1. Procesos de producción pesquera e incertidumbre : la comercialización de los productos pesqueros en la pesca artesanal de Galicia - García Allut, Antonio; Freire Botana, Juan Manuel
En este trabajo se hace una presentación descriptiva acerca de cómo una serie de factores mediombientales, socioeconómicos y políticos inciden sobre la actividad pesquera en Galicia. La finalidad es subrayar cómo algunos de estos "azares ambientales" constituyen una fuente de incertidumbre (problemas) para el desarrollo de la actividad pesquera afectando de modo especial a los procesos productivos menos capitalizados. Finalmente, a modo de ejemplificación, nos centraremos en la comercialización de los productos pesqueros en "primera venta" y sus problemas, mostrando algunas de las respuestas que dan los pescadores artesanales en el ámbito del mercado.
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2. La pesca artesanal gallega y el problema de la comercialización : ¿"Lonxanet.com" como una alternativa? - García Allut, Antonio
La pesca artesanal en Galicia tiene una enorme importancia social, económica y cultural. No obstante, en ella se dan una serie de problemáticas de carácter estructural que la hacen vulnerable. La situación de la comercialización de los productos pesqueros de la pesca artesanal agrava los problemas anteriores desestructurando al sector, perjudicando a los pescadores y a la viabilidad futura de sus órganos de gestión (Cofradías). En esta ponencia se presenta una solución que hasta la fecha ha corregido y mejorado este estado de cosas mediante la puesta en marcha de una iniciativa empresarial pensada para minimizar estos problemas. Esta iniciativa se llama Lonxanet y en la que seis...
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3. Empleo de las técnicas atómicas para el análisis multielemental y la especiación en alimentos. - Cava Montesinos, Patricia
RESUMEN La principal aportación de esta tesis ha sido el estudio, desarrollo y comparación de procedimientos analíticos, tanto para la determinación del contenido total de metales y metaloides por espectrometría de masas con plasma de acoplamiento inductivo ICP-MS en leche comercial, como la extracción de las especies de As, Sb, Se, Te, Bi y Hg en dos grupos de alimentos: leche y productos de la pesca, utilizando como técnicas de detección la espectroscopia de fluorescencia atómica previa generación de hidruros HG-AFS o por vapor frío CV-AFS. Se han desarrollado protocolos de análisis rápidos y fiables que permiten garantizar la calidad y seguridad...
(application/pdf) - 04-ago-2005