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  1. Sensorial profile of Apis mellifera’s honeys produced by familiar farmers in Iguape Bay, Bahia, Brazil

    Silva, Samira Peixoto; Carvalho, Carlos Alfredo; Estevinho, Leticia M.; Sodré, Geni da Silva; Fonseca, António Oliveira; Borges, Jorge Alberto Cardoso Pereira
    Sensory proprieties of the honeys are amongst the main parameters for its quality determination, with sensory analysis working as a tool for measurement and quantification of the product characteristics by human senses. Sensorial quality control considers attributes as color, scent, flavor and consistency. These attributes are always interlinked and depend on volatile substances that are related to the original scents of flowers where the nectar was collected. Scent and flavor are directly related to honey’s color and mainly depend on its floral origin. This work had the objective to discern the sensory profiles of Apis mellifera honey produced by familiar farmers from the Iguape bay, in...

  2. Sensorial profile of Apis mellifera’s honeys produced by familiar farmers in Iguape Bay, Bahia, Brazil

    Silva, Samira Peixoto; Carvalho, Carlos Alfredo; Estevinho, Leticia M.; Sodré, Geni da Silva; Fonseca, António Oliveira; Borges, Jorge Alberto Cardoso Pereira
    Sensory proprieties of the honeys are amongst the main parameters for its quality determination, with sensory analysis working as a tool for measurement and quantification of the product characteristics by human senses. Sensorial quality control considers attributes as color, scent, flavor and consistency. These attributes are always interlinked and depend on volatile substances that are related to the original scents of flowers where the nectar was collected. Scent and flavor are directly related to honey’s color and mainly depend on its floral origin. This work had the objective to discern the sensory profiles of Apis mellifera honey produced by familiar farmers from the Iguape bay, in...

  3. Sensorial profile of Apis mellifera’s honeys produced by familiar farmers in Iguape Bay, Bahia, Brazil

    Silva, Samira Peixoto; Carvalho, Carlos Alfredo; Estevinho, Leticia M.; Sodré, Geni da Silva; Fonseca, António Oliveira; Borges, Jorge Alberto Cardoso Pereira
    Sensory proprieties of the honeys are amongst the main parameters for its quality determination, with sensory analysis working as a tool for measurement and quantification of the product characteristics by human senses. Sensorial quality control considers attributes as color, scent, flavor and consistency. These attributes are always interlinked and depend on volatile substances that are related to the original scents of flowers where the nectar was collected. Scent and flavor are directly related to honey’s color and mainly depend on its floral origin. This work had the objective to discern the sensory profiles of Apis mellifera honey produced by familiar farmers from the Iguape bay, in...

  4. Quince años de graduados en Ciencias Agrícolas en la Universidad Nacional del Sur

    Rosell, Ramón
    A partir del año 1977 el Departamento de Ciencias Agrarias (ahora de Agronomía, DA) de la UNS, comenzó a dictar asignaturas regulares para graduados universitarios (ingenieros y/o licenciados) en el marco de las reglamentaciones del Departamento Graduados (DG) de dicha universidad. En el término de un año varios profesores organizaron el contenido de asignaturas avanzadas y comenzaron a orientary dirigir a alumnos graduados interesados en estudios formales conducentes a grados académicos superiores. Esa actividad inicial contó con el Departamento de Agronomía que preparó así la estructura del programa de Magister en Ciencias del Suelo (luego seguiría el de Magister en Producción Vegetal)...

  5. Síntesis del Panel sobre Educación de postgrado, educación continuada y educación a distancia

    Durlach, A. L.
    El Dr. Aníbal Franco, decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias, UBA, se refirió a un proyecto de formación postgrado en ciencias veterinarias, en el cooperan las ocho facultades argentinas. El Dr. Alberto Dibbern explicó el sistema de educación postgrado a distancia, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UN La Plata, primer intento de facilitar a los miembros de una profesión dispersa el acceso a los adelantos en su profesión. La Dra.Lucrecia L. de Craig, Secretaria de Postgrado de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires expuso la filosofía y el estado actual de la...

  6. Gestão da Empresa Agrícola

    Silva, Emiliana
    […] o relatório, que agora se apresenta para a disciplina de Gestão de Empresa Agrícola para obtenção do título de Agregado pela Universidade dos Açores, foi elaborado, tendo em conta as matérias atualmente incluídas no funcionamento da área científica de Economia e Gestão Agrícola existente na Universidade dos Açores referente ao Curso de Mestrado em Engenharia Zootécnica. No Departamento de Ciências Agrárias da Universidade dos Açores, no curso de mestrado em Engenharia Zootécnica, as áreas científicas do referido mestrado são Matemática, Fisiologia, Economia e Gestão, Engenharia, Zootecnia e Seminário.

  7. Propuesta de sistema de sellado para el vertedero "Altkörper de Vorketzin" en su fase final de vida útil

    Morán Peláez, Tamia Isabel
    El presente Trabajo Fin de Carrera (TFC) se centra en ofrecer una propuesta eficiente y económica para el sistema de sellado del vertedero Altköper del emplazamiento de Vorketzin en Alemania, considerando particularmente las alternativas existentes para la constitución de las capas impermeables. Esta propuesta está siendo llevada a cabo por la empresa MEAB (Märkische Entsorgunsanlagen Betriebsgesellschaft/ Sociedad mercantil de eliminación de residuos) tomando como referencia los resultados obtenidos en parcelas de experimentación situadas en el vertedero Deetz de condiciones climáticas similares. El informe técnico de esta propuesta se ha elaborado en el marco de un proyecto de colaboración entre la...

  8. El sistema de sanidad y calidad agroalimentaria en Canadá

    Doering, Ronald L.
    El objetivo de la presente disertación es revisar la experiencia canadiense de la CFIA sobre el sistema sanitario, relacionada con la globalización y el federalismo, determinar la relación de estas fuerzas con la responsabilidad y compartir los conocimientos y enseñanzas obtenidas de dicha experiencia.

  9. Panorama actual de la postcosecha de granos

    Dios, Carlos A. de
    En la presente comunicación se analizan diferentes aspecto de la etapa de postcosecha de granos en el país y los nuevos métodos creados para un mejor aprovechamiento de la cosecha desde el sector económico e industrial.

  10. Avena: su evolución, estado actual y perspectivas

    Carbajo, Hector L
    La avena -un cereal de larga tradición en la agricultura regional y nacional- es considerado un cultivo menor, ubicándose sexto en orden de importancia mundial por el volumen de su producción. Se intentará realizar un análisis del cultivo en nuestro país y en el mundo, tratando de clarificar algunos aspectos que orienten en la búsqueda de las acciones más adecuadas. Tal vez sea oportuno señalar que los conocimientos de muchos temas que hacen a su éxito son relativamente modestos.

  11. La horticultura en Tucumán

    Ploper, José C.
    En esta presentación quiero compartir con Uds. lo que fue la Horticultura en Tucumán, su pasado, como se encuentra en la actualidad y cuál es mi visión para el futuro o sea lo que aconsejaría para el 2000. Quiero hacer llegar mi agradecimiento público a los colegas y a los productores de todas las zonas de la Provincia algunos de los cuales ya no están entre nosotros, por cuanto en todos estos años me ayudaron a visualizar los principales problemas de la Horticultura Tucumana, con una crítica y apoyo honesto que me sirvió de guía, para encontrar propuestas y soluciones.

  12. Los anticuerpos asimétricos

    Margni, Ricardo A.
    Nosotros y todos los vertebrados, vivimos rodeados de microorganismos patógenos que nos agreden permanentemente. No obstante ello normalmente no nos enfermamos porque disponemos de diferentes mecanismos para lucha contra esa agresión siendo uno de los más importantes el de la defensa inmune, el que, a diferencia de los otros, es específico para el agente agresor. Participan en el mismo cé­lula, -los linfocitos T-, que a través de receptores de membrana interactúan con los antígenos promoviendo su destrucción y eliminación, y los anticuerpos, - secretados por linfocitos B-, moléculas proteicas pertenecientes a la Familia de las inmunoglobulinas (Ig), de las que...

  13. Determinantes genéticos de la calidad panadera de los trigos argentinos

    Dubcovsky, Jorge; Bullrich, L.; Echaide, M.; Schlatter, A. R; Manifesto, María Marcela; Tranquilli, Gabriela; Pfluger, L.; Feingold, S.; Bameix, A. J.; Hopp, E. H.; Suarez, E. Y.
    Las gluteninas de alto (HMW-GS) y bajo (LMW-GS) peso molecular son las proteínas de reserva más importantes en la determinación de la calidad panadera del trigo y su caracterización es indispensable para una eficiente manipulación de la calidad durante el mejoramiento. En este trabajo se determinó la composición de HMW-GS mediante SDS-PAGE y marcadores moleculares en 112 cultivares argentinos y se calculó el índice de calidad GLU-1. Se encontró una alta frecuencia de los alelos con índice máximo en las HMW-GS de los loci GÍU-A1 (96%), Glu-Bl (72%), y GIu-D1 (88%) lo que determinó que el 63 % de los...

  14. Estudios sobre granos de cereales de producción nacional

    Cattaneo, Pedro; Bertoni, María H.; Pereyra Gonzales, Adriana
    El presente estudio informa sobre las características del grano entero, rendimiento en aceite crudo de extracción y su composición acídica, así como de la composición química general y de algunos componentes de interés nutricional de la harina residual de extracción de mijo (Panicum miliaceum L.), alpiste (Phalaris canariensis L), cebada cervecera (Hordeum distichum L.) y avena (Avena sativa L), todos de producción nacional.

  15. Un vergel surgido de un rosario de lagunas

    Melita, Salvador S.
    Sin duda alguna la idea de mejorar las condiciones agronómicas de los suelos de la Escuela Agrotécnica Salesiana de Uribelarrea no fue fruto de un chispazo momentáneo ni de una orden recibida, sino de una lenta maduración producida en mi espíritu a lo largo de veinte años por la confluencia de cuatro causas que influyeron profundamente en mi persona.

  16. Bernardo A. Houssay

    Foglia, Virgilio C.; Cattaneo, Pedro
    El 21 de septiembre de 1981 se cumplieron 10 años del fallecimiento de del Dr. Bernardo Houssay. Según el Sr. Presidente de la Academia Nacional de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, Dr. Luis A. Santaló, el mejor homenaje que se podría tributar con motivo de esa fecha, sería la publicación de una biografía escrita por colaboradores y discípulos conocedores directos de la vida y obra del ilustre Premio Nobel, la cual incluyera como Apéndice, alguno de sus artículos más significativos sobre Polí­tica Científica. La idea contó con la colaboración de la Academia Nacional de Medicina y el apoyo de la...

  17. Propuesta de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Argentina a organismos internacionales para limitar o prohibir la exportación del quebracho (Gén. Schinopsis)

    Barrett, Wilfredo H.
    La propuesta no tiene argumentos valederos para demostrar que el quebracho colorado esté en peligro de extinción; pero si, en cambio, que el ecosistema bosque chaqueño se ha reducido históricamente en forma alarmante y que se sigue reduciendo y degradando como sistema boscoso hasta el día de hoy, con grave peligro de sus componentes, en particular de la fauna.

  18. Control biológico de moscas: un método con futuro

    Zapater, M.; Mazzoli, J.; Martínez Rey, C.
    La presencia de moscas, al igual que la de muchas otras plagas, es en parte el resultado de desequilibrios ecológicos provocados por el hombre, al generar las condiciones artificiales necesarias para el desarrollo de diferentes actividades productivas. En los establecimientos pecuarios, se generan desechos orgánicos como bosta o guano en forma continua, favoreciendo el desarrollo de un complejo de moscas entre las que suele predominar la común (doméstica) y la de los establos (Stomoxys calcitrans). Las moscas afectan a los vacunos, equinos, porcinos y aves de corral, por la pérdida de energía que los animales emplean para intentar ahuyentarlas, por...

  19. Panel: Planeamiento y metodología de los cursos de postgrado

    Penna, Julio; Picardi, Liliana Amelia; Martin, Maria I.; Sommerfelt, Irma E.; Morras, Héctor J.; Rosell, Ramón
    Resúmenes de los trabajos presentados en el panel y síntesis.

  20. Características del programa de maestría de Balcarce

    Di Marco, Oscar N.; Culot, Jean Ph.
    La Unidad Integrada Balcarce (UIB) constituye un centro de generación y tranferenciatecnológicay deformación de recursos humanos en ciencias agropecuarias, merced al asentamiento común y a los esfuerzos coordinados de la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) de Balcarce, dependiente del Instituto Nacional de Tecnología agropecuaria (INTA) y la Facultad de Ciencias Agrarias (FCA) de Balcarce, dependiente de la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP). La particular concepción cooperativa de ambas unidades les permite cumplir sus respectivos objetivos y complementarse convenientemente en la realización de las actividades que así lo requieren.

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