Recursos de colección

RiuNet. Repositorio institucional de la Universitat de Valencia (99.709 recursos)

RiuNet es el Repositorio Institucional de la Universitat Politècnica de València, gestionado por la Biblioteca, cuyo objetivo es ofrecer acceso en Internet a la producción científica, académica y corporativa de la comunidad universitaria con la finalidad de aumentar su visibilidad y hacerla accesible y preservable.

Mostrando recursos 1 - 20 de 104

  1. Xarxa d'abastiment de calor "District Heating" amb calderes de biomassa per als edificis públics d'Alcalali (Alacant).

    ANDRES PERALES, MIGUEL
    [CAT] Implantació d'una xarxa de calor centralitzada o "District Heating" que donarà servici a alguns edificis públics del terme municipal d'Alcalalí (Alacant) basant-se la seua elecció amb una sèrie de criteris. Aquest sistema contribueix a la reducció de les emissions del gasos d'efecte hivernacle, ja que s'utilitza la biomassa com energia renovable per obtenir energia tèrmica, açò implicarà una generació de treball local i una reducció significativament del risc d'incendis que deriva dels tractaments silvícoles per l'aprofitament tant de la biomassa forestal com també la biomassa residual agrícola procedent de la poda de cultius llenyosos del terme municipal. Es...

  2. Estudio del papel de los flavonoides en la longevidad de la semilla de Arabidopsis thaliana.

    Bertí Martínez, Raquel
    [ES] La pérdida de viabilidad en el almacenamiento de las semillas es un inconveniente para la conservación de la biodiversidad en los bancos de germoplasma, así como para el almacenamiento de semillas de uso agronómico. El estudio de los procesos implicados en la longevidad de las semillas podría aportar soluciones a este problema. En concreto, la composición de la cubierta de la semilla es de gran importancia, puesto que supone una barrera natural de protección a agentes externos dañinos y contiene moléculas antioxidantes que reparan el daño oxidativo causado durante el almacenamiento. En este proyecto se ha iniciado el estudio del papel que juegan los flavonoides de...

  3. Selección de levaduras No-Saccharomyces de las uvas de Merlot y Cabernet Sauvignon en función de su perfil polifenólico.

    BOLUDA PUCHADES, ISMAEL
    [ES] Las cepas de levaduras que intervienen en la fermentación son responsables de gran parte de las características finales de los vinos, ya que tienen una influencia determinante en el color, estructura, composición aromática, estabilidad y seguridad alimentaria, entre otros. La siembra secuencial de levaduras no-Saccharomyces y Saccharomyces, de forma similar a lo que ocurre en la fermentación espontánea del mosto de uva, contribuye a incrementar la complejidad de los vinos y a potenciar su personalidad, debido a las características diferenciadoras que pueden aportar las cepas de levaduras no-Saccharomyces a los vinos. En este trabajo se ha estudiado el efecto de distintas cepas de levaduras noSaccharomyces aisladas en uvas...

  4. Informe sobre la eficacia de los métodos de emasculación y germinación de aquenios en especies dunares de la familia Asteráceas.

    TORRIJOS SÁNCHEZ, JORDI
    [ES] El presente trabajo se centra en determinar los parámetros que pueden influir en la obtención de semilla y el establecimiento de las plántulas de especies vegetales de la familia Compositae (Asteraceae). Para ello se probarán y aplicarán técnicas como son la emasculación y la polinización forzada para comprobar las posibilidades de hibridación entre diferentes especies del mismo género. En la realización del trabajo se emplearán dos especies del género Centaurea L. La metodología consistirá en la eliminación del androceo y el posterior embolsado de los capítulos de C. aspera ssp. stenophylla y C. seridis ssp. maritima sobre los que se aplicará la polinización forzada. Se realizarán...

  5. Recubrimientos comestibles a base de almidón y goma de gelano para la conservación postcosecha de manzana.

    PAUTA LUNA, DIEGO ALEJANDRO
    [ES] Se han desarrollado 5 formulaciones de recubrimientos comestibles a base de mezclas de almidón de yuca y goma de gelano en proporción 80:20 con y sin 25 % (respecto al polímero) de aceite esencial de tomillo (Thymus zygis), incorporado mediante emulsificación directa o encapsulación previa en liposomas de lecitina. Se han caracterizado la estabilidad y tamaño de partícula de las dispersiones y su comportamiento reológico, así como las propiedades de barrera al vapor de agua y al oxígeno de los films aislados. En su aplicación en manzanas, se ha cuantificado la densidad superficial de sólidos en la superficie de la manzana, la velocidad de pérdida peso de...

  6. Digestibilidad de grasas y liberación de polifenoles en diferentes tipos de chocolate.

    ZEGADA FRANCO, VANESA YOMALY
    [ES] La insuficiencia pancreática exocrina (IPE) es una afección que da lugar a una producción insuficiente de enzimas digestivas, para procesar los macronutrientes de los alimentos en la etapa duodenal de la digestión. Su tratamiento consiste en la ingesta de suplementos enzimáticos, cuya dosificación, actualmente, está dada por la edad y peso del individuo, así como la cantidad de grasa a consumir. No obstante, existen factores propios de cada alimento, como su estructura matricial y perfil lipídico, y particulares a cada individuo, como su pH intestinal y concentración biliar, que también pueden influir en la dosis requerida. El presente estudio aplica un modelo estático de digestión gastrointestinal in vitro para...

  7. Desarrollo de un sistema de esterilización de agua mediante filtración a través de partículas de sílice amorfa funcionalizadas con compuestos activos de aceites esenciales.

    ALLUÉ LOSADA, MARÍA NIEVES
    [ES] El objetivo de este trabajo fue el desarrollo de un sistema de filtración en lecho profundo a partir de partículas de sílice amorfa de distinto tamaño (5, 10, 25 y 50 µm) funcionalizadas con distintos compuestos bioactivos de aceites esenciales (carvacrol, eugenol, timol y vainillina). La correcta inmovilización de los compuestos antimicrobianos sobre la superficie de las partículas de sílice se confirmó mediante la caracterización de las partículas por microscopía electrónica de emisión de campo (FESEM), potencial zeta y determinación del grado de funcionalización. Una vez caracterizados los materiales se procedió a estudiar la actividad antimicrobiana del sistema de filtración basado en el paso del agua a través de...

  8. Monitorización de la fase de fermentación del yogur mediante análisis de imagen de patrones láser como técnica no destructiva: caracterización de leche de vaca, cabra y oveja.

    IZQUIERDO NIETO, SARA
    [ES] En la actualidad, la mejora en la calidad de los productos es una necesidad para poder afrontar las nuevas exigencias que impone el mercado global. Las crecientes tendencias hacia la garantía de calidad e inocuidad de estos exigen la implementación de sistemas automatizados avanzados para reemplazar los sistemas tradicionales que son menos confiables y eficientes. En el presente trabajo se estudió la monitorización de la fermentación del yogur a través del análisis de imagen de patrones láser generados a través de la interacción de este con la matriz del alimento. La aplicación se llevó a cabo sobre leche de vaca, cabra y oveja. Las imágenes obtenidas durante...

  9. Análisis de indicadores de sostenibilidad para cuantificar los servicios ambientales que aporta la infraestructura verde en el barrio de Algirós (Valencia).

    ROSES SANTOS, XAVIER
    [ES] La infraestructura verde es una red de espacios verdes interconectados que conserva los valores y funciones naturales del ecosistema, a la vez que provee de beneficios a la población. La planificación y gestión de la infraestructura verde, actuando mediante soluciones naturales, es una herramienta eficaz que puede mejorar los beneficios ecológicos, económicos y sociales del entorno urbano. En el ámbito de las zonas urbanas y periurbanas, estos beneficios son de gran interés, ya que permiten la adaptación al cambio climático y la mejora de la biodiversidad, además de otros beneficios relacionados con el bienestar social o la salud. El propósito final que se pretende es conseguir ciudades...

  10. Relación entre la síntesis de giberelinas y la activación de la división celular en el ovario de la flor del mandarino 'Clemenules' durante la fase de cuajado.

    NAVARRO CONSUELO, MARÍA
    [ES] La partenocarpia se produce cuando un ovario se desarrolla sin la fecundación de sus óvulos y, por tanto, sin sus semillas. Este fenómeno es común en muchas especies y variedades de cítricos. En las variedades sin semillas la transición de flor a fruto en desarrollo depende de la capacidad partenocárpica, y ésta, a su vez, de la síntesis de giberelinas (GAs) en la pared del ovario. En variedades con baja capacidad partenocarpica, como la variedad ‘Clemenules’, la concentración de GAs en el ovario y su tasa de crecimiento, determinada por la división celular en los tejidos del pericarpo, es muy reducida durante la antesis floral y hasta...

  11. El control hormonal del cuajado del caqui (Diospyros kaki Thunb.).

    CABRERA VICENTE, DIEGO
    [ES] El cv. Rojo Brillante de caqui (Diospyros kaki Thunb.) sólo produce flores pistiladas y el ovario presenta una alta capacidad partenocárpica. Sin embargo, y tras el cuajado, los frutos sufren una caída fisiológica prolongada hasta que el árbol ajusta el número de éstos a su capacidad para desarrollarlos. Hasta hoy, no se ha estudiado dónde reside su alta capacidad partenocárpica ni cuál es la razón de la caída de sus frutos. Estudios previos han demostrado que la presencia de los sépalos podría ser vital para que la partenocarpia tenga lugar ya que su eliminación provoca la abscisión del ovario o del fruto recién cuajado, y sugieren...

  12. Plan Local de Prevención de Incendios Forestales del Término Municipal de Estivella (Valencia).

    EDO BOTELLA, ROBERTO
    [ES] Uno de los mayores problemas que posee actualmente el territorio valenciano es la elevada recurrencia de incendios forestales, que contribuye en gran medida a aumentar el riesgo de desertificación y a la regresión de los ecosistemas. También en el término municipal de Estivella se tiene riesgo de incendios forestales que podrían recorrer gran parte de la superficie forestal de este término. Es por ello que se propone el presente Plan Local de Prevención de Incendios Forestales cuya finalidad es disminuir el riesgo de incendios y evitar su inicio y propagación, mediante la zonificación del territorio en función del riesgo de incendios y la dotación de infraestructuras...

  13. Seguimiento epidemiológico de Puccinia porri en una parcela de ajo en la campaña de cultivo 2017.

    GONZÁLEZ PLANELLS, JOSÉ CARLOS
    [ES] La roya del ajo (Puccinia porri), es la enfermedad de las hojas que más daño provoca en este cultivo. El hongo sobrevive como uredosporas o teliosporas. Las uredosporas son la forma más importante de supervivencia de las royas y pueden ser arrastradas por el viento a grandes distancias. La información sobre la epidemiología de este hongo en España es escasa y no se conocen las condiciones ambientales óptimas para su diseminación y la infección de las plantas. En este trabajo se ha realizado el seguimiento epidemiológico de la roya del ajo en una parcela comercial con riego por aspersión de pívot giratorio localizada en La Roda (Albacete)...

  14. ESTUDIO DE LAS ETAPAS DE SECADO Y COCCIÓN PARA LA OBTENCIÓN DE ARROZ TIPO "SENIA" DE RÁPIDA COCCIÓN.

    SANTAMARÍA GONZÁLEZ, JOSELYN
    [EN] Several studies have established the soaking, precooking and drying of rice as common pretreatments to obtain a wide range of fast cooking products. Drying as a unit operation is one of the critical steps obtaining this type of product. The drying method and conditions play an important role in achieving the desired quality. In this study, the drying by hot air of pre-cooked Senia rice at different temperatures (40º, 60º, 80ºC) has been evaluated as part of the process to obtain fast-cooking rice. The moisture loss of the product during drying was modeled by three models widely used in...

  15. PROYECTO DE TRANSFORMACIÓN Y DISEÑO DE UN SISTEMA DE RIEGO LOCALIZADO PARA UNA PLANTACIÓN DE ALMENDRO INTENSIVO EN EL T.M DE VILLAR DEL ARZOBISPO (VALENCIA).

    HERNÁNDEZ RÍOS, RAMSÉS
    [EN] The aim of this end of degree project is the development and implementation of a plantation irrigation for the production of almond trees in the municipality of Villar del Arzobispo (Valencia). For this it is necessary to make reparceling to reach 15.6 hectares. The almond tree is a crop that in irrigation achieves better performance. As a result the planting flame is smaller, achieving a better use of the land. The project will contain the selection of appropriate variety as the work to adapt the land to as well as its growing conditions. Water requirements are also estimated according...

  16. Implementación de una app/ aplicación web para la valoración ambiental del arbolado urbano de la ciudad de valencia.

    CÓRCOLES PÉREZ, DANIEL
    [EN] The city of valencia has been named sustainable capital of the year 2017 (http://valenciacapitalsostenible.org/valencia-2017/). Its objective is to improve the sustainability of cities in all their aspects. Awareness of citizenship is essential to achieve these goals. For this reason, this project arises that has the purpose of visualizing the benefits contributed to the environment by the trees of the city of Valencia, and even translate them to the economic benefits provided by said trees. For this it will be developed an App for the Android OS and a web page that will be based on the Project...

  17. Calibración y ensayo de un prototipo neumático no destructivo desarrollado para la evaluación de firmeza en fruta

    LLOBREGAT SEMPERE, FILIBERTO
    [ES] La firmeza es un parámetro importante para la estimación de la calidad de las frutas. Es por esto por lo que muchos estudios están destinados a la medida de este parámetro. Los análisis no destructivos se basan en la no realización de daños a la pieza medida. En el presente trabajo, se ha ensayado la medida de firmeza de aguacate mediante un equipo impactador no destructivo desarrollado en el Instituto de Automática Industrial de la Universitat Politècnica de València. Este equipo dispone de un vástago de impacto con un sistema ¿jamming¿ de vacío capaz de adaptarse a la forma...

  18. Estudio del aclareo mecánico de mandarinos mediante un dispositivo de vibrado en laboratorio

    SOTO RUIZ DE LA TORRE, ELENA
    [EN] Fruit thinning is defined as the selective removal of flowers and/or fruits from trees in order to improve the size of the remaining crop. This technique is usually performed manually rendering to a noteworthy increase of the costs. For this research project, we set out to study a mechanical thinning system by means of a branch-vibrating device. In particular, we focused on the differences in total removed fruits using different combinations of strokes and frequencies in various phenological stages of mandarins 'Clemenrubí'. In order to do so, about 25 branches were selected per week during 11 consecutive weeks,...

  19. Elaboración de protocolos de muestreo para las principales plagas en una empresa de cultivo hortícola ecológico

    QUILIS SANDEMETRIO, JULIO
    [EN] The target of this project is to elaborate sampling methods for the most important pests in the farm where we do the study, trying to optimize the relation information-cost and, at the same time, control the phytophagous in a more effective way. This way, the aim is to design methods that allow us to know the level of pests we have, their cycle of life, the specie or the quantity of natural enemies with the minimum cost of time and therefore of money; trying to maintain acceptable standards of error. Then, the sampling methods that are going to be...

  20. Diseño e instalaciones auxiliares de nave agroalimentaria para el almacenamiento de peras

    AKUDOLU, QUEEN REINA IJEAMAKA
    [ES] Se plantea el diseño de una nave almacén de materias primas para uso agroalimentario. La nave dispone de espacios para cámaras frigoríficas de conservación, zona de maquinaria y taller y dependencias para el personal, incluyendo vestuario y oficina. La edificación diseñada es de forma rectangular, con una sola planta y con estructura metálica sobre cimentación de hormigón. El TFG incluye la definición y justificación de los elementos constructivos principales; del mimo modo también quedan descritos y calculadas las instalaciones eléctrica, de fontanería y saneamiento necesarias para el desarrollo de la actividad. El documento comprende memoria descriptiva, anejos de...

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