Recursos de colección

RiuNet. Repositorio institucional de la Universitat de Valencia (91.079 recursos)

RiuNet es el Repositorio Institucional de la Universitat Politècnica de València, gestionado por la Biblioteca, cuyo objetivo es ofrecer acceso en Internet a la producción científica, académica y corporativa de la comunidad universitaria con la finalidad de aumentar su visibilidad y hacerla accesible y preservable.

Mostrando recursos 1 - 20 de 41

  1. Estudio y comparación de la composición nutricional de diferentes variedades de trigo duro antiguas y modernas cultivadas en Sicilia.

    VERCHER RAMOS, MARÍA BELÉN
    [ES] La evolución y selección varietal del trigo duro en el curso de los años ha determinado la diferenciación de numerosos genotipos. En Italia el trigo duro tiene menos diversidad genética que otros cultivos, ya que el desarrollo de cultivares de grano duro ha sido muy fuerte. Esto, es debido, a la fuerte selección que se ha realizado en diversas áreas de cultivación, con diferentes exigencias ambientales, culturales y con fines distintos en el sector de la transformación. Por ello, el elevado número de cultivares representa un patrimonio varietal con características muy diversas. Por otra parte, en base al lugar de cultivación y al momento histórico, la selección ha sido realizada de diversas formas y con diversos propósitos. Las características que se buscan para un nuevo cultivar en un programa de mejora genética, han estado en continuo cambio, en base al contexto geográfico, histórico, cultural y socioeconómico. En los últimos años, el número de personas intolerantes al gluten y celiacas ha ido aumentando y por ello se buscan productos más saludables, con alto valor nutricional y sociocultural, al igual que produzcan un mínimo impacto ambiental. Por lo tanto, se están recurriendo al uso de variedades antiguas, más resistentes a estreses (abióticos y bióticos) ya que están mejor adaptadas, para reducir el uso de fitosanitarios y a la vez presenten menos contenido proteico (gluten). El presente trabajo consistirá en el estudio de 18 harinas integrales de variedades de trigo duro, cultivadas en Sicilia, de las cuales 11 de ellas son variedades antiguas y 7 de ellas modernas, con el fin de comparar los macronutrientes y micronutrientes como los alcoholes (flavonoides y polifenoides), el almidón total, las fibras solubles e insolubles, y el contenido del gluten. Todo ello para proporcionar información en función del valor nutricional y averiguar si las variedades antiguas tienen mayores propiedades benéficas que las modernas. Por otra parte los datos recogidos podrán ser empleados como herramienta en el programa de mejora genética, o para la selección varietal, en base a las características que se esperen.

  2. Plan Especial del Paraje Natural Municipal del Embalse de Tibi (Alicante)

    DOMENECH PAYA, FRANCISCO JAVIER
    [ES] El embalse de Tibi, construido durante el siglo XVI, está situado sobre el río Monnegre cerca de los Municipios de Tibi y Jijona, Alicante. En su tiempo se erigió como una de las presas más importantes de Europa. No obstante, en la actualidad esa relevancia no ha significado mantener sus instalaciones y servicios actualizados y, en ese sentido, es muy apropiado destacar que tanto la presa como su entorno constituyen recursos paisajísticos que deben ser ordenados y gestionados de acuerdo a la normativa de protección de la Comunidad Valenciana. Por consiguiente, se propone realizar el Plan Especial del entorno...

  3. Evaluación de la eficiencia de compuestos fitosanitarios de bajo riesgo en Almendro (Prunus dulcis Miller).

    GANDÍA VENTURA, IGNACIO MIGUEL
    [ES] El precio de la almendra está experimentando en los últimos años un elevado aumento, lo que da lugar a la aparición, cada vez mayor, de nuevas plantaciones de almendro en España. Ante la gran demanda de plantones de esta especie, los viveros están comercializando plantas muy jóvenes radicularmente poco desarrolladas, debido a su corta edad, para abastecer a todas las nuevas plantaciones que están surgiendo. Debido a esta falta de desarrollo del sistema radicular, las plantas tienen serios problemas para adaptarse al nuevo entorno, llegando a morir en algunos casos, por lo que la plantación se ve realmente condicionada. Ante esta situación, por encargo de empresas del...

  4. Implementación y caracterización de nuevas versiones del sistema CRISPR para la Biología Sintética de Plantas.

    CASAS RODRIGO, IVÁN
    [ES] El reciente desarrollo y expansión de la Biología Sintética ha abierto un horizonte de nuevas posibilidades tecnológicas mediante el diseño de organismos vivos con funciones biológicas mejoradas o con nuevas funciones hasta la fecha inexistentes. Todos estos avances han sido posible gracias al desarrollo de nuevas herramientas de editado genómico tales como las “Zinc-Fingers Nucleases” (ZFNs) o los “Transcription Activator-like Effectors Nucleases” (TALENs). Considerados ambos como hitos y herramientas fundamentales en la regulación genética tanto por su modularidad (capacidad de programación independiente para la actuación sobre cualquier gen deseado) como por su ortogonalidad (capacidad para no interferir en los circuitos genéticos y metabólicos naturales de la propia...

  5. Diagnóstico genético de neuropatías periféricas hereditarias e investigación de la patogenicidad de una mutación mediante el empleo de un organismo modelo.

    HINAREJOS MARTÍNEZ, MARÍA ISABEL
    [ES] La enfermedad de Charcot-Marie-Tooth (CMT) y neuropatías relacionadas comprenden un grupo de trastornos neurológicos con una amplia variabilidad clínica y genética. Las técnicas basadas en Next Generation Sequencing (NGS) han mejorado el diagnóstico genético, pero, a veces, el gran número de variantes identificadas dificulta determinar cuál de éstas es la causante de la enfermedad. En la mayoría de casos, se identifican variantes que deben ser investigadas mediante ensayos funcionales, empleando organismos modelo, con el fin de determinar su patogenicidad. En el presente Trabajo Final de Grado se ha realizado el análisis de datos procedentes de un panel de genes dirigido al diagnóstico de la enfermedad de CMT,...

  6. Desarrollo de materiales enzimáticamente activos basados en una versión recombinante de la β-galactosidasa obtenida a partir de Thermotoga marítima inmovilizada en membranas de celulosa bacteriana.

    SAMANIEGO SANTOS, NURIA
    [ES] La deficiencia del enzima β-galactosidasa, responsable de la hidrólisis de la lactosa, provoca un desorden alimenticio denominado intolerancia a la lactosa. Actualmente, la industria alimentaria obtiene alimentos sin lactosa mediante la adición directa de este enzima, lo que supone altos costes de producción. En este trabajo, se ha empleado la celulosa bacteriana (BC) como soporte para inmovilizar de forma no covalente el enzima híbrido TmLac-CBM2, en el que se ha fusionado la β-galactosidasa de la T. maritima con el módulo CBM2 de P. furiosus con capacidad de unión a celulosa. En primer lugar, se seleccionó el estado físico del soporte y se evaluó la capacidad de carga del...

  7. Hábitos de compra y consumo de miel. Opinión del consumidor.

    DOLEA, DIANA
    [ES] El objetivo de este trabajo fue evaluar los hábitos de compra y de consumo de miel, así como determinar los parámetros más valorados por los consumidores valencianos en relación a este producto. Se analizó la oferta de miel en los diferentes canales de venta y se estudió la opinión de los consumidores a través de una encuesta que incluye cuestiones sobre las características del consumo y sobre sus preferencias. Los resultados mostraron que el consumo de miel no es muy habitual y que existe un desconocimiento general del producto. Muchos consumidores adquieren la miel en supermercados donde la oferta...

  8. INTERÉS ECONÓMICO DE LA CRÍA DE CABRITOS MURCIANO-GRANADINOS PUROS FRENTE A LOS PROCEDENTES DEL CRUCE CON SEMENTALES CÁRNICOS DE RAZA BOER EN UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE MEDIA LECHE .

    LÓPEZ VALLS, RAQUEL
    [ES] El ganado caprino español de producción lechera posee, en general, unas características notables en cuanto a su comportamiento productivo, características que pasan por unas elevadas producciones lecheras (400-600 kg de leche por lactación) con un solo ordeño al día. Sin embargo, actualmente, se ha detectado un problema en el proceso productivo global de la explotación, que es el del nulo interés económico de la cría de los cabritos para su posterior salida al mercado. Este problema se centra en que, dado que las características genéticas de los cabritos están dirigidas a la producción de leche, su crecimiento posee unos...

  9. Modelos de toxicidad por péptidos RAN con polialaninas y poliserinas en Caenorhabditis elegans.

    LEIVA YUSTE, DIEGO
    [ES] La enfermedad de Huntington (EH) es una patología neurodegenerativa de herencia autosómica dominante y de baja prevalencia. Se encuentra dentro de los desórdenes causados por expansiones de tripletes CAG. En el exón 1 del gen de la huntingtina (htt) se encuentra una secuencia repetitiva de tripletes CAG, que cuando es anormalmente larga (36 o más repeticiones), produce una proteína, llamada huntingtina (Htt) con una ganancia tóxica de función. La Htt mutante (mHtt) tiene tendencia a plegarse mal, y tiende a agregarse, produciendo al final cuerpos de inclusión en la célula. Además de la mHtt, el gen htt produce otros productos tóxicos. Por ejemplo, el ARN que...

  10. Estudio de Integración Paisajística del centro comercial no cerrado llamado Estepar (Castellón de la Plana).

    SORIA GONZÁLEZ, ZAIRA
    [ES] El trabajo consiste en la implantación de un parque de medianas “Estepar” el cual es un centro comercial no cerrado que contiene tres o cuatro tiendas comerciales grandes y otros comercios más pequeños. Destaca por tener una zona de aparcamiento subterráneo compartida en el término municipal de Castellón de la Plana. Es una actuación que se desarrollará en tres etapas de ejecución donde el operador principal del proyecto es un bricolaje y el resto de los locales se han proyectado para que puedan ser utilizados con fines comerciales. Todos los edificios quedan conectados entre sí a través de la planta sótano, donde se concentran la mayoría...

  11. Plan Local de Prevención de Incendios Forestales del Término Municipal de Gaibiel (Castellón).

    LAGUÍA SORIANO, EDUARDO
    [ES] En la actualidad, la Comunidad Valenciana presenta un elevado riesgo de incendios forestales. Según la legislación vigente en dicha comunidad es obligatorio que toda población con superficie forestal tenga elaborado un Plan Local de Prevención de Incendios Forestales. Por estas dos razones se propone realizar el Plan Local de Prevención de Incendios Forestales del término municipal de Gaibiel, situado en la comarca de Alto Palancia, con una población de 205 habitantes y una superficie total de 1.808 ha, de las que el 86,76% es superficie forestal. Los objetivos del plan (PLPIF) serán la disminución del riesgo de incendio, así como evitar su inicio, para lo...

  12. Análisis de una nueva mutación G175A en el dominio motor de la kinesina Kif1a implicada en patologías neuronales.

    BORT GRIÑÓ, DIÓGENES
    [ES] La kinesina Kif1a es un transportador intercelular específico de las células neuronales perteneciente a la familia de las N-kinesinas. Hasta la fecha se han descrito numerosas mutaciones en su dominio motor responsables de diversas patologías, como deterioro cognitivo, paraparesia espástica, neuropatía axonal, atrofia cerebelar o déficit intelectual. Recientemente se ha encontrado una nueva mutación (p.G175A) en un paciente con síntomas similares. En el presente trabajo se ha analizado dicha mutación para establecer su efecto sobre la funcionalidad de la proteína. Para ello se ha optimizado un ensayo en la línea celular PC12 para observar la actividad de transporte tanto de la proteína funcional como de la mutada,...

  13. Puesta en marcha de herramientas curriculares prácticas en la formación profesional de jardinería y floristería.

    MAGALLÓ ALBERT, LAURA EUGENIA
    [ES] Los ciclos formativos de la Formación Profesional se muestran como una enseñanza en la que los estudiantes que acceden a esta formación adquieren habilidades y conocimientos teórico-prácticos para desempeñar una profesión. Dicha enseñanza se realiza con un componente curricular que presenta un alto porcentaje de formación práctica, entendida como manejo, mantenimiento, reacciones, etc. El objetivo de este trabajo es la elaboración de materiales curriculares relacionados con las actividades docentes de carácter práctico, en concreto, se pretende optimizar el uso de un invernadero para introducir actividades prácticas que incluyan el ciclo de cultivo integro, de especies vegetales de carácter ornamental. Para ello se llevará a cabo un trabajo que...

  14. Puesta en marcha de herramientas curriculares prácticas en la formación profesional de jardinería y floristería.

    MAGALLÓ ALBERT, LAURA EUGENIA
    [ES] Los ciclos formativos de la Formación Profesional se muestran como una enseñanza en la que los estudiantes que acceden a esta formación adquieren habilidades y conocimientos teórico-prácticos para desempeñar una profesión. Dicha enseñanza se realiza con un componente curricular que presenta un alto porcentaje de formación práctica, entendida como manejo, mantenimiento, reacciones, etc. El objetivo de este trabajo es la elaboración de materiales curriculares relacionados con las actividades docentes de carácter práctico, en concreto, se pretende optimizar el uso de un invernadero para introducir actividades prácticas que incluyan el ciclo de cultivo integro, de especies vegetales de carácter ornamental. Para ello se llevará a cabo un trabajo que...

  15. Planteamientos y validación de nuevos modelos de negocio en el sector agrario: El caso práctico de una plantación de frambuesas en ecológico en la provincia de León.

    HOZ GORDÓN, DAVID DE LA
    [ES] Tras contextualizar la problemática actual que tiene la población rural para emprender y crear empresas viables, sobre todo si éstas se sustentan en la producción agroalimentaria, se determinan algunos modelos de negocio que están suponiendo novedades puntuales y que podrían divulgarse. A lo largo del trabajo se recopilan los planteamientos que debe hacer alguien que emprende en el sector agroalimentario. Dada la necesidad de testar la idea de negocio antes del lanzamiento de la misma, se utiliza el concepto de desarrollo de la propuesta de valor y se aplica el lienzo de Canvas para sacar conclusiones al respecto. Se...

  16. Planteamientos y validación de nuevos modelos de negocio en el sector agrario: El caso práctico de una plantación de frambuesas en ecológico en la provincia de León.

    HOZ GORDÓN, DAVID DE LA
    [ES] Tras contextualizar la problemática actual que tiene la población rural para emprender y crear empresas viables, sobre todo si éstas se sustentan en la producción agroalimentaria, se determinan algunos modelos de negocio que están suponiendo novedades puntuales y que podrían divulgarse. A lo largo del trabajo se recopilan los planteamientos que debe hacer alguien que emprende en el sector agroalimentario. Dada la necesidad de testar la idea de negocio antes del lanzamiento de la misma, se utiliza el concepto de desarrollo de la propuesta de valor y se aplica el lienzo de Canvas para sacar conclusiones al respecto. Se...

  17. Proyecto de construcción de un invernadero demostrativo para un centro educativo.

    POLO CASANS, MÓNICA
    [ES] Con este proyecto se trata de diseñar la construcción de un invernadero para conseguir un agrosistema que permita garantizar el cultivo de especies vegetales de temporada en un centro educativo. Para ello, se utilizarán los conocimientos tecnológicos y científicos para diseñar y proyectar el invernadero con unas condiciones de funcionamiento automático, produciendo el menor impacto ambiental posible, con el fin de que los alumnos/as además de practicar el cultivo de hortícolas y aromáticas, entiendan el funcionamiento de los sensores y los mecanismos empleados para la puesta en marcha del invernadero. Con el fin de que pueda ser utilizado para el conocimiento de distintas disciplinas del ámbito de la...

  18. Diseño de un programa de mejora del sistema de gestión de la calidad de una empresa del sector de la alimentación a través de la metodología de autoevaluación propuesta por la European Foundation Quality Management.

    CUARTERO MARTÍNEZ, ANDREA
    [ES] El Modelo EFQM, Modelo Europeo de Excelencia Empresarial, está patrocinado por la EFQM y la Comisión de la UE, base del Premio Europeo a la Calidad. Se trata de un modelo no normativo que tiene como objetivo ayudar a las organizaciones a conocerse mejor a sí mismas, y por tanto mejorar su funcionamiento, a través de la autoevaluación basada en un análisis detallado del funcionamiento del sistema de gestión de la organización usando como guía los criterios del modelo. El uso periódico y sistemático del Modelo por parte de la dirección permite el establecimiento de planes de mejora basados en hechos objetivos y la consecución de...

  19. Implantación de un sistema integrado de calidad, seguridad alimentaria y requisitos Halal en una empresa dedicada al sacrificio y despiece de diferentes especies de animal.

    EL TAHA EL TAHA, SIHAM
    [ES] El trabajo final de grado que se presenta, tiene como objeto el diseño y la implantación de un Sistema de Gestión Integrado de calidad, seguridad alimentaria y requisitos Halal según la norma mundial de seguridad alimentaria IFS y requisitos Halal basados en el Reglamento de Halal Food and Quality a una empresa dedicada al sacrificio y despiece de diferentes especies. Nos encontramos en un contexto en el que se ha pasado de una demanda cuantitativa a una demanda cualitativa y por ello como principales objetivos de la Industria Agroalimentaria es la conservación y transformación de los alimentos bajo un enfoque integro de calidad y seguridad alimentaria....

  20. Explotación porcina de ciclo cerrado visitable, en Villar de Olalla, Cuenca.

    GARGALLO TATAY, ESTEBAN
    [ES] El objetivo es proyectar una explotación porcina de ciclo cerrado, con la que poder conseguir un objetivo productivo de 1,76 millones de kilogramos de carne al año, causando el menor impacto ambiental posible. Todo ello desarrollando parte del concepto Rondeel®, ya aplicado en aves en otros países europeos; diseñando un recorrido por la explotación completamente aislado, que permita la visita al público sin suponer un riesgo para la bioseguridad. Se pretende con ello dar un paso más en la ganadería intensiva de porcino, demostrando el buen estado en que se encuentran los animales, así como el buen funcionamiento de estas nuevas explotaciones, sirviendo además como fuente...

Aviso de cookies: Usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, para análisis estadístico y para mostrarle publicidad. Si continua navegando consideramos que acepta su uso en los términos establecidos en la Política de cookies.