Recursos de colección

Producción Académica UCC (1.428 recursos)

Colección que reúne la producción académica y científica generada por docentes e investigadores de la universidad.

Estado = No publicado

Mostrando recursos 1 - 20 de 611

  1. Evaluación de la estabilidad en helados de crema utilizando diferentes tipos de proteínas

    Abrate Deco, Franco
    Actualmente la elaboración de helado de crema se realiza empleando leche en su formulación. Esta materia prima permite obtener un producto con una microestructura característica y una estabilidad final óptima. Sin embargo, existe la posibilidad de que proteínas alternativas desempeñen una funcionalidad similar a las de la leche y que, por otra parte, no contengan lactosa, azúcar insoluble que promueve la arenosidad y una estructura áspera, indeseadas en el helado. Ante ello, se generó la necesidad de lograr reemplazar parcialmente dicha fuente láctea por otras alternativas y/o sustitutos proteicos, manteniendo un producto final análogo al modelo actual. El objetivo de...

  2. Caracterización de micelas de gangliósidos modificadas con moléculas de reconocimiento celular como estrategia de direccionamiento de fármacos

    Garro, Ariel Gustavo
    Una de las estrategias terapéuticas actuales contra el cáncer está orientada a mejorar la efectividad de los fármacos anticancerígenos existentes mediante el desarrollo de sistemas innovadores de transporte [13,14] que permitan modificar las características farmacocinéticas y de biodistribución de los principios activos. En esta línea, recientemente desarrollamos una nanoestructura micelar compuesta por monosialoglicoesfingolípidos (GM1) capaces de transportar fármacos hidrofóbicos (Ptx) y anfipáticos (Doxo) con alta eficiencia [80,81]. En este trabajo se planteó modificar estas micelas mediante la incorporación de una molécula de reconocimiento celular, con el objetivo de focalizar la acción citotóxica del fármaco vehiculizado hacia las células tumorales. Se evaluó la incorporación...

  3. Caracterización del potencial lanero y productivo de los biotipos ovinos presentes en la Región Central Argentina

    Gómez, María Bettina
    La producción ovina en la Región Central Argentina es de tipo doble propósito, carne y lana. El poblamiento ovino del territorio es el resultante de constantes introducciones de diferentes biotipos de animales lo que determinó la existencia de poblaciones ovinas con una gran variabilidad. Se realizó una caracterización etnozootécnica de las poblaciones, incluidas las muestras de vellón, evaluando la factibilidad de la utilización de los biotipos ovinos existentes en relación al potencial productivo (lana/carne). El estudio de estas poblaciones se realizó mediante trabajos de relevamientos conforme a los pasos de la metodología demográfica denominada “estructura poblacional", que analiza la distribución de la...

  4. Evaluación de la actividad antibacteriana de bacteriocinas producidas por bacterias ácido lácticas, frente a cepas de Staphylococcus aureus causantes de mastitis bovina.

    Aguirre, Gabriela Edith
    Prácticas inapropiadas en el control de las infecciones, como lo es el uso indiscriminado de antimicrobianos (ATMs), conducen al desarrollo de cepas resistentes. Los tratamientos convencionales se vuelven ineficaces, incrementando el riesgo de propagación y duración de la enfermedad. La resistencia se ha convertido en una amenaza apremiante para la salud pública y animal en el mundo actual. En busca de alternativas se planteó como objetivo de esta tesis, cuantificar la actividad antibacteriana in vitro de las bacteriocinas procedentes de bacterias ácido lácticas (BAL), frente a cepas de Staphylococcus aureus causantes de mastitis bovina. De vacas en lactancia del departamento Río...

  5. Factores que impulsan el ausentismo en el centro de contacto: el caso de la empresa Atento de la ciudad de Córdoba, Argentina

    Stabio, José Ignacio

  6. Herramientas de un sistema de gestión para la divulgación del servicio de incorporación del recurso humano en la mejora continua.

    Mercado, Fabiana del Huerto
    La razón de ser de las entidades es prestar un servicio dirigido a satisfacer la necesidad de la demanda, por lo tanto, es fundamental que las entidades comprendan cuáles son esas necesidades actuales y fundamentalmente que una vez diseñado el servicio se pueda efectivizar la participación activa de los servidores públicos con el compromiso efectivo de sus funciones. Se ha seleccionado como tema específico, la incorporación del Recurso Humano como parte de la estrategia, no solo para la efectivización del servicio sino para la difusión del mismo, contando para ello con la innovación y cumplimiento de sus normas y procedimientos. El trabajo...

  7. Guía para la gestión por procesos en Pymes:caso de aplicación en empresa de ferretería y corralón del interior de la provincia de Córdoba.

    Domínguez, María Florencia

  8. Proceso de concurso abierto de títulos, antecedentes y oposición en la administración pública provincial para cubrir cargos operativos en el programa de asistencia integral Córdoba.

    Touceda, Lucas Abraham
    Este trabajo se basó en el desarrollo de una herramienta de aplicación para estructurar un proceso de concurso abierto en la administración pública provincial ajustado a la Ley N° 9361 y su Decreto Reglamentario. Se llevó adelante en la Secretaría del P.A.I.Cor., organismo que depende del Ministerio de Gestión Pública de la provincia de Córdoba con el fin de legitimar y profesionalizar los procedimientos de ingreso a la administración pública provincial. Los enunciados de la Carta Iberoamericana de la Función Pública fueron los criterios que inspiraron el desarrollo del presente y asimismo sirvieron como parámetros para la ejecución de todo el...

  9. Portafolios de inversión para pequeños ahorristas.

    Daghero, Matías Eduardo
    Este trabajo final presenta un análisis sobre la temática de utilización de herramientas diversificadas de inversión para personas de baja capacidad de ahorro. El capítulo 1 muestra la situación problemática que es la de pequeños ahorristas al momento de decidir en qué invertir. Para poder ahorrar estos se encuentran con determinados inconvenientes entre los que destacan el desconocimiento de las herramientas disponibles, la falta de comunicación respecto de ellas y la percepción personal de que resultan inalcanzables para los montos que poseen. El capítulo 2 efectúa un breve desarrollo de conceptos teóricos que serán pertinentes en el análisis para la utilización de herramientas...

  10. Plan integral de comunicación interna en empresa farmacéutica Córdoba.

    Maza, Melisa Graciela
    La investigación realizada en el presente trabajo surgió de la necesidad de acercar al usuario las herramientas necesarias para lograr una correcta gestión de la comunicación interna, en empresas pyme, familiar, de no más de 400 empleados, dedicada a la actividad comercial y atendiendo al consumidor final. El alcance del presente trabajo fue la recopilación de bibliografía relevante, a partir de la cual se definió un set de herramientas básicas, y se comparó con un caso utilizado como medio de contacto con la realidad. Para esto se aplicó el Método del Caso. El set de herramientas planteado fue el siguiente: 1º Herramienta: Responsables...

  11. Tratamiento y aprovechamiento integral de los residuos sólidos urbanos: tratamientos de lixiviados y captación de gases.

    Wonners, Jorgelina
    Tratamiento y Aprovechamiento Integral de los Residuos Sólidos Urbanos Tratamientos de Lixiviados y Captación de Gases, en la ciudad de Córdoba, es un deuda pendiente con la sociedad, la falta de conocimiento y de voluntad política, hacen que este tema no sea abordado como corresponde. Este trabajo plantea la necesidad del aprovechamiento de los mismos y se visualizará a éste como una posibilidad concreta y además se tratará de evidenciar que el tratamiento y el aprovechamiento de los RSU, en especial los líquidos lixiviados y los gases producidos por estos, no cumplen con las normativas establecidas a tal efecto.

  12. Diagnóstico por imágenes: metodología para la acreditación de calidad.

    López, Gaspar Andrés
    El presente trabajo fue confeccionado con el objetivo de colaborar y brindar ayuda a aquellos Centros de Diagnóstico por Imágenes de la Provincia de Córdoba que deseen conocer la forma en que pueden alcanzar la calidad y obtener la Acreditación por parte del Instituto Técnico para la Acreditación de Establecimientos de Salud (ITAES). Para ello se realizó un estudio detallado de cada uno de los ocho estándares trazadores de calidad para centros ambulatorios de diagnóstico por imágenes exigidos por el ITAES, a través de su Manual de Acreditación para Establecimientos Ambulatorios de Diagnóstico y Tratamiento; se enunciaron sus criterios y la forma...

  13. Estudio de la función demanda del producto papa en una cadena de distribución minorista de la Ciudad de Córdoba, Argentina

    Blanco, Marcelo Patricio
    Estudio de la Función de Demanda del Producto Papa en una Cadena de Distribución Minorista de la Ciudad de Córdoba, Argentina. En la ciudad de Córdoba existe información de mercado dispersa, no procesada sobre la demanda de papa fresca para consumo de la población. No se conoce cuáles son sus productos sustitutos y complementarios. El modelado de la curva de demanda de papa permitió evaluar cuantitativamente su demanda, productos complementarios y sustitutos. Se utilizó el método de elasticidad cruzada de la demanda contándose con: la serie de precios de venta por kilo de productos frutihortícolas, la cantidad adquirida en kilos y unidades vendidas de...

  14. Desarrollo de un proceso tecnológico para la obtención de un yogur deslactosado de leche de cabra.

    Rodriguez, Virginia

  15. Estudio de la circulación del virus de la hepatitis E (HEV) en Córdoba, Argentina:aspectos epidemiológicos, zoonóticos y ambientales.

    Martínez Wassaf, Maribel Graciela
    El HEV es un virus ampliamente distribuido pero su circulación está subestimada. En Argentina, escasos estudios en humanos y cerdos muestran que dicho virus circula pero hasta el presente, no existían reportes de su circulación en matrices hídricas ambientales y los datos clínico-epidemiológicos locales eran escasos, por lo que conocer las implicancias de la infección en individuos inmunocompetentes e inmunosuprimidos, inferir posibles fuentes de infección y profundizar en la epidemiología molecular de HEV fueron los motivos de este proyecto. Al inicio del estudio en Argentina no existían equipos diagnósticos aprobados para la detección de IgM/IgG-anti-HEV, por lo que el acceso al diagnóstico...

  16. Gestión y compresión de memoria flash de una WSN aplicada al seguimiento genético de ganado.

    Tosetti, Matías Alejandro
    Bajo la premisa de optimizar recursos, el presente trabajo final orientó sus esfuerzos en el desarrollo de un firmware de control para la gestión de la memoria flash de una red de sensores inalámbricos. La finalidad de esta última consiste en encontrar la línea genética de cualquier animal mamífero destinado a la producción ganadera, mediante la identificación del par madre-cría. Se propusieron tres métodos para el almacenamiento de las muestras recolectadas durante el estudio y se implementó el que permitió una mayor autonomía de memoria en tres posibles escenarios. Finalmente, se plantearon dos algoritmos de compresión sin pérdida de información para...

  17. Implementación de un PLL de alta velocidad totalmente integrado en tecnología de 65nm.

    Capaldi, Valentín
    El presente es el trabajo final de la carrera de Ingeniería Eléctrica/Electrónica de la Universidad Católica de Córdoba. Éste nació como un proyecto de la capacitación de la empresa para la cual actualmente estoy trabajando, Clariphy Argentina S.A. La idea principal fué desarrollar un PLL totalmente integrado utilizando una tecnología CMOS de 65nm, con 5GHz de salida en base a una frecuencia de referencia de 156.25MHz. La aplicación de este circuito será como generador de clock con bajo jitter de salida para otros circuitos. En primera instancia el circuito fue estudiado detenidamente, con una extensa investigación sobre lo que actualmente existe desarrollado. Luego se...

  18. Rol de la angiogénesis en la progresión a Nefropatía Crónica del Injerto: Fibrosis Intersticial/Atrofica Tubular.

    Mas, Luciana Anahí
    Fundamento: La Disfunción Crónica del Aloinjerto (CAD) es la causa más prevalente de pérdida tardía de injertos renales. Los cambios estructurales asociados con CAD (fibrosis intersticial/atrofia tubular, IF/TA) contribuyen a la mantención de un estado hipóxico, fundamental para la iniciación de la angiogénesis. Resultó de interés investigar el estado quiescente o angiogénico presente en CAD. El perfil de ARNm celular urinario puede contribuir a detectar y predecir el daño temprano post-trasplante. Pacientes: Se estudiaron 140 pacientes trasplantados renales (PTR) de quienes se obtuvieron biopsias que fueron clasificadas según los criterios Banff en Necrosis Tubular Aguda (NTA), n=48; Rechazo Celular Agudo (RCA),...

  19. Radio enlace Facultad-Invernadero

    Sentagne, Federico Rodolfo
    El siguiente trabajo se enmarca en el desarrollo de un proyecto de comunicación en conjunto con el laboratorio de comunicaciones de la Facultad de Ingeniería en la Universidad Católica de Córdoba. El objetivo del mismo es poder establecer una red inalámbrica entre el edificio de la Facultad de ingeniería y el invernadero de la Universidad.

  20. Utiliteca: te prestamos lo que vos necesitas.

    Salú Michel, Laura Yamila

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