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  1. Colaboración para diseñar y divulgar materiales de las asignaturas Ciencia y Tecnología Culinaria y Salud Pública

    Martínez Sanz, José Miguel; Norte Navarro, Aurora Isabel; Prats Moya, Soledad; Maestre, Salvador E.; Ortiz Moncada, Rocío
    En la actualidad existe confusión en la terminología utilizada sobre la definición de ración, cantidades y medidas caseras de alimentos usados en la preparación de dietas y menús, que genera barreras en la información emitida a los estudiantes de nutrición humana y dietética. Según los resultados obtenidos en la red de docencia del curso 2014-2015, se propone como objetivo el diseño de una guía de orientación universitaria, sobre el tamaño de raciones de alimentos. Para ello se elaboraron 14 tablas que recogen los datos sobre: nombre de alimento, valor promedio de entre todos los valores de cada alimento, valor medio del intervalo generado al establecer el...

  2. Desempenho Econômico e Ambiental: Práticas de Eco-inovação em Biodigestores em Empresas Processadoras de Mandioca

    Rodrigues da Silva, Alexandre; Cirani, Claudia Brito Silva; Ribeiro Serra, Fernando Antonio
    A biomassa, considerada uma das principais fontes alternativas de energia, advém dos materiais orgânicos residuais da cultura da mandioca – no Brasil, especificamente no Estado do Paraná. Os biodigestores são capazes de transformar esses resíduos em biogás e biofertilizantes, permitindo uma redução de quase 80% dos materiais orgânicos residuais lançados na terra ou nos rios, evitando o depósito no fundo de rios e o impacto ambiental negativo e, ainda, em economia de energia, percebem-se ganhos substanciais. O objetivo geral deste trabalho é investigar se, na implantação de biodigestores, as práticas de eco-inovação contribuíram para o desempenho econômico e ambiental das...

  3. El Uso de Material Didáctico y Las Tecnologías de Información y Comunicación (TIC’s) para mejorar el Alcance Académico

    Bautista Sánchez, María Guadalupe; Martínez Moreno, Aldo Raudel; Hiracheta Torres, Reynaldo
    Internet está revolucionando al mundo pero eso no es un secreto. El rápido progreso de las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC’s) continúa modificando la forma de elaborar, adquirir y transmitir los conocimientos, es por eso que los sistemas educativos con sus modelos y estrategias se han visto en la necesidad de adaptarse a una sociedad que está cada vez más sumergida en las TIC’s, ya que éstas han brindado posibilidades de renovar el contenido de los cursos y métodos pedagógicos. La educación se vuelve cada vez más competitiva y para alcanzar un mejor nivel educativo se requiere del apoyo...

  4. Pliegues en la tecnocultura

    Cabello, Roxana
    El artículo analiza ciertos rasgos de la cultura actual que componen lo que se denomina aquí entorno tecnocultural. A partir del análisis se afirma que este entorno tecnocultural se vivencia de manera naturalizada y tiende a imponer una imagen homogénea. Sin embargo, si bien es posible reconocer la configuración de un tipo de ambiente, este experimenta un desarrollo desigual en diferentes regiones socio-geográficas. Las desigualdades que caracterizan los procesos de configuración del entorno tecnocultural dejan su impronta en los modos como ese entorno condiciona la vida cotidiana de los jóvenes, en particular su relación material y simbólica con las tecnologías...

  5. Tecnologías en los márgenes: antropología, mundos materiales y técnicas en América Latina

    Moraga Riquelme, Julián Antonio
    Los artefactos, tecnologías, cosas, técnicas, materiales y materialidades son los aspectos visibles de la reciente publicación titulada Tecnologías en los márgenes. Esta nos lleva por diferentes aristas de un asunto que la antropología -y algunas áreas afines como la arqueología- ha tratado desde su inicio, a saber, tratar la clásica pregunta sobre la distinción entre personas y cosas. Sin embargo, a diferencia de los abordajes funcionalistas, deterministas y simbólicos, este libro nos lleva a lo largo de sus capítulos etnográficos por los caminos trazados por la antropología contemporánea. Este libro puede considerarse una pieza hipercúbica imprescindible que esboza varios caminos...

  6. Estudio de la conductividad eléctrica de materiales poliméricos para su uso en baterías y pilas de combustible de baja temperatura

    NAVÍO RUIZ, MARCO
    El proyecto lleva consigo el estudio de la caracterización electrica de los polielectrolitos separadores entre ánodo y cátodo que configuran el corazón de una pila de combustible de baja temperatura así como las baterias de ión litio. A través del trabajo que se desarrollará en el proyecto el estudiante deberá aprender la tecnología empleada en el analisis de la conductividad de los materiales polímeros así como los modelos teoricos empleados para la interpretación de los valores que experimentalmente se obtienen mediante un analisis de espectroscopia de impedancias electroquímica. Estos modelos se basan en la teoría de circuitos electricos equivalentes. Una...

  7. Evaluación y clasificación de materiales : un enfoque estadístico

    Tarrío Saavedra, Javier
    [Resumen] La tesis doctoral que aquí se muestra se presenta como el compendio de cuatro de los artículos de investigación elaborados y publicados en revistas indexadas en el Journal Citation Report durante el período en el que el autor ha estado matriculado en el programa de doctorado de Estadística e Investigación Operativa de la Universidad de A Coruña (Universidade da Coruña). Seguidamente se muestran las referencias correspondientes a cada uno de los artículos, así como el Factor de Impacto (FI) de las revistas donde aparecen publicados: 1. Javier Tarrío-Saavedra, Salvador Naya,Mario Francisco-Fernández, Jorge López-Beceiro, Ramón Artiaga (2011). Application of functional...

  8. Diseño de una instalación fotovoltaica para conexión a red y recarga rápida de vehículos eléctricos.

    Fernández Durán, Daniel
    El objeto de este proyecto es realizar el estudio del diseño de una instalación fotovoltaica en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de Madrid (ETSII) que sirva como generador energético y como cargador rápido de Vehículos Eléctricos. Al ser una instalación intencionada para la función de cargado rápido de vehículos eléctricos, se diseñará con la intención de que la potencia generada sea lo mayor posible, intentando superar los 50 kW de potencia. La instalación se conectará a la red de distribución de baja tensión de la Compañía Eléctrica. La energía producida será consumida en la ETSII, y la sobrante se...

  9. La transformación de la fachada en la arquitectura del siglo XX : evolución de los elementos arquitectónicos hacia el espacio

    Donaire García de la Mora, Jesús
    Esta tesis doctoral, bajo el título “La transformación de la fachada en la arquitectura del siglo XX. Evolución de los elementos arquitectónicos hacia el espacio único”, examina –siguiendo el método deductivo mediante investigación documental y de campo– los principales mecanismos proyectuales que han originado una transformación arquitectónica en la fachada. El término fachada, leído normalmente como sinónimo de arquitectura, ha sido analizado bajo taxonomías historiográficas, sociopolíticas, formales, compositivas o materiales. Más allá de estas clasificaciones, esta investigación determina cómo han evolucionado los elementos arquitectónicos hacia el espacio único, transformando con ello tanto la realidad física como el concepto de fachada....

  10. Implantación de un sistema de gestión de la calidad según ISO 9001 en empresa de certificación en ensayos no destructivos

    Corrales Ojeado, Ándres
    El desarrollo de la civilización humana se basa en el perfeccionamiento de nuestras habilidades. Desde tiempos inmemoriales, la humanidad no ha cesado de refinar sus metodologías y técnicas dando lugar a herramientas de mayor calidad. La lucha del hombre contemporáneo sigue siendo la misma, el alcance de la perfección a través de sistemas de mayor complejidad que se sostienen los unos sobre los otros. La empresa actual experimenta una evolución muy similar a la del hombre, un mecanismo de homeostasis que gana en profundidad conforme se desarrollan las teorías de la organización y la tecnología conjuntamente. Un mundo conectado como...

  11. Trans arquitectura : imaginación, invención e individuación del objeto técnico arquitectónico : transferencia tecnológica desde la industria del transporte al proyecto arquitectónico (1900-1973)

    García-Setién Terol, Diego
    Se presenta la tesis doctoral, titulada ‘TRANS Arquitectura. Imaginación, Invención e individuación del objeto tecnico arquitectónico. Transferencia tecnológica desde la Industria del Transporte al Proyecto de Arquitectura [1900-1973]'’, que aborda la relación entre la Arquitectura y el Objeto Técnico durante la Modernidad.1 La temática de la tesis gravita en torno a la cultura técnica, la cultura material y la historia de la Tecnología del siglo XX. Hipótesis Se sostiene aquí la existencia de unas arquitecturas que se definen como Objetos Técnicos. Para demostrarlo se estudia si éstas comparten las mismas propiedades ontológicas de los objetos técnicos. Industria y Arquitectura La...

  12. Desarrollo de herramientas para la simulación de dispositivos basados en semiconductores magnéticos

    Comesaña Figueroa, Enrique
    Este trabajo se enmarca en un área emergente de la ciencia y la tecnología conocida como magnetrónica o espintrónica. El objetivo de esta disciplina es emplear el espín como portador de información, para el desarrollo de nuevos dispositivos que posibiliten procesar, transmitir y almacenar información de forma más eficiente. La espintrónica tiene sus orígenes en los años 70, con el estudio de uniones de metales magnéticos. En los últimos años, este campo ha sufrido un enorme impulso a raíz del descubrimiento del efecto de magnetorresistencia gigante (GMR) en sistemas multicapa de metales ferromagnéticos y su aplicación en sistemas de almacenamiento...

  13. Construçao e utilizaçao de Bibliotecas Digitais: Contextos de acesso deficitário a material impresso e a Tecnologias de Informaçao e Comunicaçao

    Barreto Olímpio da Rosa, Isaías

  14. Desarrollo eléctrico de un sistema de microgeneración eólica

    Oliveros Rubio, Pablo
    En la actualidad existe una necesidad energética mundial muy alta. Se tiene conocimiento de que 1300 millones personas no tienen acceso a la energía y 2700 millones de personas extraen energía de la biomasa tradicional, que favorece el deterioro gradual del medio ambiente por la emisión de gases. En el marco del primer grupo, dado que los países a los que pertenecen estas poblaciones poseen habitualmente rentas per-cápita bajas no disponen de capacidad económica suficiente para realizar instalaciones eléctricas o de generación complicadas y tecnológicamente avanzadas. La consecuencia de su escaso o nulo acceso a la energía provoca que su...

  15. Puesta en marcha de una extrusora de plástico para la fabricación de filamento destinado a impresoras 3D.

    MIRÓN RASO, VÍCTOR
    [Es] El trabajo de final de grado que se presenta a continuación tiene como objetivo realizar la puesta en marcha de una extrusora de plástico, ajustándola con los parámetros adecuados, para la fabricación de filamento y la caracterización de los mismos. Este proyecto surge tras el gran avance tanto a nivel tecnológico como a nivel industrial de la impresión 3D y su cada vez mayor uso como nuevo método de conformado. Por ello, se creyó conveniente tener un autoabastecimiento de filamento destinado a estas impresoras y no tener que acudir a suministradores externos, encontrándose así a expensas tanto de su...

  16. Estudio de la conductividad de un material compuesto por cobre y óxido de grafeno reducido

    Rodríguez Escudero, Miguel Ángel
    Desde el descubrimiento de la corriente eléctrica, la principal aplicación del cobre es como conductor en todas aquellas aplicaciones relacionadas con ella, principalmente como componente eléctrico. En la actualidad, con el desarrollo de materiales metálicos, numerosos estudios científicos e industriales han llevado a crear diferentes tipos de aleaciones de cobre, con aplicaciones cada vez más amplias o altamente especializadas. En este desarrollo de materiales y tecnologías que mejoren la conductividad eléctrica para aplicaciones ha aparecido entre otros materiales el grafeno. El grafeno es una forma bidimensional del carbono consistente en átomos unidos entre sí por fuertes enlaces covalentes basados en...

  17. Integración de las TIC en la educación artística-danza

    Ceriani, María Alejandra; Matewecki, Natalia
    En el marco de la integración de las TIC en la educación general se conciben - como una instancia para enriquecer los propósitos y los contenidos en las propuestas de enseñanza artística en el nivel primario, secundario y superior acciones de capacitación y aprendizaje colaborativas, articulando los saberes disciplinares de la danza con el manejo de los recursos y contenidos digitales en el aula. Se propone construir espacios de experimentación, análisis y reflexión que den lugar a propuestas de enseñanza situada y coherente con las orientaciones propuestas en los diseños curriculares en conjunción con el uso de tecnologías de fácil...

  18. Determinación del índice de refracción de películas delgadas crecidas en condiciones crioscópicas por medio de la medida de reflectancia a un ángulo de incidencia

    Satorre, M. Á.; Luna Molina, Ramón; Santonja Moltó, Mª Del Carmen; Domingo Beltran, Manuel; Millán Verdú, Carlos
    En el presente trabajo se presenta un nuevo método de obtención de índices de refracción y espesores de películas delgadas, desarrollado por el grupo de astrofísica del Centro de Tecnologías Físicas: Acústica, Materiales y Astrofísica, cuyo laboratorio se encuentra en la Escuela Politécnica Superior de Alcoy. La novedad del método radica en el hecho de que el índice puede ser obtenido únicamente con la medida de la reflectancia mientras la película es crecida sobre un substrato, en nuestro caso de oro.

  19. Investigación aplicada en el manejo agroecológico de los recursos del solar familiar para la región centro de Veracruz, en el trópico de México

    Álvarez, María del Carmen; Palacios, Carlos Olguín; Asian Hoyos, Alberto
    Se presenta la investigación aplicada realizada de acuerdo a las características agroecológicas de la zona centro de Veracruz, en el trópico de México. El objetivo planteado fue, diseñar y operar un centro de aprendizaje e intercambio de saberes (CAIS), como un módulo, no sólo demostrativo, sino inspirativo, en donde lo(a)s productore(a)s, decidan, adapten y adopten lo que consideren útil, de acuerdo a sus condiciones de vida. La metodología de la estrategia de investigación se basa en diagnósticos participativos y a partir de ellos se diseñan y operan tecnologías para la utilización de materiales regionales (en la construcción de las viviendas...

  20. Formación académica, movilidad geográfica y colaboración científica pluridisciplinar

    Arrieta, Marina Patricia; Peponi, L.; Rayón Encinas, Emilio; López, D.; López Martínez, J.
    La colaboración entre grupos de investigación de diversas áreas de la ciencia y tecnología, la movilidad geográfica y la formación académica representan los pilares del desarrollo de un buen trabajo de investigación durante la formación doctoral. La colaboración entre distintos grupos de investigación pluridisciplinares permite abordar un mismo tema de investigación desde diversos enfoques, resultando más innovadores y completos. Durante el desarrollo de una tesis doctoral del programa de Doctorado en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria de la Universitat Politècnica de València (UPV), cuyo trabajo experimental fue desarrollado principalmente en el Instituto de Tecnología de Materiales (ITM) de la Escuela...

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