1. Tercera Bienal de Pintura del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán - Bienal de Pintura del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán ( 3a : 2000 : México); Rivera González, Rodolfo (curaduría); Alarcón Segovia, Donato (presen.)
Catálogo de la Tercera Bienal de Pintura del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (noviembre, 2000) que reúne reproducciones fotográficas de las dos obras ganadoras, de las cinco obras con menciones honoríficas, de las veinticuatro obras seleccionados para exhibición y de las veinte obras realizadas por los artistas invitados: Gilberto Aceves Navarro, Miguel Aldana (de quien se incluye autógrafo dedicado a Julio de la Peña), Rolando Arjona, Philip F. Bragar, Juan Calderón, Guillermo Cisneros y Pedro Cervantes.

2. Ciencia de los alimentos, nutrición y salud - Fox, Brian A.; Cameron, Allan G.
978-968-18-4257-4

3. Revista de la Ciencia del Suelo y Nutrición Vegetal

4. La nutrición: una ciencia multi e interdisciplinar - Salas Salvadó, J.
El autor resalta la importancia que está adquiriendo la Nutrición en los últimos años gracias a las nuevas técnicas pero, sobre todo, a la concienciación de la población sobre el papel de la nutrición en la salud. El autor recuerda cómo su interés por la Nutrición le llevó hasta Nancy, donde cursó una Diplomatura de postgrado en Dietética y Nutrición con el "maestro" Debry. Describe los módulos como muy diversos y de gran actualidad aún hoy en día. Añora los años vividos en Francia por el espíritu de cooperación y fraternidad originado entre la colonia de españoles que estudiaban allí...

5. Manual de terapéutica médica y procedimientos de urgencias - Instituto nacional de ciencias médicas y nutrición "Salvador Zubirán"

6. Constructivismo y enseñanza de las ciencias : aplicación al estudio de la nutrición humana en Educación Secundaria Obligatoria - Núñez Soler, Francisco
Bibliografía p. 644-666

7. Constructivismo y enseñanza de las ciencias : aplicación al estudio de la nutrición humana en Educación Secundaria Obligatoria - Núñez Soler, Francisco
Bibliografía p. 644-666

8. LA CALIDAD EN EL SERVICIO PERCIBIDO POR LOS USUARIOS DE CONSULTA EXTERNA DEL INSTITUTO NACIONAL DE CIENCIAS MEDICAS Y NUTRICION "SALVADOR ZUBIRAN" - BALDERAS GALENO, JORGE LUIS; HUERTA GARCIA, EMMANUEL; LIMA ALARCON, MIGUEL ANGEL; LOPEZ PEREZ, ISIDRA SUSANA

9. Constructivismo y enseñanza de las ciencias : planificación, desarrollo y evaluación de propuestas para la Educación Secundaria - Pro Bueno, Antonio de; Banet Hernández, Enrique; Saura Llamas, Octavio; Núñez Soler, Francisco; Martínez Segura, María José; Ayuso Fernández, Enrique
Manual sobre el modelo constructivista aplicado al aprendizaje de las ciencias y en el que se aborda el tema central de las percepciones o conocimientos previos de los alumnos, además de profundizar en la evolución del aprendizaje cuando se utilizan en el aula propuestas de enseñanza que favorecen el reconocimiento de las ideas propias. El manual recoge propuestas específicas de didáctica de las ciencias experimentales: los módulos de aprendizaje de la nutrición humana, de alimentación, salud y consumo, herencia biológica y evolución y ondas, sonido y luz, Bibliografía p. 331-349

10. Constructivismo y enseñanza de las ciencias : planificación, desarrollo y evaluación de propuestas para la Educación Secundaria - Pro Bueno, Antonio de; Banet Hernández, Enrique; Saura Llamas, Octavio; Núñez Soler, Francisco; Martínez Segura, María José; Ayuso Fernández, Enrique
Manual sobre el modelo constructivista aplicado al aprendizaje de las ciencias y en el que se aborda el tema central de las percepciones o conocimientos previos de los alumnos, además de profundizar en la evolución del aprendizaje cuando se utilizan en el aula propuestas de enseñanza que favorecen el reconocimiento de las ideas propias. El manual recoge propuestas específicas de didáctica de las ciencias experimentales: los módulos de aprendizaje de la nutrición humana, de alimentación, salud y consumo, herencia biológica y evolución y ondas, sonido y luz, Bibliografía p. 331-349

11. Currículum creativo para peescolar y ciclo inicial - Marbach, Ellen S.
Método de personalización y expansión del curriculum. Es un material eminentemente práctico para evaluar a cada niño y crear distintos ritmos de aprendizaje. Según distintas áreas del curriculum existen módulos de aprendizaje y para cada objetivo del módulo hay una sección de actividades. En un primer capítulo se explica la personalización y expansión del currículum. Los restantes diez capítulos son las áreas del curriculum subdivididas en módulos de aprendizaje: conciencia de los aspectos económicos de la vida familiar, desarrollo del lenguaje, vivir en sociedad, las ciencias a través de la cocina, las ciencias por medio de los sentidos, artes creativas,...

12. Currículum creativo para peescolar y ciclo inicial - Marbach, Ellen S.
Método de personalización y expansión del curriculum. Es un material eminentemente práctico para evaluar a cada niño y crear distintos ritmos de aprendizaje. Según distintas áreas del curriculum existen módulos de aprendizaje y para cada objetivo del módulo hay una sección de actividades. En un primer capítulo se explica la personalización y expansión del currículum. Los restantes diez capítulos son las áreas del curriculum subdivididas en módulos de aprendizaje: conciencia de los aspectos económicos de la vida familiar, desarrollo del lenguaje, vivir en sociedad, las ciencias a través de la cocina, las ciencias por medio de los sentidos, artes creativas,...

13. Validez y confiabilidad del cuestionario del ENASEM para la depresión en adultos mayores - Fuentes Cantú, Alejandro; Avila Funes, José Alberto; García Mayo, Emilio José; Aguilar Navarro, Sara Gloria
Objetivo. Estimar la validez y confiabilidad de un instrumento para detectar depresión en adultos mayores. Material y métodos. El estudio se realizó en la consulta externa del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ), entre mayo de 2005 y marzo de 2006. Se utilizaron el diagnóstico clínico de depresión a través de el Manual Diagnóstico y Estadístico de Trastornos Mentales, en su cuarta versión revisada (DSM-IV-TR), y la Escala de depresión geriátrica (EDG) de Yesavage, para establecer las propiedades clinimétricas de un cuestionario dicotómico de nueve reactivos, desprendido del Estudio Nacional sobre Salud y Envejecimiento en México...

14. Dependencia funcional y enfermedades crónicas en ancianos mexicanos - García Mayo, Emilio José; Gutiérrez Robledo, Luis Miguel; Miguel Jaimes, Alejandro; Barrantes-Monge, Melba
Objetivo. Determinar la prevalencia de dependencia funcional y las enfermedades crónicas que se le asocian. Material y métodos. El estudio se realizó de junio a diciembre de 2004 en el Departamento de Geriatría del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, en México, DF. Los datos de las variables se obtuvieron de la información de la encuesta para el Estudio Nacional sobre Salud y Envejecimiento en México (ENASEM), realizada con base en la Ley de Información Estadística y Geográfica, Capítulo V, Artículo 38. Se incluyó un total de 4 872 personas mayores de 65 años, a quienes se les interrogó sobre ayuda para las actividades básicas de la vida...

15. Proyecto de innovación curricular : Nutrición y Salud - Martín Morell, Ana María; Instituto de Bachillerato Iturralde (Madrid)
El proyecto propone diseñar un programa sobre Nutrición y Salud para paliar las carencias que tienen los alumnos y el vacío existente en el Currículo. Este programa se aborda como una EATP o a través del trabajo conjunto en los seminarios de Educación Física y Ciencias Naturales. Los objetivos, para el área de Nutrición son: conocer los fundamentos básicos de la nutrición, profundizar en las bases dietéticas de las tendencias más actuales, y estudiar las distintas formas de manipular y preparar los alimentos; y para el área de Salud: identificar los factores que intervienen en la salud, analizar la sociedad...

16. Proyecto de innovación curricular : Nutrición y Salud - Martín Morell, Ana María; Instituto de Bachillerato Iturralde (Madrid)
El proyecto propone diseñar un programa sobre Nutrición y Salud para paliar las carencias que tienen los alumnos y el vacío existente en el Currículo. Este programa se aborda como una EATP o a través del trabajo conjunto en los seminarios de Educación Física y Ciencias Naturales. Los objetivos, para el área de Nutrición son: conocer los fundamentos básicos de la nutrición, profundizar en las bases dietéticas de las tendencias más actuales, y estudiar las distintas formas de manipular y preparar los alimentos; y para el área de Salud: identificar los factores que intervienen en la salud, analizar la sociedad...

17. Validez interna y utilidad diagnóstica del Eating Disorders Inventory en mujeres mexicanas - García-García, Eduardo; Vázquez Velázquez, Verónica; López Alvarenga, Juan Carlos; Arcila Martínez, Denise
Objetivo. Determinar la utilidad diagnóstica y la validez interna del Eating Disorder Inventory (EDI-2) en mujeres mexicanas. Material y métodos. De octubre de 2000 a enero de 2001 se invitó a participar a todas las mujeres que a juicio de los psiquiatras de la consulta de anorexia del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, de la Ciudad de México, padecían anorexia nervosa o bulimia, sin otra patología psiquiátrica. Es un estudio observacional, comparativo, transversal y prolectivo de dos grupos de mujeres: pacientes de la Clínica de Anorexia del Instituto y de una escuela de la Ciudad de México. Se realizó una entrevista clínica estructurada como estándar de oro (SCID/Manual...

18. Prevalencia de anticuerpos anti-chlamydia Trachomatis y anti-neisseria gonorrhoeae en grupos de individuos de la población mexicana - Cravioto, María del Carmen; Villalobos Zapata, Yvonne; Matamoros, Oscar; Peña, Oscar; García Lara, Enrique; Martínez, Maribel; Castelo, Julio; Sifuentes Osornio, José
Objetivo. Estimar la prevalencia de infección por Chlamydia trachomatis (CT) y Neisseria gonorrhoeae (NG) en grupos de individuos con diferente riesgo para infecciones de transmisión sexual. Material y métodos. Estudio transversal multicéntrico efectuado en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, de la Ciudad de México, de enero de 1992 a diciembre de 1993, en el que se estudiaron 945 individuos en edad reproductiva, 585 mujeres y 360 hombres. Según su riesgo para infecciones de transmisión sexual se clasificaron en grupos de alto y bajo riesgo. Los de alto riesgo incluyeron mujeres infértiles con daño tubario, mujeres con embarazo ectópico o aborto, hombres infértiles, pacientes con VIH/SIDA, hombres homo...

19. Development of bulimia nervosa after surgery in morbid obesity patients - Vargas, Angeles; Rojas-Ruiz, Mónica T.; Sánchez Román, Sofía
La obesidad es una enfermedad crónica que requiere una aproximación multidisciplinaria. La cirugía bariátrica es un recurso extremo ha tenido buenos resultados. La evaluación del paciente que va a ser sometido a este tipo de cirugía es muy importante, en especial en lo que se refiere a la exploración de las posibles alteraciones psiquiátricas. Las alteraciones de la personalidad son frecuentes en el paciente obeso, así como los diagnósticos de ansiedad y depresión. El principal propósito de la evaluación psiquiátrica en el paciente obeso que va a ser sometido a cirugía bariátrica tiene que ver con la detección de factores que...