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  1. ASOCIACIÓN ENTRE EL PERFIL SÉRICO BIOQUÍMICO Y LA DURACIÓN DE LA INVOLUCIÓN UTERINA EN HEMBRAS BOVINAS DE PRODUCCIÓN LÁCTEA (ASSOCIATION BETWEEN SOME BIOCHEMICAL SERUM PARAMETERS AND THE UTERINE INVOLUTION IN DAIRY CATTLE)

    L.A. Quintela:Departamento de Patología Animal. Reproducción y Obstetricia. Facultad de Veterinaria. Universidad de Santiago de Compostela|M.E. García:Departamento de Patología Animal. Reproducción y Obstetricia. Facultad de Veterinaria. Universidad de Santiago de Compostela|A.I. Peña:Departamento de Patología Animal. Reproducción y Obstetricia. Facultad de Veterinaria. Universidad de Santiago de Compostela|C. Díaz:Departamento de Patología Animal. Reproducción y Obstetricia. Facultad de Veterinaria. Universidad de Santiago de Compostela|M. Barrio:Departamento de Patología Animal. Reproducción y Obstetricia. Facultad de Veterinaria. Universidad de Santiago de Compostela|J.J. Becerra:Departamento de Patología Animal. Reproducción y Obstetricia. Facultad de Veterinaria. Universidad de Santiago de Compostela|P.G. Herradón:Departamento de Patología Animal. Reproducción y Obstetricia. Facultad de Veterinaria. Universidad de Santiago de Compostela
    Resumen La duración de la involución uterina se alarga en vacas viejas, en animales que presenten alteraciones postparto (retención de placenta, metritis, etc.), en partos gemelares o cuando estos ocurren durante el invierno. Otro factor que puede influir en la involución uterina es el status metabólico de los animales durante el postparto pudiéndose conocer mediante el estudio de diferentes parámetros séricos. El objetivo de este estudio es determinar si las variaciones de alguno de estos parámetros séricos durante el postparto están relacionados con la duración de la involución uterina. Hemos utilizado 80 vacas de producción láctea (Holstein Friesian y Fleckvieh), a las...

  2. Fundamento de la Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR)

    Eva Mas: Laboratorio de Genética, Bioquímica y Grupos Sanguíneos. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza (España)|Julio Poza: Laboratorio de Genética, Bioquímica y Grupos Sanguíneos. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza (España)|Jesús Ciriza: Laboratorio de Genética, Bioquímica y Grupos Sanguíneos. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza (España)|Pilar Zaragoza: Laboratorio de Genética, Bioquímica y Grupos Sanguíneos. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza (España)|Rosario Osta: Laboratorio de Genética, Bioquímica y Grupos Sanguíneos. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza (España)|Clementina Rodellar: Laboratorio de Genética, Bioquímica y Grupos Sanguíneos. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza (España)
    Resumen: La PCR es una técnica para la síntesis "in vitro" de secuencias específicas de ADN. Es una forma simple y muy rápida de multiplicar el ADN presente en diferentes muestras biológica, obteniéndose millones de copias de una determinada secuencia de ADN. En poco tiempo esta técnica ha conseguido ser ampliamente utilizada no sólo en el campo de la genética molecular, sino en otras muchas ciencias. Las siglas PCR significan "Polimerase Chain Reaction", Reacción en Cadena de la Polimerasa. El inventor de esta interesante técnica fue Kary Mullis por la cual se le adjudicó el Premio Nobel de Química en 1993....

  3. Biología molecular de los peces: Interés y aplicaciones (Molecular biology of the fishes: Interest and applications)

    A. Rocha: INIA, SGIT - Dept. Biotecnología - Crt. Coruña Km 7, Madrid (España)|S. Ruiz: INIA, SGIT - Dept. Biotecnología - Crt. Coruña Km 7, Madrid (España)|A. Estepa: Ctr. Bioquímica y Biología Molecular. Univ. Miguel Hernández. Elche (España)|J.M. Coll: INIA, SGIT - Dept. Biotecnología - Crt. Coruña Km 7, Madrid (España)
    Resumen: Una consecuencia de la tradición española en consumo de pescado ha sido el impresionante desarrollo de la Acuicultura marina intensiva durante las últimas décadas hasta constituirse en un sector de importancia estratégica para España. A la producción inicial de mejillón y trucha han seguido las de dorada, rodaballo y lubina y más de 20 especies están en distintas fases de I+D (Coll, 2001a). Sin embargo, la velocidad de desarrollo de estas especies ha ido muy por delante de los conocimientos de su biología molecular si se compara con los de otras especies agrícola-ganaderas. Debido a que del estudio de la...

  4. Maceración prefermentativa en frío: aspectos tecnológicos en la elaboración de vinos de crianza

    Nikolaos Kountoudakis:Dep. Bioquímica y Biuotecnología. Facultad de enología de tarragona. Universidad Rovira i Virgili|Roser Canals:Dep. Bioquímica y Biuotecnología. Facultad de enología de tarragona. Universidad Rovira i Virgili|Mireia Esteruelas:Dep. Bioquímica y Biuotecnología. Facultad de enología de tarragona. Universidad Rovira i Virgili|Francesca Fort|Joan Miquel Canals |Fernando Zamora
    Resumen: En la elaboración de vinos de crianza, es de vital importancia optimizar la extracción de color y su posterior estabilización mediante diferentes estrategias. De ahí la importancia de la madurez, la comparación de diferentes métodos de medida de dicha madurez y el empleo de la maceración prefermentativa en frío con nieve carbónica.

  5. Maceración carbónica, pelicular y en frío. La biofísica en la prefermentación

    Redacción:Rubes Editorial
    Resumen: Técnica que persigue la transformación de los contenidos moleculares de la uva a partir de la propia dinámica metabólica del fruto, la maceración carbónica, pelicular y en frío es abordada en este dossier científico desde la base bioquímica de la prefermentación, en la que los metabolismos presentes (de la uva y de la levadura) aportarían la energía necesaria para la transformación.

  6. Revisión bibliográfica de las levaduras genéticamente modificadas para reducir el alcohol en vinos (Bibliographical review of genetically modified yeast for alcohol reduction in wines)

    Ricardo Cordero Otero: Departamento de Bioquímica y Biotecnología, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona
    Resumen Una revisión de estudios preliminares llevados a cabo con levaduras metabólicamente modificadas por ingeniería genética nos permite prever un horizonte en que algunas de estas variedades podrían resultar de utilidad en la reducción de alcohol en vinos sin incidir en la calidad final del producto. Abstract An accurate review of preliminary studies on metabolically modified yeasts with genetic engineering allows us to anticipate a future in which some of these variants could be used in wine alcohol reduction without affecting the final quality.

  7. Entrevista con Aline Lonvaud: «Podemos confiar más en la diversidad natural de los organismos que en las grandes promesas de la ingeniería genética» (Interview with Aline Lonvaud: «We can trust more in the natural diversity of the organisms than in the promises of the genetic engineering »)

    Emili González-Pérez: Rubes Editorial
    Resumen Aline Lonvaud es directora de la Unidad de Investigación sobre la Vid y el Vino de Burdeos. Enóloga, bioquímica y experta de la OIV, Lonvaud realiza una intensa investigación sobre genómica funcional de las bacterias lácticas que la ha convertido en una de las especialistas mundiales sobre organismos genéticamente modificados. Abstract Aline Lonvaud is director of the Research Unit on Grapevine and Wine from Bordeaux. Enologist, biochemist and expert of the OIV, Lonvaud make an intense genomic research on functional genomics of lactic bacteria that have turned her as one of the world specialists on GMO.

  8. La maceración prefermentativa en frío

    María del Carmen Llaudy, et.al.: Departamento de Bioquímica y Biotecnología, Unidad de Enología
    Resumen La maceración prefermentativa en frío con nieve carbónica es una técnica muy interesante pero poco estudiada. Los autores nos proponen conocer mejor su influencia en la extracción del color y los compuestos fenólicos, en función del nivel de maduración de la uva tinta.

  9. Influencia del tipo de clarificación del vino de base y de los coadyuvantes de tiraje sobre la calidad de la espuma de los vinos efervescentes

    Guillem Vanrell: Departamento de Bioquímica y Biotecnología. Facultad de Enología, Universitat Rovira i Virgili.
    Resumen Cuando se sirve una copa con un vino efervescente se produce un magnífico espectáculo en el que las burbujas son, sin duda, las protagonistas evidentes. Las burbujas son, por propia naturaleza, frágiles, efímeras y sumamente atractivas. Probablemente, por ello han atraído la atención de los investigadores de todos los tiempos.

  10. Nuevo método de PCR (Multiplex RAPD) para diferenciar cepas de Oenococcus oeni

    Cristina Reguant: Unidad de Enología del Centro de Referencia en Tecnología de Alimentos (CeRTA). Departamento de Bioquímica y Biotecnología, Universitat Rovira i Virgili. | Ramon Carreté: Unidad de Enología del Centro de Referencia en Tecnología de Alimentos (CeRTA). Departamento de Bioquímica y Biotecnología, Universitat Rovira i Virgili | Albert Bordons: Unidad de Enología del Centro de Referencia en Tecnología de Alimentos (CeRTA). Departamento de Bioquímica y Biotecnología, Universitat Rovira i Virgili.
    Resumen Instrumentos para el estudio de la dinámica de poblaciones de las cepas en función de las diferentes condiciones del vino.

  11. Características de las variedades destinadas a la elaboración de cava

    Montse Nadal Roquet-Jalmar: Departamento de Bioquímica y Biotecnología. Facultad de Enología de Tarragona, Universitat Rovira i Virgili.
    Resumen La creciente demanda de vino base para cava en la principal región de elaboración de este vino espumoso define importantes cambios en el sector, que van desde el nivel de maduración tecnológica que se exige en las variedades blancas hasta las técnicas de elaboración de los vinos.

  12. Estudio de la utilización de la alanina y otros aminoácidos por el tejido adiposo marrón interescapular de la rata

    López Soriano, Francisco Javier
    RESUMEN: El tejido adiposo marrón (TAM) está considerado como el principal efector de la termogénesis no temblorosa inducida por el frío y de la termogénesis facultativa inducida por la dieta en la rata y otras especies de mamíferos. Debido a su importancia en estos procesos; al metabolismo del TAM ha sido muy estudiado, si bien los aspectos relacionados con el metabolismo de los aminoácidos han recibido muy poca atención. El objetivo del presente estudio ha sido determinar las características generales del metabolismo de los aminoácidos en el TAM interescapular (TAMI) de la rata en distintas situaciones fisiológicas, habiendo sido dividido en tres...

  13. Vies de senyalització regulades per les Presenilines en càncer de pell: paper del receptor dEGF

    Rocher Ros, Vidalba
    Mutacions autosòmiques dominants en els gens de presenilines (PS) són la principal causa dAlzheimer familiar hereditari. Aquestes mutacions alteren el metabolisme de lAPP i la generació del pèptid β-amiloide, el qual sacumula en forma de plaques en el cervell dels malalts d´Alzheimer. Les PS són les unitats catalítiques del complex enzimàtic γ-secretasa, responsable de la proteòlisi de proteïnes tipus I, entre elles lAPP i Notch. A més del seu important paper en la patologia de la malaltia d´Alzheimer, les PS regulen processos de proliferació ja que la seva inactivació produeix tumors epitelials en ratolins a través de mecanismes moleculars poc...

  14. Estudio de magnitudes bioquímicas y polimorfismos genéticos en la evolución ósea del hiperparatiroidismo primario tras paratiroidectomía

    Rigo Bonnin, Raúl Francisco
    El hiperparatiroidismo primario es una enfermedad cuya prevalencia oscila entre el 1 y el 3 en la población adulta. Su incidencia anual es de 250 nuevos casos por millón de habitantes y año. Afecta sobre todo a adultos (el 85 % de los casos tienen más de 30 años), siendo mayor su frecuencia en la séptima década y en mujeres postmenopáusicas. Es dos veces más frecuente en las mujeres que en los varones. Es conocido que no tratar el hiperparatiroidismo primario puede provocar, con el tiempo, enfermedades como la osteopenia y osteoporosis, entre otras. Por ello, siempre que es factible y...

  15. Estudi del mecanisme dautoregulació del gen Trl i caracterització funcional a nivell global del factor GAGA en cèl·lules S2 de Drosophila melanogaster

    Piñeyro Valerio, David
    En aquest treball hem aprofundit en lestudi del factor de transcripció GAGA de Drosophila melanogaster, codificat pel gen Trithorax-like (Trl). GAGA suneix al DNA per seqüències de tipus d(GA)n, presents a moltes regions reguladores. Ja inicialment es va comprovar que és un factor essencial, que activa multitud de gens. Tot i així, també sha vist que reprimeix lexpressió del gen que la codifica, Trl. En aquest treball hem fet especial èmfasi en lestudi daquest mecanisme dautoregulació negativa. A més, també hem realitzat un estudi funcional global de GAGA en cèl·lules, per tal didentificar els processos en que hi podria participar. Per...

  16. Evaluación de los efectos de la exposición a bde-99 sobre la función cognitiva y reproductiva en ratas macho adultas

    Alonso Guerra, Virginia
    RESUMEN 1 Los PBDEs son compuestos químicos orgánicos que se usan como retardantes de llama utilizados en una amplia sección de productos industriales y de consumo. Como consecuencia de su uso comercial, los niveles de PBDEs en el medioambiente se han incrementado en las últimas décadas. Uno de los congéneres mayoritarios encontrados en muestras biológicas es el BDE-99. La mayor parte de estudios experimentales realizados hasta el momento han evaluado los efectos de los PBDEs en el desarrollo de las crías tras una exposición prenatal/perinatal pero no en adultos. Todavía falta mucha información acerca de su toxicidad, sobre todo teniendo en cuenta...

  17. Procyanidin effects on an impaired glucose metabolism: a further insight into procyanidin signalling in adipose cells

    Montagut Pino, Gemma
    RESUM ANGLÈS A grape-seed derived procyanidins extract (GSPE) was reported to mimic some of the physiological effects of insulin. However, GSPE showed some divergences when compared to insulin action, which suggests that procyanidins could be useful on a state of impaired insulin action. Therefore, the main purpose of this thesis was to understand how dietary procyanidins modulate glucose metabolism, mainly in adipose tissue and under an insulin resistant condition. Results show that a treatment of 25 mg GSPE/Kg bw for 30 days on cafeteria-diet-fed rats has a positive effect in improving some insulin resistance parameters and that white adipose tissue is also...

  18. Acció de la insulina sobre el sistema A de transport d'aminoàcids en el múscul esquelètic: estudi de mecanismes transductors i reguladors

    Gumà i Garcia, Anna Maria
    RESUM: La insulina estimula la captació de MeAIB, àcid alfa-(metil)aminoisobutíric, en el múscul esquelètic. Aquest compost és un anàleg aminoacídic no metabolitzable que és transportat, juntament amb un ió Na+, pel sistema A de transport d'aminoàcids. La insulina estimula la captació a través del sistema A de manera ràpida (max. als 60 min) i independent de síntesi protèica. Des d'un punt de vista cinètic, la insulina provoca una estimulació en la Vmax del transport, sense alterar la Km, per la qual cosa es pot pensar que o bé la insulina provoca un augment en el nombre de transportadors en la membrana plasmàtica,...

  19. Multifuncionalidad de la adenosina desaminasa de superficie y de sus proteínas de unión

    Ginés Padrós, Silvia
    RESUMEN: Todos los resultados expuestos en esta Tesis Doctoral sugieren que la ADA de la superficie celular así como sus proteínas de unión tienen un carácter multifuncional. Esto abre nuevas perspectivas en el estudio de la funcionalidad de las proteínas de membrana puesto que los efectos observados tras la activación de una proteína a nivel de membrana tiene que entenderse como el resultado de co-modulaciones no tan sólo, como se consideraba hasta ahora, a nivel intracelular (segundos mensajeros, factores de transcripción) sino a nivel de la propia membrana plasmática. Esta afirmación tiene su base en las siguientes observaciones: El receptor Al de...

  20. Proteïnes que estructuren i remodelen la cromatina espermàtica. Alguns casos especials

    Giménez Bonafé, Pepita
    RESUM: La major part del treball està enfocat en l'estudi de les proteïnes nuclears bàsiques espermàtiques, també anomenades protamines. Les protamines són proteïnes que tenen la funció de compactar el DNA espermàtic nuclear per a mantenir-lo en un volum reduït. L'estudi d'aquestes proteïnes ens dóna un idea sobre quins són els minims requeriments per interaccionar amb el DNA, com s'estructura la cromatina espermàtica, etc. Un dels aspectes més interessants és la extraordinària variabilitat evolutiva que presenten. Les protamines són el grup de proteïnes més heterogeni que cumpleixen una mateixa funció. Els resultats de l'estructura primària d'aquestes molècules i el seu estudi tant dins...

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