Tuesday, August 4, 2015

 

 



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Nomenclatura Unesco > (31) Ciencias Agrarias
(3101) Agroquímica (3102) Ingeniería Agrícola
(3103) Agronomía (3104) Producción animal
(3105) Peces y fauna silvestre (3106) Ciencia forestal
(3107) Horticultura (3108) Fitopatología
(3109) Ciencias veterinarias (3199) Otras especialidades agrarias (especificar)

Mostrando recursos 1 - 20 de 2,172

1. La formación de profesionales en ciencias agrarias en América Latina y el Caribe en el umbral del nuevo milenio - Zepeda del Valle, Juan Manuel
Se reflexiona acerca de la necesidad de que las facultades de ciencias agrarias respondan al reto de formar un profesional más abierto y flexible, capaz de generar nuevos conocimientos, comprometido con el desarrollo de los productores agrícolas y con una formación integral y globalizadora.

2. Cultivo en hidroponia - Beltrano, José; Giménez, Daniel O.
El cultivo en hidroponia, es una modalidad en el manejo de plantas, que permite su cultivo sin suelo. Mediante esta técnica se producen plantas principalmente de tipo herbáceo, aprovechando sitios o áreas no convencionales, sin perder de vistas las necesidades de las plantas, como luz, temperatura, agua y nutrientes. En el sistema hidropónico los elementos minerales esenciales son aportados por la solución nutritiva. El rendimiento de los cultivos hidropónicos pueden duplicar o más los de los cultivos en suelo. La disponibilidad de agua y nutrientes, los niveles de radiación y temperatura del ambiente, la densidad de siembra o disposición de...

3. Plantas de probeta - Sharry, Sandra Elizabeth; Adema, Mariana; Abedini, Walter
Este manual es el resultado de más de 25 años de brindar capacitaciones a diferentes actores sociales en el manejo de técnicas de cultivo de tejidos vegetales in vitro. Tiene por objetivo facilitar la comprensión de conceptos y técnicas en cultivos de tejidos vegetales así como valorar los aportes, aplicaciones y potencialidades de estas herramientas a la hora de formular investigaciones e iniciativas en el área de la biotecnología vegetal. Nos hemos reunido muchos de los docentes e investigadores que participamos en los cursos, con el objeto de compartir saberes y destrezas adquiridas a lo largo de nuestra actividad profesional.

4. Calidad de ricotta elaborada con diferentes proporciones de leche y suero - Sombra, Candela; Terminiello, Laura; Diosma, Gabriela; Bello, Gabriela; Ortíz, Leidy; Darré, Magalí; Lara, Jorge; Lemoine, Laura; Rodoni, Luis María; Ortiz, Cristian; Artiñano, Eduardo; Miceli, Elisa; Vicente, Ariel R.
La ricotta es un queso de muy alta humedad obtenido por acidificación directa de suero de queso o leche. La calidad del producto puede verse marcadamente afectada por el tipo de materia prima empleada. En el presente trabajo se estudió la influencia de la proporción de suero de queso y leche sobre la composición, las propiedades físicas y químicas, la aceptabilidad y estabilidad de ricotta almacenada.

5. Análisis de factores que afectan la acumulación, distribución y estabilidad de antioxidantes fenólicos en berenjena (Solanum melongena L.) - Zaro, María José; Vicente, Ariel R.; Chaves, Alicia Raquel; Concellón, Analía
En el presente trabajo se estudió la influencia del genotipo, estado de desarrollo, condiciones de almacenamiento y métodos de procesamiento y cocción sobre los niveles y estabilidad de los antioxidantes (AOX) en berenjena.

6. Influencia del tratamiento térmico de la leche y la temperatura de acidificación sobre las características físicas y químicas y composición de la mozzarella preacidificada - Spontón, Paula M.; Darré, Magalí; Ortíz, Leidy; Artiñano, Eduardo; Lara, Jorge; Miceli, Elisa; Vicente, Ariel R.
La mozzarella tipo pizza se obtiene por acidificación de la leche previa a la coagulación enzimática empleando ácidos orgánicos. Esto disminuye el tiempo de elaboración respecto a las mozzarellas tradicionales. El Código Alimentario Argentino establece la obligatoriedad de pasteurización para quesos que no posean un período de maduración superior a los dos meses. Sin embargo, algunos productores indican que el rendimiento puede ser menor en la leche tratada térmicamente y que pueden existir problemas en el hilado. La temperatura de acidificación, es otro factor que podría afectar el rendimiento y la calidad del producto.

7. Influencia del fraccionamiento de radiacion UV-C sobre la calidad de frutilla (Fragaria ananassa) en estado de madurez plena - Ortíz, Leidy; Darré, Magalí; Rodoni, Luis María; Civello, Pedro Marcos; Vicente, Ariel R.
La radiación UV se ha utilizado desde hace largo tiempo en la industria alimentaria para la esterilización de envases y superficies. Varios grupos de investigación han comenzado a evaluar la posibilidad de extender su uso para los tratamientos directos en los alimentos. Los tratamientos con radiación UV-C en postcosecha han mostrado algunos beneficios para mantener la calidad de frutillas. En la mayoría de los trabajos realizados a la fecha empleando radiación UV-C en frutos los tratamientos se han realizado en una única etapa inmediatamente luego de la cosecha. La influencia de la realización de los tratamientos UV-C en forma fraccionada...

8. Preparación de cinamatos de alquilo en condiciones de bajo impacto ambiental - Pérez, María Emilia; Ruiz, Diego Manuel; Pasquale, Gustavo Antonio; Barberis, Florencia; Schneider, Marcela Inés; Romanelli, Gustavo P.; Autino, Juan Carlos
Varios cinamatos de alquilo presentan bioactividad sobre diferentes organismos. Los de metilo, de etilo y de propilo presentan actividades antialimentaria, repelente e insecticida sobre distintas plagas agrícolas; encontrándose los cinamatos de etilo y de metilo naturalmente en diversas especies vegetales. Los productos de origen botánico son difundidos como compuestos con baja persistencia ambiental, baja toxicidad para organismos no blanco, y mayor especificidad en su modo de acción. El propósito de este trabajo fue desarrollar metodología de bajo impacto ambiental, aplicando algunos de los principios de la Química Verde, para la preparación de los cinamatos mencionados; a fin de su posterior...

9. Análisis de defensas constitutivas e inducibles a pulgones en cebada - Balbona, Ignacio; Tocho, Érica
Las plantas tienen la capacidad de defenderse de los ataques ocasionados por los patógenos e insectos plagas al que son expuestos y lo hacen a través de diversos mecanismos de defensa. Estas respuestas pueden ser de tipo constitutivas, cuando se expresan de manera permanente en la planta o no constitutivas (inducibles), cuando se activan ante la presenciade una plaga o patógeno. Se sabe que el etileno (ET) es una hormona vegetal que además de regular numerosos procesos fisiológicos como la germinación y la maduración de fruto, participa en las respuestas de defensas de las plantas.El objetivo de este trabajo fue...

10. Identificación de sistemas genéticos que otorgan tolerancia a áfidos en trigo - Vera, Nicolás Facundo; Tacaliti, M. Silvia; Castro, Ana María
El mecanismo de antibiosis es un tipo de resistencia que se produce cuando, al alimentarse un insecto de la planta huésped, ella ejerce un efecto adverso sobre la biología del mismo. De esta forma, una planta resistente por antibiosis afecta el potencial reproductivo del insecto, la duración de su ciclo inmaduro, la mortalidad de las formas jóvenes, reduce el tamaño, peso y fecundidad del individuo, provoca la alteración de las proporciones sexuales, así como el tiempo de vida. Mediante la obtención de los parámetros que permiten cuantificar la antibiosis, se podrá identificar aquellos cultivares de mejor comportamiento ante la acción de...

11. Modelo híbrido de elección discreta aplicado a la producción académica, para conocer las causas de los niveles más altos de producción entre los docentes de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín - Casttillo Patiño, Leidy Rocio
Resumen: Los modelos híbridos de elección discreta se han utilizado ampliamente en planificación, principalmente en investigaciones para determinar la elección modal de los usuarios; las diversas hipótesis a pesar de ser bastante rígidas, han permitido crear objetos de estudio en áreas de marketing, transporte, psicología, entre otras. Los modelos han mostrado como no todas las variables visibles de una elección o alternativa, afectan las decisiones de los usuarios o población objeto de estudio, reflejado directamente en sus intereses; algunas variables afectan de manera subjetiva las alternativas o decisiones, las cuales se denominan variables latentes, y normalmente no son incluidas en...

12. Prólogo e índice - Ruiz, Diego Manuel
Descripción de los contenidos del presente número de la revista.

13. Propuesta de intervención en el curso de Fitopatología para la mejora de la motivación y de la integración de los contenidos - Larrán, Silvina
El presente Trabajo Final Integrador constituye una propuesta de intervención en las actividades prácticas del curso de Fitopatología de las carreras de Ingeniería Agronómica e Ingeniería Forestal de la Universidad Nacional de La Plata en el marco del Reglamento de Trabajo Final de la Carrera de Especialización, en Docencia Universitaria (UNLP), en el Plan de Estudios y en el contexto normativo vigente en la Institución. La propuesta de intervención ha tenido su origen y sustento a partir de los conocimientos brindados en los cursos de la carrera docente universitaria y los correspondientes a la Complementación para la Especialización y otros cursos...

14. Qualidade de leite produzido por raças bovinas no município de ituverava - Brunini, Maria Amalia; de Mattos Silva, Marcelo Rafael; Vieira, Vânia Moyzés Cheibub
O presente trabalho tem como objetivo avaliar a qualidade do leite cru produzido por bovinos das raças: Holandês, Girolando, Gir e Pardo-Suíço, no município de Ituverava/SP. Foram coletadas, de cada raça bovina, cinco amostras de leite, que foram analisadas quanto aos parâmetros sólidos totais, extrato seco desengordurado, gordura, proteína, caseína, lactose, acidez, pH e os minerais cálcio (Ca), potássio (K) e fósforo (P). Os resultados obtidos neste estudo, com base nos teores de sólidos totais, extrato seco desengordurado, proteína, caseína, lactose, acidez, pH e minerais (cálcio, potássio e fósforo) indicam que as amostras de leite cru aqui avaliadas estão em...

15. $rec.titulo - Estavillo Dorado, Julio; Dep. de Economía y Ciencias Sociales Agrarias. ETSIA. U. Plolitécnica de Madrid; Aguado Manzanares, Salomón; Dep. de Economía y Ciencias Sociales Agrarias. ETSIA. U. Plolitécnica de Madrid; Bielza Díaz-Caneja, María; Dep. de Economía y Ciencias Sociales Agrarias. ETSIA. U. Plolitécnica de Madrid; Garrido Colmenero, Alberto; Dep. de Economía y Ciencias Sociales Agrarias. ETSIA. U. Plolitécnica de Madrid; Sumpsi Viñas, José Mª; Dep. de Economía y Ciencias Sociales Agrarias. ETSIA. U. Plolitécnica de Madrid

16. $rec.titulo - Calatrava Leyva, Javier; Dep. de Organización de Empresas y Comercialización, E.T.S.I.A., U. Polit. de Cartagena; Garrido Colmenero, Alberto; Dep. de Economía y Ciencias Sociales Agrarias, E.T.S.I.A., U. Polit. de Madrid

17. $rec.titulo - Gallastegui, Carmen; Dpto. de Fundamentos de Análisis Económicos. I. U. del País Vasco.; Sumpsi, J.M.; Dpto. Economía y Ciencias Sociales Agrarias. U. Politécnica de Madrid

18. $rec.titulo - Quiroga, Sonia; Dep. de Estadística, Estructura Económica y O.E.I. U. de Alcalá; Iglesias, Ana; Dep. de Economía Agraria y Ciencias Sociales. U. Politécnica de Madrid.

19. $rec.titulo - Serrano, A.; Dep. de Economía y Ciencias Sociales Agrarias, ETSI Agrónomos, UPM; Suárez de Cepeda, M.; Dep. de Mecánica Aplicada y Proyectos, ETSI Agrónomos, UCLM.; Sánchez-Girón, V.; Dep. de Ingeniería Rural, ETSI Agrónomos, UPM

20. $rec.titulo - Blanco Fonseca, María; Dep. de de Economía y Ciencias Sociales Agrarias, U. Politécnica de Madrid; García-Germán Trujeda, Sol; Dep. de de Economía y Ciencias Sociales Agrarias, U. Politécnica de Madrid; Bardají, Isabel; Dep. de de Economía y Ciencias Sociales Agrarias, U. Politécnica de Madrid

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