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  1. Estudio de la evolución de los parámetros de funcionamiento de un reactor SBR alimentado con aguas residuales que contienen medicamentos

    ORTIZ LLOPIS, EVA
    [ES] Este trabajo final de grado está centrado en el estudio del comportamiento de un reactor biológico secuencial (SBR) que se alimenta a partir de un agua sintética que contiene fármacos. El proceso experimental, llevado a cabo durante 3 meses en un laboratorio, ha requerido de un reactor automatizado, al cual le introducimos inicialmente una cantidad de fango biológico obtenida a partir de la EDAR (Estación depuradora de aguas residuales) de Alcoy. Para poder mantener los microorganismos vivos y permitir su desarrollo, se añadía el alimento a un contenedor con una capacidad de 24 l. El agua clarificada también se...
    - 08-dic-2017

  2. Obtención de colorante para su uso en yogurt a partir de la flor de jamaica (hibiscus sabdariffa) y del mortiño (vaccinium myttillus l.)

    Menendez Govea, Walter Vicente; Torres Andrade, Francisco
    El uso de colorantes sintéticos en alimentos ha sido cuestionado ya que todo indica que su consumo indiscriminado podría tener efectos cancerígenos. Debido a esto los colorantes naturales extraídos de plantas pueden ser utilizados con fines alimenticios. En este trabajo investigativo, se utilizo como materia prima al mortiño y a la flor de la jamaica, frutos que poseen antocianinas y que son subutilizados en nuestro país, se muestran aspectos generales sobre los colorantes antocianicos. Además se describen los métodos de extracción utilizados tomando como solvente una solución alcohólica acidificada (etanol – acido cítrico) en diferentes concentraciones. Luego se analizo la posibilidad...
    - 06-abr-2018

  3. Mutagenicidade e antimutagenicidade dos principais corantes para alimentos

    ANTUNES,Lusânia Maria Greggi; ARAÚJO,Maria Cristina Paiva
    Muitos compostos presentes nos alimentos, tanto naturalmente, como adicionados ou produzidos durante o processamento, já foram testados quanto à mutagenicidade ou antimutagenicidade em diferentes sistemas experimentais. O grande número de corantes para alimentos, naturais ou sintéticos, tem levado os pesquisadores a avaliar a mutagenicidade e/ou antimutagenicidade desses compostos. Alguns corantes sintéticos apresentaram potencial mutagênico e seu uso foi proibido em alguns países. Muitos corantes naturais testados apresentaram potencial antimutagênico em pelo menos um sistema-teste, entretanto, isto não quer dizer que os corantes naturais são inócuos. O corante natural curcumina, por exemplo, apresentou potencial antimutagênico nos testes in vivo e foi...
    (text/html) - 23-may-2005

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