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  1. Interacción caseinato de sodio bovino - polisacáridos : propiedades fisicoquímicas, reológicas y estructurales

    Hidalgo, María Eugenia; Risso, Patricia Hilda
    Se informar sobre diferentes técnicas de análisis (macro y microestructurales, fisicoquímicas), aplicadas específicamente a Sistemas Modelos Lácteos (SML) y Productos Lácteos, cuyas condiciones generalmente no aparecen en bibliografía. Se discute sobre distintos parámetros de estabilidad, compatibilidad termodinámica, movilidad molecular, agregación coloidal e interacción entre componentes y aditivos, observados en SML. Se evalúa la influencia de diversos polisacáridos utilizados como espesantes, estabilizantes y/o gelificantes. Se cuantifica la interacción entre estos polisacáridos y las caseínas, principal fracción proteica de la leche. Se informa sobre diferentes transiciones de fases, cinéticas de procesos de agregación y gelificación, cambios conformacionales y propiedades reológicas. Se utilizan...

  2. Materiales basados en heteropoliácidos tipo Keggin y su aplicación en reacciones de esterificación para la valorización de derivados de biomasa

    Escobar Caicedo, Angélica María
    Objetivos: - Sintetizar y caracterizar catalizadores basados en heteropoliácidos con estructura tipo Keggin inmovilizados sobre óxido de zirconio (ZrO2), óxido de titanio (TiO2) y materiales magnéticos (Fe3O4) encapsulados en óxido de silicio (SiO2), y evaluarlos en reacciones de esterificación de los ácidos 2-furoico y levulínico (los cuales pueden obtenerse a partir de biomasa vegetal) con diferentes alcoholes, para la obtención de compuestos de alto valor agregado. - Desarrollo de una metodología sintética que involucre el menor impacto ambiental posible, de modo de cumplir con la mayor cantidad de postulados de la Química Verde. Para ello se propone el reemplazo de los...

  3. Estrategias, herramientas y reflexiones sobre la planificación hacia una nueva realidad comunicacional

    Migliorati, Mario
    La tesis se enmarca en los estudios de organizaciones del Sistema de Ciencia, Tecnología e Innovación pertenecientes al Estado Nacional. Se aboca a la necesidad de interpretar el lugar de la comunicación institucional en procesos de gestión en el Estado desde el análisis de la Dirección de Relaciones Institucionales del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) durante el período 2012-2014. En esta tesis se trata de identificar, relevar y diagnosticar los debates, experiencias y elecciones generados en la comunicación institucional en procesos de gestión en el Estado, más precisamente en la Dirección de Relaciones Institucionales del Consejo Nacional de...

  4. Innovaciones en evaluación: Google Forms como herramienta de evaluación y retroalimentación de los aprendizajes del alumnado

    Lorenzo, Gonzalo; Lledó Carreres, Asunción; Arráez Vera, Graciela; Lorenzo-Lledó, Alejandro; Gonzálvez, Carolina; Gómez-Puerta, Marcos; Hernández-Amorós, María J.; Sanmartín, Ricardo; Urrea Solano, María Encarnación; Vicent, María
    En este trabajo colaborativo en RED que se presenta ha utilizado las TIC para incorporar cambios en las metodologías dando prioridad al conocimiento e implicación de los estudiantes universitarios en el proceso de su aprendizaje. Para ello, el objetivo de la RED ha sido aplicar en la metodología docente nuevas herramientas TIC en la evaluación de los aprendizajes del alumnado universitario. El profesorado participante en la RED de manera colaborativa ha elaborado los materiales y actividades para llevar a cabo dichas innovaciones metodológicas. De la misma manera, los estudiantes, participante en el estudio Los participantes han sido serán tres grupos...

  5. Tic-Tac en el entorno de aprendizaje práctico

    Vizcaya-Moreno, Maria Flores; Jiménez-Ruiz, Ismael; Pérez-Cañaveras, Rosa M.; Hernández Ortuño, Antonio; Corral-Noguera, Ana Belén; Juan, Alba de
    En este informe científico-técnico se presenta sintéticamente la temática y desarrollo de los proyectos desarrollados por la Red TIC-TAC en el Entorno de Aprendizaje Práctico (3828) del Programa REDES-I3CE de Investigación en Docencia Universitaria 2016-17 de la Universidad de Alicante. En los apartados del capítulo se presenta el problema objeto de estudio, la revisión de la literatura, los objetivos, metodología empleada y desarrollado del proyecto, los resultados obtenidos y principales conclusiones. Finalizamos con la exposición de las conclusiones, de las dificultades halladas y las propuestas de mejora en previsión de continuidad de la red en próximas ediciones.

  6. Memoria Red en metodologías docentes con TICS 2016/2017: implementación de la plataforma virtual Google Classroom

    Moya Fuentes, María del Mar; Bia Platas, Alejandro; Carrasco Andrino, María del Mar; Jiménez Pascual, Almudena; Ramón Martín, Aitana; Soler García, Carolina
    En el curso 2016/2017 la Red en metodologías docentes con TICS ha implementado la herramienta electrónica google classroom: sistema de gestión de aprendizaje (incluido entre las aplicaciones de google orientadas a la educación -“Google Apps for Education”: GAFE), que, a modo de red social privada, permite crear un espacio de comunicación entre el docente y el estudiante, desde el que administrar materiales, distribuir y controlar actividades de formación y gestionar servicios de comunicación (foros de discusión, debates, videoconferencias, etc.). La presente comunicación expone los resultados derivados de la implementación de esta plataforma educativa en diversas asignaturas de los Grados en...

  7. Estudio del impacto del uso de dispositivos hardware portables sobre la motivación y las estrategias de aprendizaje en alumnos del Grado de Ingeniería Multimedia

    Pertegal-Felices, María Luisa; Marcos-Jorquera, Diego; Gilar-Corbi, Raquel; Jimeno-Morenilla, Antonio; Sanchez-Romero, Jose-Luis
    La cultura digital afecta a todos los niveles de la sociedad, sin embargo, existen grandes diferencias entre individuos, a las cuales se les denomina “brecha digital”, y que impiden la igualdad de acceso a los beneficios de las nuevas tecnologías. El Grado de Ingeniería Multimedia de la Universidad de Alicante, se oferta para dar respuesta a estas necesidades junto a otras del ámbito de las TIC. Esta experiencia se llevará a cabo con los alumnos de la asignatura Usabilidad y Accesibilidad de dicho grado. El objetivo de esta investigación es comprobar si una nueva metodología en el desarrollo de las...

  8. Flipped classroom como metodología para el b-learning en la enseñanza superior

    Roig-Vila, Rosabel; Flores Lueg, Carolina; Álvarez Teruel, José Daniel; Blasco Mira, Josefa Eugenia; Grau Company, Salvador; Lledó Carreres, Asunción; López Meneses, Eloy; Lorenzo, Gonzalo; Martínez-Almira, Maria Magdalena; Mengual Andrés, Santiago; Mulero, Julio; Segura, Lorena; Vázquez-Cano, Esteban; Vilaplana Camús, Ángel
    El profesorado universitario, ya de forma generalizada, utiliza Internet como recurso para el desarrollo de las respectivas asignaturas presenciales. En este contexto, se pretende investigar acerca de la formalización y estructuración del diseño curricular basado en la combinación óptima entre teoría y práctica, por un lado, y, por otro lado, la enseñanza en el aula y fuera de ella. Así, se pretende abordar la metodología denominada Flipped Classroom o Aula Invertida con el objetivo de implementar mejoras en un proceso semipresencial de enseñanza-aprendizaje. Se ha desarrollado una primera fase de trabajo donde se ha analizado las actividades o temas que...

  9. La calidad pedagógica de los MOOC a partir de la revisión sistemática de las publicaciones JCR y Scopus (2013-2015)

    Duart, Josep M.; Roig-Vila, Rosabel; Mengual Andrés, Santiago; Maseda Durán, Miguel-Ángel
    Los MOOC se han entendido como la última evolución del aprendizaje en red, y desde su nacimiento en 2008 se han puesto en práctica en un buen número de universidades. Dado que actualmente nos encontramos en un escenario donde los MOOC todavía están proliferando, son escasos los estudios referentes a valorar la calidad pedagógica de los mismos. Por esto, el presente estudio se basa en la revisión sistemática de literatura, haciendo uso de las bases de datos académicas JCR y Scopus, de 33 artículos publicados en el intervalo de 2013 al 2015, con el objetivo de determinar los aspectos abordados...

  10. Una imagen vale más que mil palabras: efectos de las advertencias sanitarias visuales en el descenso del consumo de tabaco: un estudio desde la perspectiva del marketing social

    Gallopel, Karine; Rey, J.M.; Lacave, B.; Viedma, M.,
    El tabaco está reconocido hoy día como un factor de riesgo muy importante en multitud de enfermedades, representando un grave riesgo para la salud pública. Entre las medidas previstas por la Organización Mundial de la Salud y por la Comisión Europea está la utilización de advertencias sanitarias sobre los efectos del tabaco en las personas. En España actualmente esas advertencias contienen solo texto. El presente trabajo centra su atención en conocer la eficacia de esas advertencias sanitarias actuales y conocer la eficacia potencial que podrían tener un banco de imágenes y texto creadas por la Unión Europea. Este trabajo forma...

  11. Estudo da integração dos sistemas de gestão de ambiente, energia e segurança

    Gomes, Alexandra Marisa Costa
    Resumo A realização do estágio curricular decorreu na MAHLE – Componentes de motores, S.A., unidade fabril localizada em Murtede, que se dedica à produção de segmentos de pistão. A execução do estágio curricular e deste trabalho baseou-se no Estudo da Integração dos Sistemas de Gestão de Ambiente, Energia e Segurança com o objetivo de implementar um Sistema de Gestão Integrado de Ambiente, Energia e Segurança. O estudo consiste no enquadramento teórico das normas, na interseção dos requisitos dos referenciais normativos dos Sistemas de Gestão, na identificação dos requisitos que fazem correspondência entre si, na análise comparativa individual de cada requisito,...

  12. Impacto de la Dependencia de Rango Largo en el QoS del Tráfico de Video

    Sepúlveda Gómez, Jaime Alberto
    El siguiente documento presenta una propuesta de investigación en el área del tráfico de video y pretende hacer un aporte a los estudios que se están desarrollando sobre este tema en las redes modernas y la capacidad de algunos modelos para representarlo de forma satisfactoria. En este documento se abordan en concreto simulaciones de trazas de video sobre una red moderna, se estiman los parámetros que este tráfico presenta, y se efectúan mediciones de sus características particulares de autosimilaridad, las cuales son introducidas por los codificadores de video y que no son detectadas por los modelos tradicionales. Finalmente se propone...

  13. La tradición interpretativa platónica sobre Heráclito: el Cratilo y la doctrina del flujo perpetuo / The platonic interpretive tradition on Heraclitus: the cratylus and the flux doctrine

    Sánchez Castro, Liliana Carolina
    El presente trabajo surge con la pregunta sobre el origen de la interpretación que se le da a Heráclito de Éfeso como el filósofo del constante devenir. La pregunta tiene lugar por el número de testimonios sobre su pensamiento que apuntan en dirección contraria y por el rechazo que tiene esta interpretación dentro de los trabajos de la crítica especializada; se hace necesario, así, cuestionarnos acerca de la metodología que utilizamos para acercarnos a los albores de la filosofía y, sobre todo, las interpretaciones que canonizamos. Entonces, ¿cómo estudiar el pensamiento de Heráclito, de quien no conservamos una obra completa?,...

  14. Turismo de experiências da geração baby boomer nos cruzeiros do Douro

    Grande, Marina; Esteves, Elsa; Fernandes, Joana
    O presente estudo tem como objetivo analisar a experiência turística do passageiro de cruzeiros do Douro. Para concretizar o objetivo geral da investigação associaram- se objetivos específicos em três momentos distintos da viagem – antes, durante e após. Para o período que antecede a viagem propuseram-se os seguintes objetivos: i) Analisar a organização/preparação da viagem; ii) Identificar os motivos da viagem; iii) Identificar as expectativas da viagem. Para o momento – durante a viagem, definiram- -se dois objetivos: i) Identificar as atividades realizadas; ii) Identificar os locais visitados. Para o período pós viagem formularam-se três objetivos: i) Avaliar o grau de satisfação; ii) Identificar as perceções positivas e...

  15. Estabilidade dimensional da madeira na presença de água

    Ferreira, Débora; Pinto, Cristiana; Borges, Paula; Pinto, Tiago; Fonseca, E.M.M.
    A madeira é um material higroscópico, cujas propriedades físicas e mecânicas dependem do teor em água. Sendo um material natural exibe uma heterogeneidade significativa e por ter uma estrutura celular, apresenta uma anisotropia acentuada. Um dos principais problemas da madeira está relacionado com o fenómeno de inchamento e retração devido à presença de humidade relativa do ar. O controlo do teor de humidade da madeira, no momento em que se aplica, contribui para minimizar os problemas da sua variação dimensional. Um dos objetivos deste trabalho foi o de compreender a relação da água com duas espécies diferentes de madeira, o Pinho e o Freixo, através de uma...

  16. Estabilidade dimensional da madeira na presença de água

    Ferreira, Débora; Pinto, Cristiana; Borges, Paula; Fonseca, E.M.M.
    A madeira é um material higroscópico, cujas propriedades físicas e mecânicas dependem do teor em água. Sendo um material natural exibe uma heterogeneidade significativa e por ter uma estrutura celular, apresenta uma anisotropia acentuada. Um dos principais problemas da madeira está relacionado com o fenómeno de inchamento e retração devido à presença de humidade relativa do ar. O controlo do teor de humidade da madeira, no momento em que se aplica, contribui para minimizar os problemas da sua variação dimensional. Um dos objetivos deste trabalho foi o de compreender a relação da água com duas espécies diferentes de madeira, o Pinho e o Freixo, através de uma...

  17. METODOLOGÍAS DE PROJECT MANAGEMENT EN LA PLANIFICACIÓN INDUSTRIAL:PROPUESTA DE IMPLANTACIÓN DEL MÓDULO PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y PROCESOS INDUSTRIALES APLICANDO LA METODOLOGÍA ASAP EN UNA EMPRESA QUÍMICA.

    VILLAR DEL SAZ NAVARRO, LAURA
    Este estudio se basa en la aplicación de la metodología ASAP para una proyecto de gran envergadura para su posterior implementación de los módulos que sean necesarios en cada uno de los centros productivos que contiene la empresa en cuestión. En este caso, se realizará la propuesta de implantación para el módulo PP-PI, puesto que la organización se encuentra en ese punto del proyecto. Así mismo, se irá realizando una comparativa con las diferentes metodologías tradicionales de la gestión de proyectos para poder observar las semejanzas y diferencias que tienen en comparación con la aplicación de la metodología ASAP. Partiremos...

  18. La geometría como mecanismo compositivo en la historia de la arquitectura: la retícula en la arquitectura moderna

    ORTÍN SORIANO, PABLO
    [ES] Desde esta revisión bibliográfica se pretende hacer un análisis de la retícula a lo largo de la historia en la arquitectura, centrándose en una selección de ejemplos considerados clave durante la arquitectura moderna, abordando las diferentes maneras de emplear la trama reticular de los arquitectos escogidos y haciendo una comparación de las diferentes metodologías empleadas, así como una valoración de la importancia de este sistema tan recurrente como forma de composición arquitectónica y la influencia que ha tenido en la arquitectura posterior. Para el estudio de este trabajo se profundizará en la retícula sistemática de Durand, la modernidad de...

  19. Experiencia y resultados en la aplicación de gestión de requerimientos de software en proyectos a gran escala

    Andriano, Natalia Valeria; Silclir, Mauricio; Izaurralde, M. Paula
    Desde hace ya algunos años los problemas en la especificación de los requerimientos ha sido un tema común en la industria del software. Para lograr minimizar el impacto de especificar incompleta o incorrectamente los requerimientos han surgido algunas técnicas y herramientas que permiten mitigar este problema. Las metodologías ágiles y los proyectos a gran escala no están ajenos a esta situación. Este trabajo presenta la definición e implementación de mejoras al proceso definido basado en prácticas de ingeniería de requerimientos con el fin de reducir el re-trabajo, proveer reportes objetivos respecto del estado del proyecto, incrementar la frecuencia de entregas...

  20. Rota da inovação : uma proposta de metodologia de gestão da inovação

    Zen, Aurora Carneiro; Machado, Bernardo Dias; Jaramillo López, Ana Isabel; Borges, Martiele Cortes; Callegaro-de-Menezes, Daniela
    O presente artigo tecnológico tem como finalidade propor uma metodologia para gestão da inovação que objetiva atender às necessidades de micro e pequenas empresas de base tecnológica. O desenvolvimento dessa metodologia ocorre no âmbito do programa da Financiadora Nacional do Projetos (FINEP) para a estruturação de Núcleos de Apoio à Gestão da Inovação (Nagis), visando à elaboração de Planos e Projetos de Gestão da Inovação nas empresas brasileiras. Para o desenvolvimento da presente proposta, foi realizada uma pesquisa de natureza qualitativa desenvolvida em duas etapas principais. Na primeira fase, desenvolveu-se uma revisão da literatura dos principais elementos para gestão da...

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