1. Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos - Cheftel, Jean-Claude; Cheftel, Henri; Bezançon, Pierre
84-200-0444-8
(2 v. ( 333, 404 p.)) - 03-mar-2009

2. Elaboración de cerveza : microbiología, bioquímica y tecnología - Horney, Ian S.
84-200-0967-9
(229 p.) - 03-mar-2009

3. Implementación de servicios de análisis usando tecnología Open-Source. - García Castro, Alexander
Tecnología Open-source para aplicaciones en la bioquímica y la biología molecular.
- 24-jun-2009

4. Nova tecnologia aplicada ao ensino de bioquímica : construção e validação de um software educacional do tipo jogo - Azevedo, Ana Maria Ponzio de
Este trabalho descreve o planejamento, desenvolvimento e validação de um modelo de software educacional. O aplicativo é um ambiente multimídia de ensino e aprendizagem do Metabolismo dos Glicídios e o Ciclo de Krebs, denominado e-Metabolismo: Glicídios e contém um jogo de seqüência para o ensino de Bioquímica, denominado Diagrama Metabólico Dinâmico Virtual. O estudo de teorias pedagógicas e a experiência em aulas com os alunos do curso de medicina da Fundação Faculdade Federal de Ciências Médicas de Porto Alegre apontou a necessidade de mudanças no ensino de Bioquímica com uso das novas tecnologias de informação e comunicação. A justificativa do...
(12212807 bytes; application/pdf) - 06-ago-2009