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Nomenclatura Unesco > (23) Química

Mostrando recursos 101 - 120 de 41,638

101. Peptidos bioactivos derivados de proteínas alimentarias con actividades beneficiosas para la salud - Amigo, Lourdes; Hernández-Ledesma, Blanca; Miralles, Beatriz; Martínez-Maqueda, D.; Sánchez-Rivera, Laura; Cruz-Huerta, Elvia; Fernández-Tomé, Samuel; Miguel, Marta; Garcés Rimón, M.; Recio, Isidra
Una de las principales líneas de investigación del grupo BIOPEP se enfoca en el papel beneficioso para la salud ejercido por proteínas y péptidos de origen alimentario. Los trabajos están dirigidos al desarrollo de nuevos ingredientes alimentarios con funcionalidad biológica mediante procesos enzimáticos o fermentativos y su caracterización química y bioquímica mediante técnicas clásicas o de proteómica. Además, se llevan a cabo estudios de evaluación de la actividad biológica en cultivos celulares, modelos animales o estudios de intervención en humanos. Las propiedades fisiológicas que actualmente centran el interés del grupo incluyen la actividad antihipertensiva, los efectos protectores a nivel gastro-intestinal...

102. Papel de la mucosa oral en la retención y liberación de compuestos del aroma del vino durante el consumo - Rocha, N.; Muñoz-González, Carolina; Moreno-Arribas, M. Victoria; Pozo-Bayón, Mª Ángeles
Investigaciones recientes parecen confirmar que el modo en que los compuestos del aroma se liberan en la cavidad oral durante el consumo, y su capacidad de interacción con los distintos fluidos y tejidos del organismo podría modificar y provocar cambios en la cantidad y el tipo de compuestos que pueden interaccionar con los órganos olfativos. Entre los factores oro-fisiológicos que podrían tener relevancia en la percepción del aroma del vino, y que hasta el momento apenas han sido estudiados, destacan las mucosas oral y faríngea. Estas mucosas podrían interaccionar con las moléculas odorantes permitiendo aumentar el tiempo de residencia del...

103. Conservación de vidrios y materiales cerámicos históricos y monumentales (CERVITRUM) - Villegas Broncano, María Ángeles; García Heras, Manuel; Rincón López, Jesús María; Agua Martínez, Fernando; Conde Moreno, Juan Felix; Palomar Sanz, Teresa; Peña Poza, Javier; Guinot, A.; Llorente, A.; Pérez Lobato, J.
CERVITRUM es un Grupo de Investigación multi e interdisciplinar formado en la actualidad por químicos, arqueólogos e ingenieros. Se creó en el Centro Nacional de Investigaciones Metalúrgicas (CENIM-CSIC) en el año 2002. Tras una actividad investigadora de más de cinco años en el CENIM, durante la cual ya contaba con la colaboración del Prof. Rincón del IETcc, el grupo se trasladó, en julio de 2007, al Instituto de Historia en el nuevo Centro de Ciencias Humanas y Sociales del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CCHS-CSIC).

104. Lithographic Micro- and Nanostructuring of SU-8 for Biotechnological Applications - Eravuchira, Pinkie Jacob
En aquesta tesi doctoral s’ha dut a terme recerca en mètodes de fabricació d’estructures micromètriques i nanomètriques de SU-8. La recerca ha partit de la base d’una anàlisi dels treballs anteriors en estructuració de SU-8 i ha tingut com a principal objectiu el d’obtenir noves estructures per a aplicació en biotecnologia. Un dels resultats més importants de la recerca ha estat la proposta d’una tècnica híbrida que combina fotolitografia i litografia per pressió per obtenir superfícies de SU-8 amb estructura jerarquitzada. Les investigacions també han portat a proposar un mecanisme de sensat basat en la fotoluminescència del SU-8. Els experiments demostren que la fotoluminescència es redueix a cada pas...

105. Determinação de compostos nitrogenados aromáticos em alcatrão de carvão através da cromatografia gasosa bidimensional abrangente acoplada à espectrometria de massas - Silva, Juliana Macedo da
A cromatografia gasosa bidimensional abrangente (GC×GC) é uma excelente técnica analítica para a determinação de diversos compostos em matrizes complexas, como é o caso do alcatrão de carvão, objeto deste estudo. O alcatrão foi obtido através do processo de pirólise e submetido à análise por GC×GC visando a especiação de compostos nitrogenados aromáticos. A GC×GC acoplada à espectrometria de massas com analisadores do tipo quadrupolar (qMS) e por tempo de voo (TOFMS) foram utilizados para a determinação desses compostos. Cabe destacar que nesse trabalho não foi utilizado nenhum pré-fracionamento da amostra, com o objetivo de avaliar o potencial da técnica...

106. Estratégia para implementação de um programa de gerenciamento de resíduos químicos de laboratório na Embrapa. - KUNZ, A.; NOGUEIRA, A. R. de A.; BIZZO, H.; SIMEONE, M. L. F.; ENCARNAÇÃO, R.
2004

107. Actividad biológica y composición química de especies del género Litsea en Mesoamérica: Una revisión - Cruz, Sully; Cáceres, Armando
The present work is a compilation about biological activity of natural extracts with potential medicinal or agribusiness, the species of Litsea genus could be one promissory resource as new drugs in medicine to solve health problems and as biocontrol agents in agricultural diseases.Plants and their derivatives have shown diverse and important biological and medical activities such as antitumor, antiviral, antimicrobial, anti-inflammatory, antioxidant, and in phytosanitary control, such as insecticide, antifeedant, pesticide and repellent among others. The development of natural products involves the selection of the species using ethnobotanical criteria or bioprospecting, methods of extraction, chemical study for the isolation and structural...

108. Compuestos bioactivos y propiedades terapéuticas de los cálices de rosa de Jamaica (Hibiscus sabdariffa Linn.) - Castañeda, Rodrigo; Cáceres, Armando
 El potencial farmacologico de los extractos del cáliz de Hisbiscus sabdariffa L. en alteraciones metabólicas como hipertwnsion, dislipidemia e hiperuricemia, ha sido demostrado in vitro, in vivo y en ensayos clínicos, observándose una estrecha relación con la estabilidad química, en la extracción y almacenaje de los compuestos bioactivos, así como en su comportamiento en los compartimientos biológicos. Los extractos de sus cálices se caracterizan por un bajo grado de toxicidad, con una DL50 en ratas por encima de 5000 mg/Kg. En vista de sus propiedades farmacológicas, y su alta seguridad reportada, los extractos y sus compuestos aislados podrían ser una...

109. Organización del espacio, áreas y tipos de actividad en sitios formativos del valle de Tafí, Tucumán - Argentina - Sampietro Vattuone, María Marta; Vattuone, Marta Amelia
El objetivo de este trabajo es analizar la organización del espacio a diferentes escalas en sitios arqueológicos Formativos del Noroeste Argentino. Se tomo como área muestra un cono glacis localizado en la vertiente oriental de Aconquija, valle de Tafí. Las construcciones arqueológicas pertenecen a la cultura Tafí, periodo Formativo (2296 ±70 AP al 1140 ±50 AP). El tratamiento estadístico de los recintos identificados mediante fotointerpretación indicó que los simples (construcción circular de piedra aislada) tenían distribución regular. Esta clase de distribución es producto de la funcionalidad _ principal del área. Se excavo el patio de una unidad compuesta. Se colectaron...

110. Perfil físico-químico do pólen apícola produzido em Taubaté, Vale do Paraíba, sudeste do Brasil - Pinto, Fábio de Assis; Campos, Camila Néri; Ruv Carelli Barreto, Lidia Maria
Bee pollen results from the agglutination of flower pollen affected by the worker bees using nectar and certain of their salivary substances. The chemical composition of pollen varies with the botanical species and with environmental conditions, and the nutritional status and age of the plant. Due to its high protein concentration, bee pollen is an indispensable food to nourish the larvae and, consequently for the development of the colony and it can also be used as human food. The present study had as its objective to evaluate the physical-chemical profile of bee pollen produced in the municipality of Taubaté, SP...

111. Imagens, excitação e abundância química do gás em anéis nucleares de galáxias ativas - Fraquelli, Henrique Aita; Storchi-Bergmann, Thaisa

112. Perdas fermentativas, microbiologia e composição químico-bromatológica de silagens de milho (Zea mays) ou capim-mombaça (Panicum maximum) tratadas com aditivos microbianos - Bach, Bleine Conceição
Orientador : Prof. Dr. Patrick Schmidt

113. Compostos lamelares intercalados com surfactantes e adsolubilizados com moléculas orgânicas neutras possuindo função de protetor solar - Cursino, Ana Cristina Trindade
Orientador : Prof. Dr. Fernando Wypych

114. Caracterização morfoagronômica, físico-química e tolerância ao nematoide-das-galhas de genótipos de batata-doce avaliados no Distrito Federal - Carmona, Paula Andrea Osorio
Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Agronomia, 2015.

115. Influência do “Caderno de Química” em práticas de ensino em sala de aula - Maria,Carolina José; Lopes,Joaquim Bernardino; Tommasiello,Maria Guiomar Carneiro
Este estudo teve como foco a influência do “Caderno de Química” em práticas de ensino de uma professora. A professora escolhida pode ser considerada um caso representativo da realidade vivida pelos professores das escolas públicas do Estado de São Paulo. Foram analisadas oito narrações multimodais de aulas gravadas em vídeo e, também, o Caderno de Química. Os resultados apontaram que: (a) o Caderno está presente nas práticas de ensino como autoridade externa, mas; (b) também foi demonstrado que a professora atua com alguma independência do Caderno, e (c) as concepções epistemológicas e pedagógicas do Caderno não foram identificadas nas práticas...

116. Evaluación de la degradación de aminas biógenas por un extracto enzimático de Penicillium citrinum CIAL 247,760 en vinos a escala piloto de bodega - Gil-Sánchez, Irene; Cueva, Carolina; Bartolomé, Begoña; Moreno-Arribas, M. Victoria
El vino, como otros productos de origen fermentativo, no está exento de riesgos y contaminaciones de origen microbiano. Entre ellos, la presencia de elevadas concentraciones de aminas biógenas es uno de los aspectos de mayor preocupación desde el punto de vista de la seguridad y calidad sanitaria de los vinos. En concentraciones elevadas, las aminas biógenas pueden ocasionar efectos adversos en personas sensibles, y además constituyen un problema durante las transacciones comerciales de los vinos a determinados países. Este estudio se centra en una nueva alternativa para eliminar las aminas biógenas una vez formadas en el vino, basada en la...

117. Atualização de profissionais em um Centro de Atenção Psicossocial Álcool e Drogas : relato de experiência - Duarte, Maria de Lourdes Custódio; Vale, Michele Gonçalves; Stenert, Fernanda
Objetivo: relatar a experiência de discentes vinculados ao Programa de Educação pelo Trabalho (PET) Redes de Atenção na atualização de trabalhadores de um Centro de Atenção Psicossocial Álcool e Drogas III (CAPS AD III) do Sul do Brasil. Métodos: trata-se de um relato de experiência sobre uma atualização realizada no mês de novembro de 2012 com 11 profissionais de diferentes áreas. Foram abordados assuntos como Acolhimento, Humanização, Dependência Química, Urgências e Emergências Psiquiátricas e Trabalho em Equipe. Resultados: evidenciou-se a carência de conhecimento dos profissionais sobre as drogas de forma geral. Considerações finais: conclui-se pela importância dos grupos PET Saúde...

118. Caracterização físico-química e sensorial de bebida energética durante o armazenamento - Maioli, Domênica
Bebidas energéticas são produtos elaborados com ingredientes como por exemplo, taurina, cafeína, glucoronolactona ou inositol que estimulam o metabolismo e aumentam o estado de alerta dos consumidores,. Além desses insumos, essa bebida também contém água potável, açúcar, CO2, vitaminas e aditivos. Fatores como a composição, o tipo de embalagem e as condições de armazenamento tornam esse produto propício à ocorrência de modificações físico-químicas e sensoriais durante o seu armazenamento, afetando a sua vida-de-prateleira. Nesse contexto, o objetivo do presente trabalho foi avaliar físico-química e sensorialmente o produto logo após o envase, estimando a vida-de-prateleira da bebida energética envasada em garrafas...

119. Determinação das propriedades termofísicas, reológicas e físico-químicas nas polpas de frutas durante o resfriamento mediante ar por convecção natural - Antunes, Fábio Henrique Ferreira
O objetivo do trabalho foi determinar as propriedades termofísicas, reológicas e físico químicas de três tipos de polpa de frutas: açaí, frutas vermelhas (mistura de mirtilo, framboesa, morango e amora) e pitanga durante o resfriamento com ar em convecção natural. As propriedades mensuradas foram: difusividade térmica, coeficiente convectivo de troca de calor, números de Biot e Fourier, os parâmetros de troca de calor j e f de Ball, viscosidade aparente, atividade de água e sólidos solúveis totais. Os valores da difusividade térmica foram de 1,43±0,06m²/s, 1,50 ±0,06 m²/s e 1,60 ±0,05 m²/s para açaí, frutas vermelhas e pitanga, respectivamente. Os...

120. Implantação da análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em sanduíches quentes produzidos por rede de fast-food - Sikilero, Rafaela Salazar
As mudanças de hábitos alimentares, aliadas ao processo de urbanização desordenada, proporcionaram o aumento das refeições realizadas fora do domicílio. Tais fatores também propiciaram a expansão dos restaurantes comerciais, das redes de fast-food, self-services, lanchonetes e serviços de alimentação em geral. Muitas Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) tem sido vinculadas a este setor, deixando as pessoas mais expostas a ocorrências de surtos alimentares. Visando garantir a segurança dos alimentos, este trabalho objetivou a elaboração de um Plano APPCC (Análise de Perigo e Ponto Crítico de Controle) para sanduíches quentes produzidos por uma franquia de uma grande rede de fast-food mundialmente...

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