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  1. Evaluación de productos de descarte de una empresa de bebidas no alcohólicas para ser usados como sustrato fermentable por Saccharomyces cerevisiae

    Matute-Almeida, L.; Galindo-Sandoval, Y.; Delahais, I.
    Abstract Waste products from the industry of soft drinks were evaluated to be used as fermentation substrate by Saccharomyces cerevisiae, because these residues have between 5.5 to 13% of sugars. Under a completely randomized design with factorial arrangement 23, was studied the kinetics of growth of S. cerevisiae using a sterile environment based soft drinks discarded (black cola (P) with 12% sugar, caffeine, phosphoric acid and carbonated water or an isotonic drink (G) with 7% sugar, citric acid and salts), whose pH values ​​were adjusted to 4 or 4.5. The media were inoculated with a concentration of 10 g/L commercial...

  2. Percepciones sobre el manejo de bebidas nativas y foráneas entre la Gente de Centro del resguardo Tikuna-Uitoto Km.6-11, del Trapecio Amazónico colombiano

    León Castiblanco, Victor Andrés
    Con el desarrollo de este trabajo etnográfico espero analizar y documentar la importancia del uso de sustancias entre los pueblos amazónicos como eje fundamental en las relaciones sociales y el buen vivir, en específico abordo el uso de bebidas propias y foráneas entre la Gente de Centro del Trapecio Amazónico. Las bebidas propias se conciben como fundamento central en las prácticas tanto rituales como cotidianas de la vida indígena, al alimentar y endulzar no sólo la parte física sino también la vida social y espiritual de los individuos. Así uno de mis objetivos es demostrar cómo el uso de bebidas...

  3. Vivir con luz. No a las drogas

    Ramírez Miranda, Nelson; Nápoles Riaño, Diego; Morales Estrada, Ernestina; Álvarez Espinosa, Frank
    El consumo de drogas modifica los estilos de vida de las personas y grupos humanos, siendo considerado un fenómeno multifactorial, dinámico y, por ende, cambiante en sus formas, así como en la diversidad de sus factores etiológicos. Si bien es cierto que no todo consumo de drogas es sinónimo de adicción, es un hecho también que toda adicción se inició con un consumo, y es por ello que nuestro objetivo es la prevención, detección y formación de valores deben estar dirigidos a brindar atención a los grupos másvulnerables. Al respecto, resulta preocupante el patrón actual de consumo de sustancias toxicas...

  4. Prácticas de consumo del alcohol entre los grupos indígenas de la frontera del sur (S. XVIII-XIX) desde la arqueología histórica

    Pineau, Virginia
    In this work it will be analyzed, first, the routes of obtaining, the ways of consumption and discarded of the alcoholic drinks by indigenous communities that lived in Frontera del Sur (South Frontier, Pampa, Argentina) between 1776 and 1885. Also it will be observed in a temporary axis the types of alcoholic drinks got in this area as well as also the types of containers (bottles or barrels) that were containing them. With this information it will determine if these variables can be used as chronological relative indicators of archaeological sites of 19th century in Frontera del Sur. Finally, it will be observed the practices...

  5. Sin vino... ¿estás seguro, corazón? de la trilogía mediterránea a la paradoja francesa

    Lahoz Campos, MA; Gracia Pérez, FJ; Hervás Morcillo, J
    • Introducción: Somos un grupo de trabajo formado por enfermeras y enfermeros del servicio de Reanimación de Cirugía Cardiaca (RCC) del CHGUV, que pretendemos conocer qué opinión tienen los profesionales de enfermería del área de cardiología de nuestro hospital, al respecto de la controversia suscitada en diferentes ámbitos de la sociedad, por el distinto tratamiento que se le otorga al vino: bien como alimento funcional cardiosaludable, bien como una peligrosa bebida alcohólica… • Objetivos: Ilustrar al profesional de la salud sobre la existencia de estudios científicos cuyas conclusiones avalan el papel del vino como alimento cardiosaludable, siempre con una ingesta moderada y en el entorno de...

  6. Felicidad, consumo de tabaco y alcohol en estudiantes universitarios

    López Vásquez, José Alberto
    Introducción. El consumo de tabaco y alcohol es un problema de salud pública, esto ha generado en los investigadores del área de las adicciones, la búsqueda de elementos explicativos, encontrando en los últimos años la influencia de factores sociales, culturales, económicos y psicológicos como elementos predictivos en la conducta de consumo. Objetivo. Identificar la relación entre la felicidad y sus dimensiones con el consumo de tabaco y alcohol en estudiantes universitarios de enfermería. Metodología. El diseño de estudio fue de tipo descriptivo correlacional en una muestra de 231 estudiantes seleccionado por muestreo aleatorio simple. Los instrumentos aplicados fueron: una cédula...

  7. Motivos y tipos de consumo de alcohol en estudiantes universitarios de enfermería

    López Vásquez, José Alberto
    Introducción: el consumo de alcohol en los estudiantes universitarios constituye un problema de salud pública, incremento que se ha dado por la participación de múltiples factores condicionantes. Objetivo: identificar los motivos y tipos de consumo y su relación con el consumo de alcohol en estudiantes universitarios de enfermería de una institución pública del estado de Oaxaca, México. Método: el diseño de estudio fue descriptivo correlacional, con una muestra de 231 estudiantes universitarios seleccionados por muestreo aleatorio estratificado, a quienes se les aplicaron una cédula de datos personales y de prevalencia de consumo de alcohol, el cuestionario de identificación de los...

  8. Manifestaciones clínicas ecográficas en pacientes alcohólicos

    Pérez Ramírez, Dr. Miguel; Pérez Ramírez, Dr. Ramón; Navarro Miranda, Hilca; Hartmann Guilarte, Armando
    Se realizó una investigación en pacientes con antecedentes de más de 10 años de ingestión de bebidas alcohólicas en el municipio de Baracoa, en el período comprendido desde enero a junio de 1997. Las variables analizadas fueron: grupos de edades, sexo, edad de comienzo de la ingestión del tóxico, motivo de la ingestión, escolaridad, síntomas, características sonográficas, resultados de laparoscopía y biopsias en los pacientes a los cuales se les indicó. Entre los principales resultados encontrados tenemos: el grupo de edades con mayor número de afectados fue el comprendido entre 45-64 años, así como los  del sexo masculino. La mayoría...

  9. Sistema integral de actividades psicofísicas para reducir la tendencia hacia el alcoholismo en jóvenes de 15 a 25 años de una comunidad rural (original)

    Aguilar Almaguer, Adonis; Sancesario Pérez, Luis Alberto; Benítez Pérez, Amed
    Se realizó un estudio con una duración de un año, con el objetivo de reducir la tendencia hacia el alcoholismo entre jóvenes de 15 a 25 años de una comunidad rural, a través de un sistema integral de actividades psicofísicas realizadas en un Gimnasio Ecológico al Aire Libre. Para la recolección de los datos se aplicó una encuesta, elaborada según la técnica de escalamiento óptimo tipo Likert para determinar la actitud de los jóvenes objeto de estudio hacia el consumo de alcohol. Al inicio la actitud de los jóvenes era favorable al alcoholismo, volviéndose desfavorable luego de aplicado el sistema...

  10. Estrategia físico-recreativa: una vía para disminuir las conductas de riesgo en adolescentes del sexo masculino.

    Mendoza Moreno, Juan David; León Casado, Javier Armando
    En esta investigación se plantea una estrategia físico-recreativa que conduce a la disminución de las conductas de riesgo en adolescentes del sexo masculino con tendencia a la adicción alcohólica en la comunidad “Cabezada” del municipio “Yara”. Para la misma se tomó como muestra 64 adolescentes con edades comprendidas entre los 13 y 18 años, los que mediante un estudio integral, incluyendo los factores de la comunidad, se consideran potenciales adictos a las bebidas alcohólicas convencionales y no convencionales, dadas las influencias directas e indirectas, crónicas y agudas; lo que influye en la elevada tasa de deserción al estudio y al...

  11. Programa de juegos predeportivos para mejorar la ocupación del tiempo libre de los jóvenes de 20 a 25 años del Consejo Popular Cabezas

    Díaz Mena, Omar Lenin
    Este trabajo tiene como objetivo elaborar un programa de juegos predeportivos para mejorar la ocupación del tiempo libre de los jóvenes de 20 a 25 años del consejo popular Cabezas, brindando solución a un problema que se presenta en la comunidad por la baja ocupación del tiempo libre de los jóvenes de 20 a 25 años quienes presentan, como promedio, cuatro horas con treinta minutos de tiempo libre. Las actividades que se le habían ofertado no satisficieron las necesidades de estos jóvenes, ni se divulgaron lo suficiente por lo que el Consejo Popular no tenía un programa de actividades que...

  12. Conjunto de actividades físico recreativas para la ocupación del tiempo libre de los adolescentes de 13 a 15 años

    Seguí González, Ernesto
    Desde hace muchos años la recreación se convirtió en un pilar para el desarrollo del ser humano respecto a su modo de vida ,de pensar de actuar ,ha contribuido con el desarrollo multifacético de cada cual ,ha sido una constante desde la niñez hasta la adultez donde se puede observar los cambios que tiene el organismo en cuanto a lo psicológico espiritual y mental ,ha mejorado la calidad de vida donde hoy la recreación se ha llevado hasta los mas recónditos lugares del país donde se puede apreciar el auge que tiene y su preferencia ,de acuerdo a todo esto...

  13. Sistema de medidas conducentes a mitigar el consumo perjudicial de bebidas alcohólicas en los jóvenes desde la perspectiva de la comunicación social

    Mario Hernández, Uberto; Gener Rodríguez, Yariel
    El propósito central de este trabajo ha sido lograr un acercamiento a una de las problemáticas sociales que actualmente afectan a la familia cubana y a la sociedad en general, el alcoholismo, considerado uno de los hábitos más dañinos al hombre, el cual es un trastorno conductual crónico manifestado por repetidas ingestas de alcohol, las cuales son excesivas respecto a las normas dietéticas y sociales de la comunidad y que acaban interfiriendo con la salud o las funciones económicas y sociales del bebedor. Existen seis vías patogénicas que conducen al alcoholismo: vía sociocultural, vía hedónica, vía evasiva, vía asertiva, vía...

  14. Consumo de bebidas alcohólicas en estudiantes universitarios: motivaciones y estilos de afrontamiento

    Chau Pérez-Araníbar, Cecilia

  15. Intervención comunitaria sobre hábitos tóxicos en mujeres en edad fértil

    Campos Cuevas, Norkis; Espinosa Ramos, Dra. Sulin; Ruiz Juan, Yadira; Delgado Matos, Miriam; La O Planes, Dra. Maritza; Correa, Manuel
    Se realizó un estudio de intervención comunitaria, encaminado a modificar conocimientos relacionados con los hábitos tóxicos en las mujeres en edad fértil de la población de La Yaya, municipio Niceto Pérez, en el periodo de enero a diciembre de 2006, a las que se les aplicó un cuestionario sobre los hábitos tóxicos. Se llevó  a cabo un programa educativo y finalmente se evaluaron los conocimientos adquiridos aplicando el mismo cuestionario. El grupo de edades de 15 a 25 años resultó ser el de mayor frecuencia de consumo de bebidas alcohólicas y, de forma ocasional, drogas ilegales, lo cual se corresponde...

  16. Comportamiento del consumo de alcohol en estudiantes de la Facultad de Ciencias Médicas de Guantánamo

    Betancourt Pulsan, Anselma; La Llave León, Osmel; Bridón Romero, Ligia; López Rodríguez, Pablo
    Se  realiza un estudio descriptivo con el objetivo de caracterizar el comportamiento de algunas variables relacionadas con la ingestión de bebidas alcohólicas en estudiantes de la Facultad de Ciencias Médicas de Guantánamo, durante el período  marzo 1998 - marzo 1999, ambos inclusive. Se aplicaron los cuestionarios CAGE y uno Extraorientador  para la clasificación médica a una muestra de 198 estudiantes. Se procesaron los datos con el paquete estadístico EpiInfo, y se expresan en cuadros de distribución de frecuencia y datos de asociación. Se estimaron los intervalos de confianza al 95 %  y se aplicó la prueba de Chi cuadrado de...

  17. Relación del consumo de alcohol y trastornos mentales en habitantes de una población rural

    Rivas Acuña, Valentina; Rodriguez Hernandez, Manuel; Arias Guzmán, María Roxana; Carrillo Hernández, Laura; Zetina Contreras, Esmeralda; González Jorge, Rafael
    The purpose was to determine the relationship of alcohol consumption and mental disorders in a rural population of Centro, Tabasco, Mexico; the International Neuropsychiatric Interview (MINI) and the AUDIT were applied using a correlational descriptive design. The sample consisted of n= 400, mean age 34.2 years. Alcohol consumption was harmful (76%), predominantly among women. The main problems identified were: generalized anxiety, 69.5%; antisocial personality disorder, 60%; 57.7% agoraphobia; post-traumatic stress disorder, 54.5%; 53.2% suicide risk and social phobia, 50.5%. Alcohol consumption significantly correlated (p= <01.) with age (r= .235); post-traumatic stress disorder (r= .509), anxiety disorder (r= -.457), social phobia (r= -.332) and suicide risk (r= -.241). Detrimental consumption of alcohol indicates possible alcohol dependence...

  18. Mortalidad en el menor de 5 años. Principales factores de riesgo

    García Alvarez, Juan Antonio; Rubán Nápoles, Dra. Ruth; Dorzán Rodríguez, Dra. Lissette; Arias Fonseca, Dr. Eduardo; Lambert Maresma, Dra. Zeide
    Se realizó un estudio de casos y controles, durante los años comprendidos entre 1992-2000, ambos inclusive, en el Hospital Pediátrico “Pedro A. Pérez” de Guantánamo, para identificar los principales factores de riesgo que influyeron en la mortalidad en el menor de 5 años. Se estudiaron todos los niños egresados fallecidos (n=278) (grupo estudio) y una muestra sistemática de niños con la misma edad que ingresaron por enfermedades similares, en el mismo período de tiempo, pero que no fallecieron (grupo control). Se analizaron los principales factores de riesgo biológico y socioambientales. Los principales resultados encontrados fueron: los factores asociados con la...

  19. Comportamiento de algunos factores de riesgo en infecciones de transmisión sexual en mujeres con edad fértil de Venezuela

    Sánchez Figueras, Dra. Yordanka; Larduet Pérez, Dr. Antonio; Margendie Muguercia, Dra. María; Simón Pineda, Magalys; Parlado Brown, Mariluz
    Se realiza un estudio en el sector de Villa Central, Parroquia Agua Salada, Municipio Heres, Estado Bolívar, en el período comprendido de Enero 2008 - enero 2010 con el objetivo de caracterizar el comportamiento de algunos factores de riesgo que influyen en las enfermedades de transmisión sexual en mujeres con edad fértil, (19 a 49 años). Se estudian variables como: edad, estado civil, escolaridad, edad de la primera relación sexual, pareja sexual estable, número de parejas que ha tenido en el último año, uso de condón en todas sus relaciones sexuales y hábitos tóxicos. Se puede obtener que la edad...

  20. Determinación de congéneres en alcohol extra neutro rectificado empleado en la elaboracion de bebidas alcohólicas

    Hernandez, Fernando José; Recalde, Victoria Eugenia; Erazo, Ayda Marcela
    La Norma Técnica Colombiana NTC 4118 establece la presencia de 19 congéneres en bebidas alcohólicas, donde se incluyen ácidos, aldehídos, ésteres y alcoholes superiores. La concentración de estos compuestos debe ser < 80 mg.L-1, para que el producto pueda ser distribuido comercialmente. El aumento en la concentración de éstos compuestos involucra cambios en el aroma, el gusto, y hasta problemas en la salud del consumidor. Se presenta la estandarización y validación de una técnica analítica cromatográfica (GC/FID) para la determinación de congéneres en alcohol extra neutro rectificado para la elaboración de bebidas alcohólicas, llevado a cabo en la Industria Licorera...

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