Recursos de colección

Repositório Comum (38.362 recursos)

É um repositório para instituições de ensino e investigação produtoras de literatura científica cuja dimensão ainda não justifica a criação de um repositório próprio. Permite integrar instituições, grupos ou indivíduos na infra-estrutura do projecto, nomeadamente através das pesquisas do Portal RCAAP e da B-On.

Mostrando recursos 1 - 20 de 256

  1. Realidade Aumentada na Hotelaria: Potencial de Aplicação na Perspetiva dos Hóspedes de hotéis de 4 e 5 estrelas na Região de Lisboa

    Martins, Luís Marques
    A dissertação “Realidade Aumentada na Hotelaria: Potencial de Aplicação na Perspetiva dos Hóspedes de Hotéis de 4 e 5 Estrelas na Região de Lisboa” tem como objetivo contribuir para o aprofundamento do conhecimento relativo às aplicações e potencialidades da Realidade Aumentada (RA) aplicada ao contexto hoteleiro. As aplicações e soluções de RA permitem a adição e sobreposição de novas camadas de informação digital ao mundo real e, impulsionada pelos mais recentes avanços tecnológicos, têm-se tornado cada vez mais comuns em diversas áreas de atividade. Esta capacidade de aumento de ambientes reais pode ter variadas utilizações e aplicações, como aumentar o conhecimento do utilizador sobre o ambiente que o...

  2. Realidade Aumentada na Hotelaria: Potencial de Aplicação na Perspetiva dos Hóspedes de hotéis de 4 e 5 estrelas na Região de Lisboa

    Martins, Luís Marques
    A dissertação “Realidade Aumentada na Hotelaria: Potencial de Aplicação na Perspetiva dos Hóspedes de Hotéis de 4 e 5 Estrelas na Região de Lisboa” tem como objetivo contribuir para o aprofundamento do conhecimento relativo às aplicações e potencialidades da Realidade Aumentada (RA) aplicada ao contexto hoteleiro. As aplicações e soluções de RA permitem a adição e sobreposição de novas camadas de informação digital ao mundo real e, impulsionada pelos mais recentes avanços tecnológicos, têm-se tornado cada vez mais comuns em diversas áreas de atividade. Esta capacidade de aumento de ambientes reais pode ter variadas utilizações e aplicações, como aumentar o conhecimento do utilizador sobre o ambiente que o...

  3. A experiência nos restaurantes dos hotéis- Fidelizar clientes e maximizar a receita

    Campos, Mafalda Planas Raposo Tavares de
    De uma forma geral, os consumidores têm-se tornado mais exigentes. Cada vez mais, as pessoas procuram experiências únicas, diferenciadoras, que possam recomendar e que as façam repetir essas vivências. Para que qualquer negócio seja eficiente é necessário atrair clientes, mas, sobretudo, é importante fidelizá-los ao espaço. No caso dos restaurantes dos hotéis, estes foram considerados, até há bem pouco tempo, como um elemento ao qual não se dava o devido destaque. Em muitas unidades de alojamento, o restaurante era considerado como um centro de custos ou como uma área que não trazia grandes rentabilidades ao hotel. Muitas vezes existe a perceção de que o custo-benefício nestes estabelecimentos é negativo. O...

  4. A experiência nos restaurantes dos hotéis- Fidelizar clientes e maximizar a receita

    Campos, Mafalda Planas Raposo Tavares de
    De uma forma geral, os consumidores têm-se tornado mais exigentes. Cada vez mais, as pessoas procuram experiências únicas, diferenciadoras, que possam recomendar e que as façam repetir essas vivências. Para que qualquer negócio seja eficiente é necessário atrair clientes, mas, sobretudo, é importante fidelizá-los ao espaço. No caso dos restaurantes dos hotéis, estes foram considerados, até há bem pouco tempo, como um elemento ao qual não se dava o devido destaque. Em muitas unidades de alojamento, o restaurante era considerado como um centro de custos ou como uma área que não trazia grandes rentabilidades ao hotel. Muitas vezes existe a perceção de que o custo-benefício nestes estabelecimentos é negativo. O...

  5. Street Food na cidade de Lisboa: perceção e atitude dos vendedores em termos de higiene e segurança alimentar

    Paulino, Eloisa Domingos
    A venda de comida de rua é uma atividade de grande importância social, económica e nutricional, este comércio constitui uma grande fonte de renda em países subdesenvolvidos e desenvolvidos. Em Portugal esta atividade é praticada desde dos tempos antigos até os dias atuais. Os vendedores da street food devem estar cientes dos verdadeiros perigos que podem causar ao consumidor, se aplicando incorretamente as Boas Práticas de Manipulação. É neste âmbito que se insere o tema Street Food na cidade de Lisboa: perceção e atitude dos vendedores em termos de higiene e segurança alimentar. Os objetivos deste estudo foram de avaliar o nível de conhecimento, atitudes e práticas sobre...

  6. Street Food na cidade de Lisboa: perceção e atitude dos vendedores em termos de higiene e segurança alimentar

    Paulino, Eloisa Domingos
    A venda de comida de rua é uma atividade de grande importância social, económica e nutricional, este comércio constitui uma grande fonte de renda em países subdesenvolvidos e desenvolvidos. Em Portugal esta atividade é praticada desde dos tempos antigos até os dias atuais. Os vendedores da street food devem estar cientes dos verdadeiros perigos que podem causar ao consumidor, se aplicando incorretamente as Boas Práticas de Manipulação. É neste âmbito que se insere o tema Street Food na cidade de Lisboa: perceção e atitude dos vendedores em termos de higiene e segurança alimentar. Os objetivos deste estudo foram de avaliar o nível de conhecimento, atitudes e práticas sobre...

  7. “Montenegro – Hotel Rural” – Uma proposta de requalificação de uma unidade hoteleira.

    Saraiva, Ana Cristina
    Este projecto tem como principal objectivo verificar a viabilidade da requalificação de um Alojamento Local numa transformação para um Hotel Rural. Dá-se uma primária introdução da zona e do alojamento em questão, explicando a sua história e demonstrando os principais pontos de interesse, e segue-se numa secundária explicação o que se pretende alterar para que se possa transformar o alojamento em questão, demonstrando as suas limitações, o seu público alvo e definindo o conceito do que é e no que queremos torná-lo, através de uma análise SWOT, e verificando o retorno do investimento inicial através de um plano de negócios simplificado. Este projecto contém em anexo as plantas...

  8. “Montenegro – Hotel Rural” – Uma proposta de requalificação de uma unidade hoteleira.

    Saraiva, Ana Cristina
    Este projecto tem como principal objectivo verificar a viabilidade da requalificação de um Alojamento Local numa transformação para um Hotel Rural. Dá-se uma primária introdução da zona e do alojamento em questão, explicando a sua história e demonstrando os principais pontos de interesse, e segue-se numa secundária explicação o que se pretende alterar para que se possa transformar o alojamento em questão, demonstrando as suas limitações, o seu público alvo e definindo o conceito do que é e no que queremos torná-lo, através de uma análise SWOT, e verificando o retorno do investimento inicial através de um plano de negócios simplificado. Este projecto contém em anexo as plantas...

  9. Gastronomia, hotelaria e turismo : a importância da Portugalidade em Food & Beverage no mercado hoteleiro / Adriana Martins Alves /

    Silva, Miguel Sérgio Rego da
    O objetivo deste estudo é avaliar a importância do foco no mercado hoteleiro para a questão da portugalidade no âmbito da gastronomia portuguesa, mais especificamente na região da grande lisboa, verificando qual a importância que o consumidor nacional, tal como o consumidor estrangeiro dá e se reconhecem a aposta das unidades hoteleiras nesta tipologia de gastronomia. O objetivo principal é permitir que exista uma vantagem competitiva para as unidades hoteleiras através da diferenciação, apostando na portugalidade da gastronomia da região, visto que o mercado está demasiado massificado e standardizado com a mesma tipologia de comida e bebidas inseridas nas unidades hoteleiras,...

  10. Gastronomia, hotelaria e turismo : a importância da Portugalidade em Food & Beverage no mercado hoteleiro / Adriana Martins Alves /

    Silva, Miguel Sérgio Rego da
    O objetivo deste estudo é avaliar a importância do foco no mercado hoteleiro para a questão da portugalidade no âmbito da gastronomia portuguesa, mais especificamente na região da grande lisboa, verificando qual a importância que o consumidor nacional, tal como o consumidor estrangeiro dá e se reconhecem a aposta das unidades hoteleiras nesta tipologia de gastronomia. O objetivo principal é permitir que exista uma vantagem competitiva para as unidades hoteleiras através da diferenciação, apostando na portugalidade da gastronomia da região, visto que o mercado está demasiado massificado e standardizado com a mesma tipologia de comida e bebidas inseridas nas unidades hoteleiras,...

  11. Turismo Cultural: Itinerários Temáticos no Concelho de Peniche

    Alves, Adriana Martins
    O interesse no Turismo Cultural tem-se revelado uma tendência no quadro turístico internacional e Portugal não é exceção à regra. Pode, portanto, considerar –se que o turismo cultural representa o conjunto de movimentos de pessoas em busca de motivações, essencialmente culturais. No fundo, trata-se de viagens motivadas pelo desejo de ver coisas novas, de aumentar conhecimentos, e descobrir hábitos de outras culturas e povos. O Turismo Cultural entra, então, na categoria da crescente tendência da plurimotivação da viagem turística, o que obriga a repensar alguns modelos tradicionais de segmentação, abrindo novas possibilidades, nomeadamente ao desenvolvimento de itinerários turísticos temáticos. Atualmente, encontramos...

  12. Turismo Cultural: Itinerários Temáticos no Concelho de Peniche

    Alves, Adriana Martins
    O interesse no Turismo Cultural tem-se revelado uma tendência no quadro turístico internacional e Portugal não é exceção à regra. Pode, portanto, considerar –se que o turismo cultural representa o conjunto de movimentos de pessoas em busca de motivações, essencialmente culturais. No fundo, trata-se de viagens motivadas pelo desejo de ver coisas novas, de aumentar conhecimentos, e descobrir hábitos de outras culturas e povos. O Turismo Cultural entra, então, na categoria da crescente tendência da plurimotivação da viagem turística, o que obriga a repensar alguns modelos tradicionais de segmentação, abrindo novas possibilidades, nomeadamente ao desenvolvimento de itinerários turísticos temáticos. Atualmente, encontramos...

  13. Content and Language Integrated Learning in Tourism Vocational Education and Training in Portugal

    Almeida, Maria Altina
    Tourism is an international industry which involves a range of intercultural encounters where communication is the key feature. It is clear that the language of tourism in an international context is English as, when dealing with international guests, a better command of English means providing higher quality service. Furthermore, tourism has been perceived by many students as having good employment prospects, which has been a further driver for Tourism and Hospitality vocational programmes. The Vocational Education and Training (VET) system is increasingly expected to be responsive to the changing demands of society, shaped by pedagogical, social, cultural, economic and employment...

  14. Content and Language Integrated Learning in Tourism Vocational Education and Training in Portugal

    Almeida, Maria Altina
    Tourism is an international industry which involves a range of intercultural encounters where communication is the key feature. It is clear that the language of tourism in an international context is English as, when dealing with international guests, a better command of English means providing higher quality service. Furthermore, tourism has been perceived by many students as having good employment prospects, which has been a further driver for Tourism and Hospitality vocational programmes. The Vocational Education and Training (VET) system is increasingly expected to be responsive to the changing demands of society, shaped by pedagogical, social, cultural, economic and employment...

  15. Os eventos corporativos como ferramenta motivacional: estudo de caso do Grupo CH

    Franco, Maria Campos Martins
    Com o decorrer dos anos, o desenvolvimento e o crescimento da área de eventos é cada vez mais notório. Começou a haver a necessidade de reunir pessoas com interesses, em áreas e temas, comuns. Um evento é uma ação planeada que ocorre numa determinada data e local antecipadamente decidido com o intuito de cumprir objetivos também previamente alinhados, por exemplo celebração de uma data ou acontecimento importante, festas populares, ações sociais, acontecimentos desportivos, entre outros. No sector corporativo, as empresas também sentiram essa necessidade, de estar cada vez mais próximo do consumidor, realizando eventos externos, e cada vez mais perto dos...

  16. Os eventos corporativos como ferramenta motivacional: estudo de caso do Grupo CH

    Franco, Maria Campos Martins
    Com o decorrer dos anos, o desenvolvimento e o crescimento da área de eventos é cada vez mais notório. Começou a haver a necessidade de reunir pessoas com interesses, em áreas e temas, comuns. Um evento é uma ação planeada que ocorre numa determinada data e local antecipadamente decidido com o intuito de cumprir objetivos também previamente alinhados, por exemplo celebração de uma data ou acontecimento importante, festas populares, ações sociais, acontecimentos desportivos, entre outros. No sector corporativo, as empresas também sentiram essa necessidade, de estar cada vez mais próximo do consumidor, realizando eventos externos, e cada vez mais perto dos...

  17. A comunicação do enoturismo pelas agências de viagem em Portugal

    Silva, Alexandra Soutilha dos Santos
    Portugal detém um conjunto de características vinícolas únicas, pelo que o enoturismo pode e deve intervir no sentido de as potenciar, tornando-as em elementos diferenciadores e posicionando Portugal enquanto destino enoturístico. Porém, há que considerar que o contexto competitivo é cada vez mais aguerrido: a procura é mais exigente e emergem novos destinos concorrentes. Deste modo, é essencial, em primeira instância, compreender o que é o enoturismo e perceber quais os efeitos desta atividade. Adicionalmente, importa estudar quem são os enoturistas, as suas motivações e comportamentos de consumo que efetivam o consumo deste produto turístico. No panorama das atividades que envolvem...

  18. A comunicação do enoturismo pelas agências de viagem em Portugal

    Silva, Alexandra Soutilha dos Santos
    Portugal detém um conjunto de características vinícolas únicas, pelo que o enoturismo pode e deve intervir no sentido de as potenciar, tornando-as em elementos diferenciadores e posicionando Portugal enquanto destino enoturístico. Porém, há que considerar que o contexto competitivo é cada vez mais aguerrido: a procura é mais exigente e emergem novos destinos concorrentes. Deste modo, é essencial, em primeira instância, compreender o que é o enoturismo e perceber quais os efeitos desta atividade. Adicionalmente, importa estudar quem são os enoturistas, as suas motivações e comportamentos de consumo que efetivam o consumo deste produto turístico. No panorama das atividades que envolvem...

  19. Hotel Management and the generational impact of Millennials and iGen

    Sá, Ana Mafalda Neves Costa Silva e
    Generation Z, born in the end of the XXth century/beginning of the new millennium, represents a new cluster of customers, who are digitally connected practically since their birth, often named iGen. This new group of potential consumers discloses a new reality for different sectors. What can there be said about this future demand? Notwithstanding, other consumer who already is integrated in the market supply and demand of the Hotel Market is Generation Y consumer, also known as Millennial. How can the Hotel sector benefit with knowing Millennials and iGen preferences, online behavior, and their consumption patterns? By employing a quantitative method (questionnaire) to...

  20. Hotel Management and the generational impact of Millennials and iGen

    Sá, Ana Mafalda Neves Costa Silva e
    Generation Z, born in the end of the XXth century/beginning of the new millennium, represents a new cluster of customers, who are digitally connected practically since their birth, often named iGen. This new group of potential consumers discloses a new reality for different sectors. What can there be said about this future demand? Notwithstanding, other consumer who already is integrated in the market supply and demand of the Hotel Market is Generation Y consumer, also known as Millennial. How can the Hotel sector benefit with knowing Millennials and iGen preferences, online behavior, and their consumption patterns? By employing a quantitative method (questionnaire) to...

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