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  1. Evaluación de la vida útil primaria y secundaria de paté de salmón y algas

    DAROZ DÍAZ, MARÍA JOSÉ
    [ES] Pese a que el pescado es un alimento saludable y nutritivo, a veces su consumo es inferior al recomendado. Esto es debido a que los consumidores actuales, además de buscar dietas saludables y equilibradas, también demandan productos fáciles de preparar o listos para consumir y de elevada calidad sensorial, lo que hace necesaria la oferta de productos derivados de la pesca que cumplan con las tendencias del consumo actual. La incorporación de algas en productos de la pesca implicaría un valor añadido, ya que no se vería reducido el contenido proteico que posee el pescado, aportando minerales, compuestos fenólicos y fibra, sin aumentar el valor calórico del producto. Así, la elaboración de patés de pescado con y sin algas, libres de aditivos, con larga vida útil, resultan una propuesta muy interesante en línea con las tendencias de consumo actual. El objetivo de este trabajo fue evaluar la calidad y vida útil de dos tipos de paté elaborados a partir de salmón con o sin algas, conservados en refrigeración, así como establecer la fecha límite de consumo tras la apertura del envase. Para ello, se estudió la evolución de diferentes análisis físico-químicos y microbiológicos de muestras de paté almacenadas durante 120 días en refrigeración, sin abrir el envase hasta el día del análisis (vida útil primaria). El estudio de vida útil secundaria, se llevó...

  2. Open craftman: intercambio de experiencias en un espacio vital

    Martínez Torán, Manuel Benito; Toledo, Cristina
    Es necesario el fortalecimiento de comunidades locales (artesanos, gestores locales, proveedores y distribuidores), conceder más importancia al espacio (virtual y físico), facilita el intercambio de ideas y conocimiento (en red y de forma presencial), la posibilidad de trabajo con otros profesionales (entorno colaborativo) y la eliminación de barreras tecnológicas (como herramienta de apoyo). Para este sexto escenario se ha tenido en cuenta lo que se valora a partir del consumidor, el producto y las tecnologías. Tres factores son determinantes: El trato personal en su espacio, el saber hacer y el intercambio de información-conocimiento entre personas.

  3. Influence of lignin content in soybean seed coat on the incidence of the storage fungus Aspergillus flavus1

    Ísis Barreto Dantas; João Almir De Oliveira; Heloisa Oliveira Dos Santos; Édila Vilela; Resende Von Pinho; Sttela Dellyzete; Veiga Franco Rosa
    ABSTRACT- Seed quality may be affected by several factors, including permeability, color, and lignin content in the seed coat. This study aimed at evaluating influence of lignin content in the tegument of seed samples of six different soybean cultivars, in which half of each sample was inoculated with the fungus Aspergillus flavus, on the physical and physiological quality, and on the seed health, during 180 days storage period, under cold chamber with controlled conditions of temperature and RH. For that, at each interval of 60 days, samples were removed, and the physiological quality of these seeds was assessed by means...

  4. Tesis Doctoral

    Palacio Parada Fernando; Campo Ruiz; Jesús Javier; Universidad De Zaragoza; Cristina Sáenz; Pipaón Soba; Física De La Materia Condensada; Palacio Parada Fernando; Campo Ruiz; Jesús Javier; Universidad De Zaragoza; Universidad De Zaragoza; Javier Campo Ruiz
    Director/es

  5. Ideation and Design Flow Through the Hybrid Ideation Space

    Tomás Dorta
    sistemas: la Hybrid Ideation Space(HIS). El sistema permite a los diseñadores hacer croquis y modelos en torno a todos ellos en tiempo y a escala real utilizando una tableta digital (boceto), la captura de la imagen (modelos físicos) y un dispositivo de proyección esférica (inmersión). Se efectuó un experimento para evaluarlo utilizando el concepto de Diseño de flujo y el volumen de trabajo con los estudiantes de diseño industrial en equipos de trabajo durante la etapa de ideación del diseño de un coche. Este HIS se comparó con instrumentos analógicos y técnicas híbridas.

  6. $rec.titulo

    Marise Aparecida; Rodrigues Pollonio; Priscilla Franceschini
    *A quem a correspondência deve ser enviada Physicochemical evaluation and fatty acids profile of broiler chicken fed broiler diets containing barley brewer (Hordeum vulgare) Avaliação físico-química e perfil de ácidos graxos da carne de frangos de corte alimentados com rações contendo cevada cervejeira (Hordeum vulgare) Daiana NOVELLO1*, Ricardo Alves da FONSECA2,

  7. Contents

    Facolta Di; Scienze Matematiche; Fisiche E Naturali; Corso Di; Dottorato Di; Ricerca In; Fisica E Astronomia; Elena Ferri; Dr. Angelo; Nucciotti Prof
    Dottore di Ricerca in Fisica An experiment for the direct calorimetric measurement of the neutrino mass

  8. Instituto de Física de Cantabria 234 PUBLICATIONS 3,393 CITATIONS

    Francisco J. Carrera; See Profile; Available From Francisco
    iv

  9. TESIS DOCTORAL:

    Facultad De Ciencias; Departamento De Quimica Fisica Y; Funcionalización De; Complejos De; Metales De; Transición Con; Ligandos Poliaromáticos No; Planos Y Otros Grupos; Presentada Luis; Ángel García Escudero; Dr. Celedonio; Manuel Álvarez González
    para optar al grado de

  10. I Programa de Pós-Graduação em Saúde

    Elaine Cristina Marquezei; Melissa Araújo Ulhôai; Claudia Roberta De Castro; Pública Faculdade; Saúde Pública; Paulo São Paulo; Faculdade Saúde
    Effects of irregular-shift work and physical activit y on cardiovascular risk factors in truck drivers Efeitos do turno irregular de trabalho e atividade física nos fatores de risco cardiovasculares em motoristas de caminhão OBJECTIVE: To analyze the putative effect of type of shift and its interaction with leisure-time physical activity on cardiovascular risk factors in truck drivers. METHODS: A cross-sectional study was undertaken on 57 male truck drivers working at a transportation company, of whom 31 worked irregular shifts and 26 worked on the day-shift. Participants recorded their physical activity using the International Physical Activity Questionnaire along with measurements of

  11. Compressible Kelvin-Helmholtz Instability at the Terrestrial Magnetopause

    Sociedade Brasileira De Física; Ro G. Gratton; Julio Gratton; Fausto T. Farrugia; Charles J; Sociedade Brasileira De Física; Sâo Paulo Brasil; Alejandro G. Gonzalez; Julio Gratton; Fausto T. Gratton; Charles J. Farrugia
    How to cite Complete issue More information about this article Journal's homepage in redalyc.org Scientific Information System

  12. ISBN: 978-84-695-9922-8 91 Characterization of ball-burnishing vibration-assisted process

    Giovanni Gómez-gras; J. Antonio Travieso-rodríguez; Hernán A. González-rojas; Amelia Nápoles-alberro; Francisco Carrillo; Gilles Dessein
    Este trabajo está dirigido al estudio del proceso de bruñido con bola asistido por una vibración. Se parte de considerar que dicha vibración ayudará al proceso, facilitando la deformación que se produce sobre la superficie de trabajo. Dado que no existe una herramienta similar en el mercado, con el fin de realizar el estudio, ha sido necesario diseñar, caracterizar y fabricar una herramienta capaz de realizar el proceso de bruñido con bola asistido, teniendo en cuenta los componentes fundamentales que intervienen en dicho diseño y el modelo físico que caracteriza la operación. Bajo estos criterios, la caracterización de la operación...

  13. SUMMARY

    Efeito Da; Glicerina Sobre; Parâmetros Físicos; E Químicos; Do Líquido; Ruminal E Da; Urina De; Bovinos De Corte; D. A. V. Silva; J. M. B. Ezequiel
    The aim of this study was to evaluate physical and chemical parameters of urine and rumen fluid of cattle fed diet with glycerin added. Rumen fluid and urine samples were collected from five castrated Nellore bulls, cannulated in the rumen, aged approximately 24 months and weighing 400 kg. The animals were kept in individual stalls and fed five experimental diets containing 0, 7.5, 15, 22.5 and 30 % of glycerin, based on dry matter and 30:70 forage:concentrate ratio. Corn silage was used as forage, and the concentrate was made of corn grain, soybean hulls, sunflower meal, glycerin and mineral supplement....

  14. 6 Secretaria de Saúde da Prefeitura Municipal de Florianópolis.

    Mauro V. G. Barros; Maria Alice; A. Assis; Mário C. Pires; Suely Grossemann; Francisco Assis; G. Vasconcelos; Maria Elizabeth; Peixoto Luna; Simone S. Honda Barros; Catarina Florianópolis
    of physical activity and food consumption questionnaire for children aged seven to ten years old Validação de um questionário de atividade física e consumo alimentar para crianças de sete a dez anos de idade

  15. Nuevos fotoánodos y nuevos materiales transportadores de huecos para la fabricación de celdas solares fotovoltaicas basadas en perovskita

    Ramos Mellado, Francisco Javier
    Las celdas solares de perovskita (PSC, del inglésperovskite solarcells) seconsideran uno de los ejemplos más recientes de tecnología fotovoltaica para transformar de formadirecta la luz solar en electricidad. Aunque las perovskitas son materiales conocidosdesde 1839, laimplementación deperovskitas híbridas orgánicas-inorgánicas como materiales absorbentes de luzen aplicacionesfotovoltaicas es mucho más reciente, teniendo un espectacular desarrollo desde 2012. Durante este breve periodo, la evolución de esta tecnología ha sido rápida y productiva, habiéndose alcanzadoeficiencias en la conversión >20% a escala de laboratorio. En una celda solar típica, la capa de perovskita queabsorbe la luz solar se ubicaentre un material transportador de electrones...

  16. El radón en suelos, rocas, materiales de construcción y aguas subterráneas de las Islas Canarias Orientales

    Alonso Hernández, Héctor
    Programa de doctorado: Física Fundamental y Aplicada

  17. Topics on High-Energy Elastic Hadron Scattering

    Sociedade Brasileira De Física; Menon M. J; Sociedade Brasileira De Física; Sâo Paulo Brasil; M. J. Menon
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  18. SEE PROFILE

    Article Il; Nuovo Cimento; A September; R. Cenni; Available From R. Cenni; Istituto Nazionale; Fisica Nucleare; Sezione Genova; Ministero Degli Affari Esteri
    ar

  19. Vocal Vocal

    Vol San Luis; Publicación De; La Asociación; Física Argentina; Publicación De; La Asociación; Física Argentina; Laura Elissondo; Comisión Directiva
    Vocal suplente Vocal suplente Vocal suplente

  20. Mi clásico favorito: James Clerk Maxwell

    Beléndez, Augusto
    En este trabajo se hace un repaso sobre la vida y la obra del físico escocés James Clerk Maxwell, uno de los tres grandes de la historia de la Física junto con Newton y Einstein.

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