la semilla, que a su vez es indispensable para el mantenimiento de su capacidad de germinación. Sin embargo, el papel de la familia de este factor de transcripción en la longevidad del grano de cereales es incierto....

  17. Contribución de genes duplicados en la adaptación a estrés en poblaciones de Saccharomyces cerevisiae

    SANS SÁNCHEZ, ADRIÀ
    El objetivo de este proyecto es poder entender como los genes duplicados contribuyen a las innovaciones evolutivas. En concreto, se pretende estudiar mediante evolución experimental y análisis transcriptómico la re-programación de genes durante procesos de adaptación a condiciones ambientales estresantes, utilizando como organismos modelo la levadura Saccharomyces cerevisiae. Debido a la capacidad de los genes duplicados de generar innovaciones, hemos testado la hipótesis de que estos genes presentan mayor plasticidad transcripcional que los genes de copia única y que esta plasticidad es clave en los procesos de adaptación a estrés. Con el fin de presentar un ejemplo de la capacidad...

  18. Sensor cromo-fluorógeno selectivo para la detección de Cu2 + en solución acuosa

    ESSAM ELSAYED MOHAMED OKDA, HAZEM
    [EN] A simple chemosensor consisted of an Imidazole derivative (N,N-dimethyl-4-(4,5-di(thiophen-2-yl)-1H-imidazol-2-yl)benzenamine) was synthesized and characterized. The chemosensor 1 showed a selective colorimetric sensing ability for Cu2+ by changing colour from pale yellow to red in aqueous solutions facilitating naked eye detection of Cu2+. The UV/Vis titration in aqueous solutions (MeCN: H2O, 1:1 (v/v), pH 7.4) showed high sensitivity towards Cu2+ with a limit of detection of 4.4 μM which is lower than WHO acceptable limits (31.5 μM) in drinking water. Additionally, the fluorescence of chemosensor 1 in MeCN : H2O 1:1 (v/v) solutions (1.0 × 10-5 mol dm-3) at pH 7.4...

  19. Evaluación de la medición de distancia mediante un acelerómetro digital de 3 ejes

    PUCHALT CASÁNS, GUILLERMO
    [es] Este proyecto ha consistido en evaluar la capacidad de un acelerómetro triaxial como un podómetro de medición de distancia directa, ya que los actuales existentes se basan en el recuento de pasos multiplicado por el paso medio calculado por el usuario. Se ha desarrollado un dispositivo con el acelerómetro triaxial ADXL345 y el microcontrolador PIC18LF14K22 en combinación con MATLAB para el filtrado y procesamiento de datos. Se han tenido en cuenta tres aproximaciones al calcular la distancia recorrida por el sujeto a través de la doble integración de la aceleración (integrando todos los datos (R2 = 0,97), integrando los...

  20. Diseño de una luz para bicicleta

    SCHNYDER BAREA, ROBERT
    Design of a bicycle light. Insprired in the fluidity of the lines of a racing bicycle. The design intention was to reduce to the maximun the friction with the air, without losing its sinuous lines. The bicycle light is attached to the bars that are under the saddle. The design of the light allows a 45º angle movement. Light is provided by 3 LED lights. Materials: - White ABS - Red clear plastic - Rubber Process: - Injection molding.

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