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  1. Síntesis de tesis

    Maurel, María del Carmen; Oltolina Giordano, María Teresa
    Síntesis de las siguientes tesis: Laboratorio virtual, una alternativa para mejorar la enseñanza de física y química en los primeros años de la carrera de ingeniería en sistemas de información de la FRRE-UTN de María del Carmen Maurel. La formación de competencias digitales de estudiantes de profesorados universitarios: la estrategia de e-actividades en un modelo de aula extendida de María Teresa Oltolina Giordano.

  2. Desarrollo de metodología para estimar la calidad del músculo de merluza ("Merluccius merluccius L.") conservado en estado congelado. Aplicación de la relaxometría ₑH RMN de bajo campo

    Sánchez Valencia, Javier
    La calidad de un alimento se puede estimar en base a unos indicadores que pueden ser cuantificados mediante diferentes métodos analíticos y que suelen ser específicos para cada producto. Es deseable que los indicadores utilizados se obtengan por métodos instrumentales rápidos, no destructivos y no invasivos. La espectroscopía permite idealmente de forma no destructiva o sin tratamiento previo del producto determinar varias propiedades o compuestos simultáneamente y monitorizar sus cambios en función de los tratamientos tecnológicos al que éste ha sido sometido. Una de estas espectroscopías es la Resonancia Magnética Nuclear del protón (1H RMN) de bajo campo. Los productos...

  3. Parâmetros físico-químicos, avaliação microbiológica e sensorial de geleias de laranja orgânica com adição de hortelã

    Oliveira, Milena Maria Tomaz de; Braga, Thayane Rabelo; Pinheiro, Grace Kelly; Silva, Leirson Rodrigues da; Vieira, Cláudia Brandão; Torres, Lucicléia Barros de Vasconcelos
    O presente trabalho teve como objetivo desenvolver, avaliar a qualidade físico-química, microbiológica e sensorial de geleias de laranja orgânica com adição de hortelã. A formulação foi feita por meio de dois tratamentos: com e sem adição de hortelã. Os frutos para estudo foram coletados em Guaraciaba do Norte-CE, submetidos a análises de cor, sólidos solúveis (°Brix), acidez titulável (%), pH e vitamina C (mg. 100g-1), análises microbiológicas como leveduras, coliformes e presença ou ausência de Salmonella spp. O produto final foi submetido à prova de esterilidade comercial e análise de aceitação sensorial, com 60 provadores para os atributos de cor,...

  4. Estabilidade química, físico-química e microbiológica de polpas de acerola pasteurizadas e não-pasteurizadas de cultivo orgânico

    Lima, Rafaela Maria Temóteo; Figueiredo, Raimundo Wilane de; Maia, Geraldo Arraes; Sousa, Paulo Henrique Machado de; Figueiredo, Evânia Altina Teixeira de; Rodrigues, Cinthia Soares
    The present research aimed to evaluate the chemical, physical-chemical and microbiological stability of pasteurized and non-pasteurized acerola pulp coming from organic cultivation stored frozen for 360 days. Storage under freezing did not cause significant loss of acerola pulp's quality. However, the heat treatment had a negative influence on the initial contents of some components, especially soluble solids, total soluble and reducing sugars, which showed lower contents at the beginning of storage for pasteurized pulp. Among the pulps studied, non-pasteurized pulps showed the best characteristics of the initial color. The pasteurized pulps guaranteed best features in regard to the microbiological aspects...

  5. Linguiças frescais elaboradas com carne de avestruz: características físico-químicas

    Nascimento, Rafael Soares; Fonseca, Ana Beatriz Monteiro; Franco, Robson Maia; Miranda, Zander Barreto
    A carne de avestruz por apresentar baixos conteúdos de colesterol, gordura intramuscular e altas percentagens de ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 é considerada uma carne vermelha saudável e de grande aceitação junto aos consumidores. Considerando que os recortes resultantes da desossa das carcaças de avestruz são partes consideradas menos nobres, desenvolveu-se a produção de três formulações de linguiça frescal tendo como base a carne de avestruz (recortes e aparas), promovendo as análises físico-químicas e colorimétricas com o objetivo caracterizar o perfil físico-químico e colorimétrico dessas diferentes formulações. As três formulações se encontraram dentro dos padrões físico-químicos estipulados pela legislação brasileira (BRASIL,...

  6. Meia-vida do diuron em solos com diferentes atributos físicos e químicos

    Ribeiro Rocha, Paulo Roberto; Faria, Autieres Teixeira; Silva, Gustavo Soares; Queiroz, Maria Eliana L.R.; Guimarães, Franklyn Clawdy Nunes; Tironi, Siumar Pedro; Silva, Antonio Alberto da; Galon, Leandro
    The distribution and dissipation of herbicides on soils are dynamic and unique processes for each soil-herbicide relation. In this research, the half-life of diuron was determined in five soils (Red-Yellow Latosol, Red Latosol, and Yellow Latosol), with different pH values. Diuron concentrations were determined in samples of each soil collected at eight different times (1, 8, 15, 22, 36, 66, 96 and 156 days after herbicide application at 3.0kg ha-1). Part of each soil sample was used to quantify diuron by high performance liquid chromatography. The other part of soil sample was used to do biological tests in order to...

  7. Efecto del enriquecido y fortificado con Hierro y Acido Iinolénico en el Pan Blanco

    Arisaca Parillo, Adaliht J.; Choquehuanca Cáceres, Victor; Ibáñez Quispe, Vladimiro
    La carencia de hierro (Fe) y ácido linolénico (omega 3) en la dieta diaria de la población, es una de las causas de desnutrición y del incremento de enfermedades cardiovasculares, con la finalidad de evaluar la influencia de la adición de hierro y ácido linolénico de origen vegetal en el pan blanco, para su enriquecido y fortificado en base a los requerimiento nutricionales. Se determinó las características físico-químicas, sensoriales y biológicas en la absorción de hierro y Relación de Eficiencia Proteica (PER). Se formularon 25 tratamientos, utilizando el Diseño Central Compuesto Rotable (DCCR) para las variables de sustitución de la...

  8. Arturo Rivas Castro (1898-1974), un sobranceiro físico e químico de Sabucedo (A Estrada)

    Cabada Castro, Manuel

  9. Doseamento físico-químico do norfloxacin através do método espectrofotométrico do cloreto de ferro III

    Bortolan, Simone; Froehlich, Pedro Eduardo; Sartor, Ivone

  10. Descomposición Cadavérica y Determinación del Intervalo Post-Mortem

    Mego Julca, Gustavo
    La descomposición cadavérica abarca una serie de procesos físico-químicos desintegradores consecutivos, cuyo tiempo de inicio y termino es dependiente de factores internos y externos que envuelven al cadáver. El conocimiento previo de estos procesos, es sustancial para la posterior determinación del tiempo aproximado de muerte.

  11. Padronização de extrato hidroalcoólico das sumidades floridas de Achyrocline satureioides (Lam.) DC. - Cinoisutae (marcela)

    Sonaglio, Diva
    O controle de qualidade de fitoterápicos abrange a padronização durante as diversas etapas que envolvem a sua preparação. Partindo desse pressuposto, foi desenvolvida uma preparação farmacêutica na forma de extrato, sendo utilizada como matéria-prima, sumidades floridas de Achyrocline satureioides (Lam.) DC., Compositae (marcela), um dos vegetais mais utilizados na medicina popular da região sul do País. A sua padronização foi efetuada a partir da obtenção da matéria-prima, identificação e caracterização botânica e avaliação de sua estabilidade; ensaios de comportamento dos extratos analisados mediante testes organolépticos e físico-químicos; avaliação da composição química por métodos cromatográficos (CP, CCD, CLAE e CG); doseamento...

  12. Contribuições da incorporação de movimentação à modelagem ecológica da distribuição espacial de grupos funcionais de peixes em lago raso subtropical

    Adamatti, Daniela Santini
    A distribuição espacial dos peixes em ecossistemas aquáticos é dependente de diversos fatores físicos, químicos e biológicos. Os peixes jovens e adultos podem direcionar seu movimento seguindo condições favoráveis no que concerne às condições ambientais e de biomassa de presas e predadores. Dentro desse contexto, o presente trabalho visou analisar as contribuições da incorporação da movimentação à modelagem ecológica baseada em processos, quando estimada a distribuição espacial da biomassa de grupos funcionais de peixes em lago raso subtropical. O movimento é representado através do efeito combinado entre os movimentos passivo, em função da hidrodinâmica da lagoa, e comportamental, baseado na...

  13. Quitooligosacáridos bifuncionales: relación entre características químico-físicas y propiedades biológicas

    Sánchez Sánchez, Ángela María
    As the degraded products of chitosan, chitooligosaccharides (COS) have recently been produced by several methods, such as enzymatic an acidic hydrolysis. Chitosans are a family of biocompatible and biodegradable biopolymers obtained by N-deacetylation of chitin, the most abundant natural polymer after cellulose, consisting of two monomeric units, N-acetyl-2- amino-2-deoxi-D-glucose (A units) and 2-amino-2-deoxi-D-glucose (D units) linked by β (1→4) links. The degraded products COS, have a smaller molecular weight and therefore have better solubility and lower viscosity under physiological conditions because of shorter chain lengths and free amino groups in D-glucosamine units. The study of COS has been increasing not...

  14. Evaluación de la calidad de las aguas superficiales mediante técnicas de estadística multivariante: un estudio de caso en la cuenca del río Paute, al sur de Ecuador

    Sotomayor, Gonzalo
    Diferentes técnicas de estadística multivariante como el método de clasificación del vecino más cercano (k – NN) a través de algoritmos genéticos (GAs), un análisis de componentes principales (PCA) y regresiones múltiples (MR), se llevaron a cabo para evaluar e interpretar bajo el marco conceptual de la Ecohidrología una gran y compleja matriz de datos de calidad de agua. Los datos se obtuvieron durante cinco años (2008, 2010-2013) de muestreo en la cuenca del Río Paute al sur de Ecuador. Treinta y cuatro variables físico-químicas, microbiológicas, geomorfológicas y biológicas (macroinvertebrados bentónicos) fueron monitoreadas en 64 sitios (10234 observaciones). El análisis...

  15. Estudio de la comunidad planctónica en relación con las modificaciones antrópicas de la red de drenaje de la cuenca del río Salado (Bs. As.)

    Bazzuri, María Elisa
    La cuenca del río Salado drena una de las regiones agrícola-ganadera más productiva del país,amenazada por la recurrencia de inundaciones prolongadas. A fin de evacuar estos excesos de agua, en las últimas décadas se han realizado obras hidráulicas en el tramo superior de la cuenca vinculando áreas arreicas de diferente composición química(canalizaciones de la Pampa Arenosa).El objetivo de este tesis es conocer las características de los aportes de estos canales y su efecto sobre el río Salado aguas abajo de su trasvase. A tal fin se realizaron muestreos en el sistema de canales afluentes en la zona de Bragado y...

  16. Bibliografia de solos.

    NASSAR, N. L.
    Conceituação geral dos solos. Física do solo. Química do solo. Biologia do solo. Fertilidade e fertilizantes do solo. Levantamento do solo. Conservação do solo. Solos de floresta. Mineralogia do solo. Localidades geográficas. Culturas. Economica. Métodos analíticos. Aerofotogrametria, fotointerpretação e cartografia. Instrumentos e equipamentos.

  17. Mapeamento dos riscos ambientais do laboratório de análises clínicas de um hospital de ensino: relato de experiência

    Souza Souza, Luis Paulo; Pinto, Ilka Santos; Diamantino, Neiva Aparecida Marques; Melo Franco, Elizabeth Ferreira de Pádua; Gonçalves, Elba Coelho; Silva, Wanessa Moura e; de Freitas Santana, Jansen Maxwell
    O trabalho objetivou realizar o mapeamento dos riscos ambientais do Laboratório de Análises Clínicas de um Hospital de ensino na cidade de Montes Claros, Minas Gerais –Brasil. Estudo descritivo, do tipo relato de experiência. Para o mapeamento, utilizou-se a técnica da observação, no segundo semestre de 2011. O Laboratório possui diversas áreas com realização de afazeres distintas, assim, analisaram-se todos os ambientes e as atividades realizadas, identificando os riscos inerentes. Os riscos foram transcritos na planta baixa do setor e simbolizados com círculos e cores: amarelo (risco ergonômico), verde (risco físico), vermelho (risco químico), azul (risco de acidentes), marrom (risco...

  18. Manipuladores de lixo reciclável em Pelotas/RS: utilização de equipamentos de proteção individual e riscos ocupacionais

    Barboza, Michele Cristiene Nachtigall; Bernardes, Lidiane Souza; Ribeiro, Kamila Lucas; Torres, Suzana da Silva; Amestoy, Simone Coelho; Trindade, Letícia Lima
    Objetiva conhecer a percepção dos manipuladores de lixo reciclável sobre os riscos que estão expostos durante sua atividade de trabalho e a utilização dos equipamentos de proteção individual (EPI). Trata-se de uma pesquisa exploratória, descritiva e qualitativa. A coleta de dados foi com manipuladores de lixo de uma associação localizada no sul do Rio Grande do Sul, mediante observação sistemática e entrevista semiestruturada, com análise temática. Através dos resultados concluiu-se que os profissionais possuem um conhecimento superficial sobre os riscos ocupacionais a que estão expostos, além disso, a maioria não adere ao uso do EPIs por considerá-los desconfortáveis ou não...

  19. Fatores dificultadores e facilitadores que os profissionais de enfermagem enfrentam relacionados ao uso dos EPI’S

    Rondon, Ezequiel Chaves
    Este artigo procurou identificar os fatores facilitadores e dificultadores referentes ao uso adequado dos Equipamentos de Proteção Individual (EPI), fatores estes que interferem de forma positiva ou negativa na atuação do profissional. A enfermagem é responsável pelo maior contingente da força de trabalho dos estabelecimentos hospitalares, com responsabilidade pela assistência e gestão nas 24 horas. Por sua vez, estão expostos aos mais diversos agentes físicos ambientais, químicos e biológicos e também às doenças do trabalho. Trata-se de pesquisa de campo de caráter quantitativo. Os sujeitos foram 36 profissionais de enfermagem (enfermeiros, técnicos e auxiliares) que estão envolvidos na assistência. De...

  20. El imaginario social de la energía atómica en los manuales escolares españoles de Física y Química: análisis de un lenguaje específico

    González Clouté, José María; González Gil, Isabel; Somoza Rodríguez, José Miguel
    This article analyzes the specific language used to impart nuclear and atomic lessons in Spanish Physics & Chemistry textbooks during the second half of the 20th century.The social imaginary of nuclear energy experienced a major evolution throughout this period. Initial enthusiasm for atomic power gave way to doubts about the safety and usefulness. This transformation can be identified through the change in the specific language used by the textbooks.In early years, atomic research was described with language that invoked images of war, coupled with the use of religious expressions and a lot of exaggerated estimates of potential nuclear energy. Young...

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