1. El Quijote: nutrición y salud - Carretero Gómez, María Begoña
Hemos trabajado el tema basado en la nutrición con los alumnos de tercero de la ESO. Para ello se ha desarrollado la siguiente experiencia tomando como referencia la obra del Quijote. Se han utilizado diferentes fragmentos de dicha obra en los cuales se hace referencia a diferentes platos castellano-manchegos. Se recopilaron recetas correspondientes a éstos y otros platos para, posteriormente, realizar un estudio nutricional de los mismos. De la misma manera los alumnos elaboraron diferentes menús utilizando dichos platos, procurando siempre mantener el equilibrio nutricional. Durante el desarrollo de la actividad se ha procurado un enfoque interdisciplinar relacionando el tema...

2. Antecedentes históricos de la nutrición comunitaria en España: los trabajos de la Escuela Nacional de Sanidad, 1930-36. - Bernabeu Mestre, Josep; Esplugues Pellicer, Josep Xavier; Galiana Sánchez, María Eugenia
El trabajo analiza los antecedentes históricos de la nutrición comunitaria española a través del estudio de los primeros intentos de institucionalización que tuvieron lugar en la Sección de Higiene de la Alimentación y Nutrición de la Escuela Nacional de Sanidad (ENS), limitando la búsqueda al período 1930-1936. Junto a la formación de los profesionales de la salud pública en las materias relacionadas con la nutrición y la alimentación se desarrolló un programa de investigación que contemplaba tres grandes áreas de trabajo. Para poder conocer cuál era la alimentación media habitual de los españoles y orientar las medidas preventivas encaminadas a conseguir una adecuada alimentación se llevaron a cabo estudios y encuestas sobre...

3. Nutrición periférica. - Culebras Fernández, Jesús Manuel; García de Lorenzo, A.; Rodríguez Montes, J. A.; Martín Peña, G.
La Nutrición Parenteral Periférica (NPP) es el objeto de esta revisión. En ella se analizan críticamente las técnicas, las indicaciones y los resultados. Los catéteres de nueva generación, junto con una mejora del conocimiento del metabolismo intermediario, permiten la utilización de NPP en muchas situaciones clínicas durante períodos cortos de tiempo. La NPP es una alternativa a la Nutrición Parenteral Total (NPT) y es también un complemento a la Nutrición Enteral y a la vía oral. El progreso en el diseño de catéteres y de sus materiales, las técnicas de infusión y un incremento del conocimiento de los nutrientes óptimos ha hecho de la NPP una terapia efi caz,...

4. Pasado, presente y futuro de la nutrición clínica en España - Caparrós Fernández de Aguilar, Tomás
El autor, desde su posición privilegiada de casi cuarenta años dedicados a la nutrición artificial, hace una magnífica revisión de los orígenes, el desarrollo y la evolución de la nutrición artificial en España. Todos los personajes involucrados, el nacimiento de sociedades científicas, revistas y unidades de nutrición, tanto en España como en el extranjero son magistralmente descritos en esta conferencia dictada durante el XIX Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral , que tuvo lugar en Murcia en Mayo de 2003

5. Seguimiento clínico de pacientes con nutrición parenteral - García Marco, David
El farmaceútico debe participar activamente en la asistencia directa del paciente que requiere nutrición parenteral. Los objetivos de esta tesis han sido analizar en este tipo de pacientes la mortalidad, en función de su estado nutricional inicial, asi como comparar la evolución de este estado y de la función hepática con el tratamiento, las complicaciones encontradas y las dietas utilizadas. La desnutrición al inicio del tratamiento con nutrición parenteral fue del 71,38%, estando asociada a un incremento en la mortalidad. La evolución nutricional es mejor en los pacientes sin fístulas, sin cáncer, y en los mas jóvenes. En los que...

6. La práctica de la nutrición artificial domiciliaria en Europa - Moreno Villares, J. M.
La nutrición artificial fuera del ámbito hospitalario es una práctica muy extendida pero realizada con gran variabilidad. La tasa de prevalencia de nutrición parenteral domiciliaria (NPD) varía desde los 120 pacientes por millón de habitantes en Estados Unidos hasta los 2-4 en Europa o los 1,5 en España. La indicación más frecuente es el síndrome de intestino corto y el cáncer activo. El grupo mayor de pacientes tienen entre 40 y 60 años; sólo el 10 a 20% son niños. Casi 2/3 de los pacientes infunden la nutrición parenteral a través de un catéter tunelizado. La tasa de incidencia complicaciones en...

7. Conclusiones de la Encuesta Nacional de Nutrición 1999: traduciendo resultados en políticas de nutrición - Sepúlveda Amor, Jaime; Rivera, Juan A.
Objetivo. Este artículo presenta una visión general de los resultados y conclusiones más importantes de la Encuesta Nacional de Nutrición realizada en México en 1999 (ENN- 1999) y sus principales implicaciones para políticas públicas sobre nutrición. Material y métodos. La ENN-1999 fue realizada en una muestra probabilística de cerca de 18 000 hogares, representativa de los ámbitos nacional, regional y de zonas urbanas y rurales en México. Se incluyó a niños menores de 12 años y mujeres de 12 a 49 años. Se obtuvieron mediciones antropométricas, muestras de sangre, dieta e información socioeconómica de los hogares. Resultados. Los principales problemas de nutrición pública en México son baja talla en menores de 5...

8. Nutrición enteral: pasado y futuro - Bengmark, Stig; Ortiz de Urbina González, Juan José
Durante el último siglo la nutrición perioperatoria ha pasado de ser un mero instrumento para proporcionar calorías y soporte nitrogenado a una herramienta reforzadora del sistema inmunológico aumentando la resistencia a las complicaciones. A pesar de todo el progreso que ha experimentado la medicina y la cirugía, la morbilidad perioperatoria, tasa de infecciones, trombosis y formación de adherencias postoperatorias permanecen iguales al menos durante los últimos ochenta años. Las personas con edad superior a 65 años y con la inmunidad deprimida son las más propensas a desarrollar complicaciones. En torno al ochenta por ciento del sistema inmunológico se localiza en el tracto gastrointestinal,...

9. Preferencias alimentarias y su relación con el estado de nutrición en los niños escolares de la Unidad Educativa Estado Barinas del Municipio Arzobispo Chacón, estado Mérida / Mara Rodríguez - Rodríguez Monzón, Mara; López Atencio, Pedro Jesús; Universidad de Los Andes. Escuela de Nutrición y Dietética, Tesis, 2007
Mecanografiado

10. Hábitos alimentarios y estado de nutrición en niños con Síndrome de Down / Antonella Contini - Contini Abreu, Antonella; Quintero, Yurimay; Universidad de Los Andes. Escuela de Nutrición y Dietética, Tesis, 2007
Mecanografiado

11. Incidencia de talla baja en pacientes de la consulta de nutrición, crecimiento y desarrollo del Hospital Universitario de Los Andes, Mérida, estado Mérida, 2003-2007 / Ana Karina González Newman, Joselyn del V. Márquez Márquez - González Newman, Ana Karina; Márquez Márquez, Joselyn del V.; Molina Viana, Zarela; Universidad de Los Andes. Escuela de Nutrición y Dietética, Tesis, 2008
Mecanografiado

12. Nutrición Enteral y Parenteral - Arenas Márquez, Humberto

13. Nutrición en las diferentes etapas de la vida - Brown , Judith E.

14. Nutrición, diagnóstico y tratamiento - Escott Stump, Sylvia

15. Nutrición enteral domiciliaria en la Comunidad de Madrid - Castaño Escudero, Asunción; Pérez Gabarda, María E.
Objetivo: El consumo de productos de nutrición enteral domiciliaria financiados por el Sistema Nacional de Salud ha experimentado un notable incremento. El objetivodel trabajo es conocer su evolución durante los últimos cuatro años (1998-2001), las diferencias de precio de facturación de un mismo producto y la ocupación de mercado de los distintos preparados. Ámbito: Analizando las recetas de la Seguridad Social que fueron dispensadas por farmacias de Madrid, se ha realizado un estudio atendiendo a tipo de producto, número de envases, importe y empresas fabricantes. Al ser productos sujetos a la Ley de Defensa de la Competencia, los datos de importe se han tomado individualmente de cada...

16. Nutrición Enteral Domiciliaria (NED): Registro Nacional 2001 - Planas, M.; Castellà, Mercè; García-Luna, Pedro Pablo; Chamorro Quirós, José; Camarero González, Emma; Calañas Continente, Alfonso; Irles Rocamora, José Antonio; Adrio Díaz, German; Jiménez, M.; Rodríguez Bernardino, A.; Pérez de la Cruz, A. J.; Gómez Enterría, Pilar; Cos Blanco, Ana Isabel; Mancha Estrada, Antonio; Martí Bonmatí, Ezequiel; Luis Román, Daniel Antonio de; Moreno, J. M.; Virgili Casas, Nuria; Luengo Pérez, L. M.; Cuerda Compés, Cristina de la; Forga, María; Goenaga Sánchez, M.A.; Carrera, J.A.; Garde Orbaiz, C.; Ordóñez González, Javier; Pedrón Giner, Consuelo; Pares Marimón, R.M.; Bonada Sanjaume, Anna; Bobis Casas, María Angeles; Zamarrón Cuesta, Isabel
Introducción y objetivos: Análisis del registro de los pacientes en programa de Nutrición Enteral Domicilia-ria (NED) en nuestro país durante el año 2001. Material y métodos: Estudio analítico realizado me-diante una base de datos incluida en la web del Grupo NADYA (www.nadya-senpe.com) con los pacientes en NED el año 2001. Han participado 22 hospitales. Se aportan datos epidemiológicos, diagnósticos, vía de acce-so, pautas de administración, fórmulas, duración, com-plicaciones, evolución y grado de incapacidad. Resultados: Incidencia: Se han comunicado 3.458 pa-cientes, 1.818 varones (53,7%) y 1.567 hembras (46,3%). Edad media 5,6 ± 4,0 años en los menores de 14 años, y 67,1 ± 19,5 en los mayores de 14 años. Patologías: Predo-minio de la patología...

17. Nutrición - Gabriel Gerber Hornink
Presenta las funciones y la composición de los alimentos, la descripción de la anatomía y de la fisiología del sistema digestivo, las necesidades nutricionales en diferentes situaciones, así como la diferencia entre las respuestas metabólicas en los estados absortivo y de ayuno.

18. Encuesta latinoamericana de nutrición en Cuidados Intensivos Pediátricos (ELAN-CIP) - Campos Miño, S.; Sasbón, J. S.
Introducción El soporte nutricional artificial (SNA) es una técnica terapéutica importante en la atención del niño críticamente enfermo que no siempre se implementa en forma oportuna y correcta; adicionalmente, hay diferentes métodos para su aplicación que varían entre los diferentes centros e, incluso, entre los diferentes profesionales. Material y métodos Encuesta transversal multicéntrica. Resultados Participaron en la encuesta 14 países y 24 unidades de cuidados intensivos pediátricos (UCIP), la mayoría multidisciplinarias y pertenecientes a hospitales públicos y universitarios. El SNA preferido fue el enteral, administrado por vía gástrica e iniciado en las primeras 72h después del ingreso. Las técnicas de administración y de monitorización del...

19. Boceto filósofo-biológico de la nutrición y su influencia en la moral del individuo [Texto impreso] - Cellier, José Ignacio

20. Identificación de barreras a las políticas de nutrición y alimentación en Colombia: estudio por el método Delfos - Ortiz Moncada, Rocío; Álvarez-Dardet Díaz, Carlos; Ruiz Cantero, María Teresa; Gascón Pérez, María Encarnación
Objetivos. Identificar las barreras más importantes al desarrollo del Plan Nacional de Alimentación y Nutrición de Colombia (PNAN), tanto desde el punto de vista de sus planificadores y ejecutores, como de los académicos. Métodos. Se realizó una investigación en dos partes: un estudio piloto basado en entrevistas individuales a 35 informadores clave con conocimiento de las políticas de nutrición en Colombia para identificar los posibles grupos de expertos con experiencia en el desarrollo del PNAN y verificar la pertinencia y factibilidad de la investigación; y un estudio por el método Delfos con la participación de 77 expertos que identificaron las principales barreras al...

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