Recursos de colección

RiuNet. Repositorio institucional de la Universitat de Valencia (85.457 recursos)

RiuNet es el Repositorio Institucional de la Universitat Politècnica de València, gestionado por la Biblioteca, cuyo objetivo es ofrecer acceso en Internet a la producción científica, académica y corporativa de la comunidad universitaria con la finalidad de aumentar su visibilidad y hacerla accesible y preservable.

Mostrando recursos 1 - 20 de 61

  1. Diseño racional y caracterización de nanodispositivos de sílice mesoporosa para liberación controlada en células senescentes.

    BLASCO CARRASCO, JORDI
    [ES] La senescencia celular es un estado que se caracteriza por un arresto del ciclo celular permanente y un fenotipo hipersecretor asociado. Originalmente se atribuyó al envejecimiento celular, pero hoy se sabe que puede ser causado por otros. El proceso de senescencia celular participa en la regeneración tisular durante el desarrollo y también se da en condiciones fisiológicas, pero frente a daño persistente se puede producir una acumulación de células senescentes, pasando a ser un problema. En los últimos años, la senescencia celular se ha asociado a diferentes patologías, pudiendo ser beneficiosa o perjudicial dentro del contexto patológico de cada una. De este modo, la detección, eliminación...

  2. Efecto de la presencia de oxitetraciclina en la leche de cabra sobre las características del queso de Tronchón.

    CORNACCHINI, MARINA
    [ES] El objetivo de este estudio ha sido analizar el efecto de la presencia de diferentes concentraciones de oxitetraciclina en la leche de cabra, sobre el proceso de elaboración y características del queso de Tronchón. Para ello se realizaron tres fabricaciones de queso curado a partir de leche cruda de cabra sin antibiótico (control) y con adición de tres concentraciones de oxitetraciclina equivalentes a 0,5 Límite Máximo de Residuos (LMR) (50 g/kg), LMR (100 g/kg) y 2 LMR (200 g/kg). En el proceso de fabricación se observó un retraso significativo en la acidificación de los quesos con presencia de oxitetraciclina. Sin embargo, los parámetros relacionados con la composición, fisicoquímicos,...

  3. Estudio cinético del secado de pechuga de pollo mediante FT-TPR.

    PASTOR TUDELA, VICENTE
    [ES] El consumo de carne de pollo se ha incrementado de manera importante en los últimos años. Éste aumento se debe a que es una de las carnes con menos porcentaje en grasa, lo que le confiere un carácter saludable. Es por este motivo que ha pasado a ser uno de los tipos de carne más comercializados en la actualidad. En el mercado se puede encontrar pollo en diversos formatos. Este caso se centra en pechuga de pollo deshidratada, el cual puede formar parte de múltiples productos, tanto de consumo humano (sopas de sobre, etc.), como de consumo animal (piensos para perros, etc.). Por tanto, con el...

  4. Detección de posibles fuentes de inoculo de Fusicladium eriobotryae en níspero.

    SERRA MARTÍNEZ, VÍCTOR
    [ES] El moteado causado por Fusicladium eriobotryae es la principal enfermedad que afecta al cultivo del níspero. Este hongo, causa manchas en el fruto depreciándolo para su comercialización, pudiendo alcanzar mermas superiores al 50 % de la cosecha. La enfermedad se desarrolla en condiciones de elevada tasa de humectación y una temperatura media de 20 ºC y el síntoma más destacable es la presencia de manchas circulares en hojas y frutos. Se sabe que F. eriobotryae sobrevive en pequeñas manchas sobre las hojas, pero en la actualidad se desconocen otras posibles fuentes de inóculo. En este trabajo, se estudió el papel de flores, pedúnculos, ramas y frutos...

  5. Estudio comparativo de la responsabilidad medioambiental en el caso del parque natural de la Font Roja como activo medioambiental.

    LÓPEZ SABORIT, VICENTE JAVIER
    [ES] La reciente revisión de la política medioambiental implementada por la Comisión Europea (Environmental Implementatión Review: EIR por sus siglas en inglés) ha puesto de manifiesto una deficiente aplicación de la legislación medioambiental de la Unión Europea. Esta situación produce unos efectos muy negativos para la sociedad europea por los costes medioambientales, económicos y sociales tan importantes que representa. Los procesos de destrucción del capital natural y los cambios que alteran la calidad ambiental de los ecosistemas y sus servicios conllevan significativos costes para la sociedad. Todo ello implica la necesidad de disponer de información sobre el valor económico de los activos ambientales, para poder determinar los costes...

  6. MEMORIA JUSTIFICATIVA DE LA PROPUESTA DE DECLARACIÓN DEL PARAJE NATURAL MUNICIPAL DEL ROBLEDAL DE HÓRTOLA EN EL MUNICIPIO DE REQUENA (VALENCIA)

    PONCE BELENGUER, EMILIO
    [ES] El Decreto 15/2016, de 19 de febrero, del Consell, de regulación de los parajes naturales municipales de la Comunidad Valenciana, especifica que los ayuntamientos promotores de los Parajes Naturales Municipales deberán presentar ante la Consellería competente un acuerdo plenario que manifieste, entre otros requisitos, la solicitud expresa de declaración del paraje y la voluntad de gestionarlo, acompañado este acuerdo plenario por un documento técnico denominado Memoria Justificativa para la declaración del paraje natural municipal. Es objetivo de este Trabajo Final de Grado abordar la elaboración de la Memoria Justificativa, completando todos sus apartados, para la declaración del Paraje Natural...

  7. Evaluación del cambio de necesidades hídricas en cítricos y kaki en la comarca de la Ribera (Valencia) por efecto del cambio climático.

    BOSCAFIORI, NICOLÁS AGUSTÍN
    [ES] El agua es un recurso escaso origen de múltiples conflictos entre usuarios. En cuencas desarrolladas de clima mediterráneo el riego emplea hasta el 80% de los recursos renovables, de ahí la importancia de su correcto manejo. Por otro lado, el cambio climático es una de las principales amenazas a las que se enfrenta la gestión de recursos hídricos, pues los distintos escenarios que nos dibujan los modelos de circulación global llevan asociados incrementos de temperatura, por tanto, de necesidades hídricas por parte de los cultivos, junto a descensos en las precipitaciones. Una de las herramientas que más se está empleando para abordar el impacto que tendrá el cambio climático en las necesidades hídricas de los cultivos son los modelos de simulación agronómica basados en procesos. Si bien para el caso de cultivos herbáceos la disponibilidad de modelos de simulación es grande, para el caso de cultivos leñosos apenas existen posibilidades. Uno de estos modelos que permite simular cultivos leñosos es Cropsyst, desarrollado por investigadores del Biological Systems Engineering Department de la Washington State University, A través del modelo se evaluará el cambio de patrón en las necesidades hídricas de dos cultivos de gran importancia en la comarca de la Ribera: cítricos y kaki. Para ello se parte de dos ensayos de riego realizados en el pasado, en los que se midió el agua aplicada y se monitorizó el contenido volumétrico de agua en el suelo mediante sondas de capacitancia. Con estos datos se procederá a la calibración del modelo. A partir de ella se hará uso del modelo para la simulación de escenarios futuros de cambio climático donde se observa un progresivo aumento de las temperaturas medias anuales para toda...

  8. Proyecto de instalación deportiva de campo de fútbol en el término municipal de Massamagrell (Valencia).

    GONZÁLEZ PAVÓN, CÉSAR
    [ES] El presente Proyecto Final de Máster, de la titulación Máster Universitario en Ingeniería Agronómica, trata sobre el diseño y dimensionado de un campo de fútbol de césped natural con una capacidad de 1.400 personas sentadas en el TM de Massamagrell (Valencia). El proyecto se plantea desde el inicio, donde en la parcela no existe ninguna instalación que se pueda aprovechar. Contará con un terreno de juego de césped natural con unas dimensiones de 103 x 68 m, el cual se regará con un sistema de aspersión a partir de un depósito de captación enterrado. A su vez, este depósito podrá ser llenado con aguas de lluvia...

  9. Alimentación de la dorada con piensos sin harina de pescado.

    TORO DÍAZ, DAVID DEL
    [ES] La acuicultura está en continuo crecimiento, sin embargo, las harinas y los aceites de pescado son un recurso que está en decadencia, es por ello que la industria se ha visto forzada a investigar materias primas alternativas para alimentar a los peces. En la actualidad se está invirtiendo tiempo y esfuerzo en la investigación de fuentes de aceites y harinas vegetales y animales, así como en los niveles óptimos que se deben incluir en la dieta de las diferentes especies de peces. El objetivo de este trabajo es valorar el efecto de la sustitución de la harina de pescado por una mezcla de harinas animales y...

  10. Alimentación de la dorada con piensos sin harina de pescado.

    TORO DÍAZ, DAVID DEL
    [ES] La acuicultura está en continuo crecimiento, sin embargo, las harinas y los aceites de pescado son un recurso que está en decadencia, es por ello que la industria se ha visto forzada a investigar materias primas alternativas para alimentar a los peces. En la actualidad se está invirtiendo tiempo y esfuerzo en la investigación de fuentes de aceites y harinas vegetales y animales, así como en los niveles óptimos que se deben incluir en la dieta de las diferentes especies de peces. El objetivo de este trabajo es valorar el efecto de la sustitución de la harina de pescado por una mezcla de harinas animales y...

  11. Establecimiento de una senda como vía de conexión entre Cheste y el límite municipal de Ribarroja del Turia (Valencia).

    MORILLO ROSELLÓ, ALEJANDRO JAVIER
    [ES] El presente proyecto pretende conectar el municipio de Cheste con el de Ribarroja al objeto de establecer un nexo de unión con el Parque Natural del Turia. Debe significarse, que el Parque Natural del Turia abarca 15 términos municipales situados en la provincia de Valencia, que muestran un paisaje dinámico y variado con una notable diversidad de hábitats y especies de fauna y flora, de gran interés ecológico y turístico de la zona. Este proyecto se justifica por la reciente incorporación de Cheste en la Mancomunidad de Turia, haciéndose necesario, para conseguir la anexión apuntada, conectar ambos municipios. Habida cuenta de la inexistencia de senderos propiamente...

  12. Establecimiento de una senda como vía de conexión entre Cheste y el límite municipal de Ribarroja del Turia (Valencia).

    MORILLO ROSELLÓ, ALEJANDRO JAVIER
    [ES] El presente proyecto pretende conectar el municipio de Cheste con el de Ribarroja al objeto de establecer un nexo de unión con el Parque Natural del Turia. Debe significarse, que el Parque Natural del Turia abarca 15 términos municipales situados en la provincia de Valencia, que muestran un paisaje dinámico y variado con una notable diversidad de hábitats y especies de fauna y flora, de gran interés ecológico y turístico de la zona. Este proyecto se justifica por la reciente incorporación de Cheste en la Mancomunidad de Turia, haciéndose necesario, para conseguir la anexión apuntada, conectar ambos municipios. Habida cuenta de la inexistencia de senderos propiamente...

  13. Uso de harina extrusionada en la elaboración de magdalenas fuente de fibra.

    CARRIÓN SATORRE, JUDITH
    [ES] Los productos de panadería y bollería son muy consumidos en la actualidad por diversos grupos poblacionales, por ello tiene especial interés la reformulación de estos productos con vistas a mejorar su calidad nutricional. La incorporación en la formulación, de productos de panadería/bollería, de fibra procedente de frutos rojos, como la grosella negra, y la sustitución de la harina por harinas extrusionadas podrían favorecer tanto las características nutricionales como sensoriales del alimento. No se conoce el comportamiento de estos componentes en matrices alimentarias de este tipo. En este trabajo, se pretende evaluar el efecto que tiene la sustitución de un 50% de harina de trigo por harina...

  14. Evaluación del manejo del jardín del Campus de Vera y propuestas alternativas de gestión para mejorar la eficiencia energética y sostenibilidad.

    CALVO AMOR, ÍÑIGO
    [ES] El presente trabajo pretende analizar la situación actual del manejo y de la gestión del Campus de Vera de la Universitat Poltècnica de València, en lo referido a la eficiencia energética y la sostenibilidad. Dicho trabajo tiene como objetivo el llevar a cabo una serie de prácticas que garanticen un ambiente más sostenible en los jardines del Campus de Vera. Para ello estas prácticas irán encaminadas a maximizar la eficiencia energética minimizando el consumo energético y optimizando todos los recursos disponibles. Esta evaluación abarcará dos partes bien diferenciadas: - Análisis actual de los tratamientos químicos sobre las plagas y enfermedades presentes en las especies botánicas del jardín del...

  15. Evaluación del manejo del jardín del Campus de Vera y propuestas alternativas de gestión para mejorar la eficiencia energética y sostenibilidad.

    CALVO AMOR, ÍÑIGO
    [ES] El presente trabajo pretende analizar la situación actual del manejo y de la gestión del Campus de Vera de la Universitat Poltècnica de València, en lo referido a la eficiencia energética y la sostenibilidad. Dicho trabajo tiene como objetivo el llevar a cabo una serie de prácticas que garanticen un ambiente más sostenible en los jardines del Campus de Vera. Para ello estas prácticas irán encaminadas a maximizar la eficiencia energética minimizando el consumo energético y optimizando todos los recursos disponibles. Esta evaluación abarcará dos partes bien diferenciadas: - Análisis actual de los tratamientos químicos sobre las plagas y enfermedades presentes en las especies botánicas del jardín del...

  16. Efecto de la alimentación de dorada (Sparus aurata, L.) con piensos sin harina de pescado sobre la actividad de enzimas digestivas.

    GUTIÉRREZ VELA, MIRIAM
    [ES] La dorada es la especie que más se produce en el mediterráneo, pero la caída en el precio de venta está disminuyendo la rentabilidad de la producción. Por otro lado, la alimentación supone uno de los mayores costes en la producción de especies acuícolas. Por lo tanto, la disminución de los costes por alimentación, como incluir fuentes de proteínas alternativas más baratas que la harina de pescado, resulta una alternativa para mejorar la rentabilidad de la producción. El objetivo de este trabajo es evaluar el efecto de la sustitución de la harina de pescado por una mezcla de harinas animales y vegetales (harina de carne...

  17. Gestión de la línea V en varios núcleos de selección de conejos.

    Sahuquillo García, José
    [ES] El tamaño de camada es uno de los caracteres de mayor peso económico en la producción cunícola. Los núcleos de selección de conejos tienen una gran importancia para la mejora genética de los caracteres de interés económico y su difusión. Una de las líneas genéticas de mayor difusión en la cunicultura española es la línea V. Esta línea se selecciona por tamaño de camada al destete. La selección se lleva a cabo en la granja de la Unidad de Mejora del Departamento de Ciencia Animal de la UPV y en cuatro núcleos asociados. En todas las granjas se utiliza el mismo programa de gestión. Se dispone de...

  18. Estudio de la incorporación del sub-producto de la elaboración de horchata sobre la calidad de bases de pizza prehorneadas y congeladas.

    LUCAS TORDESILLAS, CLARA DE
    [ES] En el presente estudio se ha evaluado el efecto de la incorporación de dos tipos de salsa modelo, una acuosa (tomate) y una grasa (nata), y del tiempo de horneado (segundo horneado) sobre bases de pizza prehorneadas y congeladas que han sido elaboradas con sustitución parcial de harina de trigo por harina procedente del subproducto de la elaboración de horchata. Para ello se acondicionó el subproducto obteniendo dos harinas que se incorporaron a la elaboración de bases de pizza, sustituyendo la harina de trigo en un 20 %, a partir de estudios anteriores. Las variables que se evaluaron fueron la adición de dos tipos de salsas,...

  19. Diseño e instalaciones auxiliares de nave agroalimentaria para almacenamiento de almendras

    ALEJOS RUÍZ, VANESSA
    [ES] El presente proyecto se basa en el diseño y dimensionado de una nave agroalimentaria cuyo objetivo es el almacenamiento de la almendra de las superficies que componen la parcela del estudio. La edificación objeto de proyecto consiste en una nave de planta rectangular, de 12 m de anchura y 20 m de longitud, formando una superficie de 240 m2 . En el interior de la nave se pueden distinguir 4 locales diferentes: el almacén, que es donde se almacenará la almendra y maquinaría, el cabezal de riego, donde se encontrará la bomba que se encarga del riego de la plantación, la oficina y el vestuario y aseo. De...

  20. Diseño e instalaciones auxiliares de nave agroalimentaria para almacenamiento de almendras

    ALEJOS RUÍZ, VANESSA
    [ES] El presente proyecto se basa en el diseño y dimensionado de una nave agroalimentaria cuyo objetivo es el almacenamiento de la almendra de las superficies que componen la parcela del estudio. La edificación objeto de proyecto consiste en una nave de planta rectangular, de 12 m de anchura y 20 m de longitud, formando una superficie de 240 m2 . En el interior de la nave se pueden distinguir 4 locales diferentes: el almacén, que es donde se almacenará la almendra y maquinaría, el cabezal de riego, donde se encontrará la bomba que se encarga del riego de la plantación, la oficina y el vestuario y aseo. De...

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